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Lachs - Sahne Gratin
Zutaten
| 200 g | Sahne |
| 250 g | Lachs (TK) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Prisen | Dill |
| etwas | Speisestärke |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Schalotte(n) oder 1 kleine Zwiebel |
| etwas | Fett |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Lachs kurz antauen lassen und in eine Auflaufform legen. Ich habe es so gemacht, aber gefroren bleibt er wahrscheinlich saftiger.
Die Sahne mit 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL Tomatenmark (damit die Sauce eine schöne Farbe und einen volleren Geschmack bekommt), etwas Stärke (damit das Fett gebunden und die Sauce homogen wird) und dem gepressten Knoblauch vermengen. Etwas Pfeffer und Dill dazugeben und gut vermischen (oder kurz aufmixen).
Die Schalotte fein würfeln, kurz in etwas Fett glasig anschwitzen und zur Sahne hinzugeben. Jetzt die Sauce auf den Lachs in der Form verteilen und im vorgeheizten Backofen bei Umluft ca. 20 - 30 min. backen. Als Beilage nehme ich meist Kartoffeln.
Die Sahne mit 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL Tomatenmark (damit die Sauce eine schöne Farbe und einen volleren Geschmack bekommt), etwas Stärke (damit das Fett gebunden und die Sauce homogen wird) und dem gepressten Knoblauch vermengen. Etwas Pfeffer und Dill dazugeben und gut vermischen (oder kurz aufmixen).
Die Schalotte fein würfeln, kurz in etwas Fett glasig anschwitzen und zur Sahne hinzugeben. Jetzt die Sauce auf den Lachs in der Form verteilen und im vorgeheizten Backofen bei Umluft ca. 20 - 30 min. backen. Als Beilage nehme ich meist Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
kann man auch anderen fischverwenden
ja wäre kein problem. nur denke ich, dass diese rosa sauce besonderes gut mit dem lachs harmoniert - prinzipiell muss es aber kein lachs sein!
Superlecker :)
Schmeckt sehr gut, hab nur etwas Salz und ne Prise Zucker + Kurkuma hinzugefügt.
Schmeckt sehr gut, hab nur etwas Salz und ne Prise Zucker + Kurkuma hinzugefügt.
War superlecker.......Nur fehlte im Rezept die Gradangabe für den Backofen. Hab`s einfach mal mit 180 °C im Heißluftofen probiert. Perfekt!
Hilfreicher Kommentar:
stimmt, das fehlt. Also ich habs mit Umluft auf diese standard 180 °C gebacken. Bei Ober-/Unterhitze würde ich 210 °C vorschlagen. Lieber ein bisschen weniger als mehr, wäre besser glaube ich. Weil sobald der Lachs mal durch ist, wird er trocken und dann wären Fischstäbchen besser gewesen.
Super,einfache,schnelle und dazu leckere Angelegenheit.Schon oft gemacht und da ich es
heute auch mal wieder eilig habe,gibt es heute mal Kroketten und einen Salat dazu.LG Masy
heute auch mal wieder eilig habe,gibt es heute mal Kroketten und einen Salat dazu.LG Masy
Bei uns gab es See-Saibling zubereitet nach obigem Rezept.
Hat super geschmeckt, außer dass es für meinen Geschmack etwas viel vom Instant-Brühen-Pulver war. Beim nächsten Mal nehme ich da deutlich weniger.
Da ich nie Speisestärke daheim habe, habe ich etwas Mehl in die Soße gesiebt. Die Konsistenz war sämig - genau so wie es sein soll.
Als Beilage gab es Nudeln und einen grünen Salat.
Dazu einen trockenen Weiswein.
Hat super geschmeckt, außer dass es für meinen Geschmack etwas viel vom Instant-Brühen-Pulver war. Beim nächsten Mal nehme ich da deutlich weniger.
Da ich nie Speisestärke daheim habe, habe ich etwas Mehl in die Soße gesiebt. Die Konsistenz war sämig - genau so wie es sein soll.
Als Beilage gab es Nudeln und einen grünen Salat.
Dazu einen trockenen Weiswein.
Ich hab es meinem Freudn zum Geburtstag gekocht. Und er hat sozusagen die Auflaufform ausgeleckt ;)
Bei uns gab es Bandnudeln dazu.
War also ein voller Erfolg!
Bild folgt in Kürze
LG
Bei uns gab es Bandnudeln dazu.
War also ein voller Erfolg!
Bild folgt in Kürze
LG
Deinen Lachs habe ich heute Mittag gemacht.Ich hatte grüne Nudeln dazu.Ich habe mich an das Rezept gehalten,ausser Zwiebeln,da ich keine mag.
