Nachdem ich mich genau an die Rezeptbeschreibung hielt, mußte ich feststellen, dass das Gericht doch etwas geschmacksneutral war. Nach kräftigem Nachwürzen mit Pfeffer, Salz und Garam Masala war es dann doch ein pikantes Essen. Allerdings würde ich dazu nicht unbedingt Reis reichen, da das Pekingfleisch aufgrund der wenigen Flüssigkeit (im Prinzip ja nur ein wenig Öl zum Braten, der ausgetretene Bratensaft und die Marinade, von der man nicht viel merkt) recht trocken ist.

Dein Rezept war genau das, worauf ich gerade Appetit hatte und ich bereitete es am selben Abend zu. Es war köstlich! Aber ich habe es leicht abgewandelt, weil ich mir etwas Soße zu den Beilagen wünschte. Die Mengenangaben deiner Marinade erschienen mir dafür zu wenig.
Der Marinade habe ich die doppelte Menge Sojasoße und Zucker sowie etwas Chili, jedoch kein Öl beigefügt, sondern 1 El Speisestärke (diesen Trick habe ich Tim Mälzer im Fernsehen abgeschaut), das macht das Fleisch besonders zart, kann ich erfahrungsgemäß bestätigen. Öl nahm ich erst zum Anbraten. Das angebratene Fleisch und Gemüse habe ich mit ca. 1/4 l Wasser abgelöscht und nur 3-4 Min. köcheln lassen statt 10 Min., länger ist bei Roastbeef/Entrecôte eher nachteilig - es wird sonst trocken und hart - und das Gemüse wird mir persönlich zu matschig. So erhielt ich eine sämige, würzige Soße und Gemüse mit Biss zu meinem (deinem) Pekingfleisch mit Nudeln.
Ein bisschen in der Seele wehgetan hat mir das sündhaft teure Rindfleisch, für 750 g Roastbeef od. Entrecôte legst du locker 20-25 Euro hin, zu viel für ein solch "einfaches Schnellgericht". Ich werde das nächste Mal Hüftsteak od. Keule nehmen, das hat zwar eine längere Garzeit, schmeckt aber genau so gut und kostet weniger als die Hälfte. Mir schweben auch Versuche mit Geflügel- und Schweinefleisch vor.
Du siehst, deine Komposition hat mir geschmeckt und mich inspiriert. Dankeschön!