Danke Jutta
Danke Jutta
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker und so schnell gemacht! Ich habe den Lachs nicht antauen lassen, dadurch war er ganz saftig. Mmmmm! Macht sehr satt, eine Portion (wie oben angegeben) reicht locker auch für einen "Vielesser". Dazu gab es Bandnudeln.
Total lecker! Für uns PERFEKT! Schnell, einfach, lecker, was will man mehr?
THX lg
THX lg
Habe das Rezept schon einmal gemacht, werde es heute wieder machen. Sehr lecker! Als Beilage gibts bei mir Bandnudeln dazu!
Hilfreicher Kommentar:
Hab's heute mal mit 240 °C Ober-/Unterhitze gemacht und nach 15 Minuten noch bisschen auf der höchsten Schiene gegrillt. Einfach weil ich die Kochzeit reduzieren wollte, da bei mir der Fisch schnell etwas trocken wurde. Vielleicht war's nur Zufall, aber diesmal war der Lachs quasi genau auf dem Punkt, saftig und ließ sich leicht auflösen (die einzelnen Schichten vom Fleisch).Oder wie bekommt Ihr den Lachs so richtig schön saftig und locker?
Hallo!
Das leckere Gratin gabs gestern Abend. Dazu gab es bunte Bandnudeln, was hervorragend gepasst hat!
Ich habe den Fisch übrigens bei 180 Grad Umluft gebacken, so wurde er perfekt!
Gibt es bestimmt mal wieder!
LG
Tanja
Das leckere Gratin gabs gestern Abend. Dazu gab es bunte Bandnudeln, was hervorragend gepasst hat!
Ich habe den Fisch übrigens bei 180 Grad Umluft gebacken, so wurde er perfekt!
Gibt es bestimmt mal wieder!
LG
Tanja
Hallo,
auch bei uns gab es dein Gratin und es ist sehr lecker gewesen. Der Fisch war wunderbar und alles passt hier sehr schön zusammen.
Ein Rezept, das ich sehr gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch bei uns gab es dein Gratin und es ist sehr lecker gewesen. Der Fisch war wunderbar und alles passt hier sehr schön zusammen.
Ein Rezept, das ich sehr gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo solero242,
Das Lachs-Sahne Gratin war sehr schnell ohne ein großen aufwand zuberietet und dafür sehr sehr lecker!
5***** Sterne !
LG
Istanbul_34
Das Lachs-Sahne Gratin war sehr schnell ohne ein großen aufwand zuberietet und dafür sehr sehr lecker!
5***** Sterne !
LG
Istanbul_34
HAMMER-OBER-MEGA-LECKER!!!!!!!!
Was anderes kann man dazu nicht sagen. Meeeeegaaaa- cool! YUMMIE!
Es hat uns allen super geschmeckt, sogar den Kindern.
Ich habe es auf 180°C Umluft gegart und dann noch 10 Minuten im ausgeschaltenen Backofen stehen lassen (während wir die Vorspeise genossen).
Der Fisch war genau auf den Punkt und richtig schön saftig.
Und noch dazu ist das Rezept so einfach, dass sogar unsere kids es mal machen können.
Herzlichen Dank dafür, das gibt es nun öfter!
Was anderes kann man dazu nicht sagen. Meeeeegaaaa- cool! YUMMIE!
Es hat uns allen super geschmeckt, sogar den Kindern.
Ich habe es auf 180°C Umluft gegart und dann noch 10 Minuten im ausgeschaltenen Backofen stehen lassen (während wir die Vorspeise genossen).
Der Fisch war genau auf den Punkt und richtig schön saftig.
Und noch dazu ist das Rezept so einfach, dass sogar unsere kids es mal machen können.
Herzlichen Dank dafür, das gibt es nun öfter!
Herrlich, eines der besten Fischgerichte für uns alle. Sogar den Kindern schmeckt es klasse. Daumen hoch!
Lecker, ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Es war einfach super Lecker und auch super schnell zubereitet.
Ich habe für 4 Personen gekocht und würde das nächste mal einen TL Gemüsebrühe ( Instand ) weniger nehmen. Da die Soße so schon sehr würzig war.
Ich denke aber wenn ich es mit Kartoffeln machen würde, würde ich trotzdem 4 TL Gemüsebrühe nehmen, denn die Kartoffeln nehmen die Soße ja so richtig auf. Wir hatten gestern das Gratin mit Bandnudeln und die nehmen die Soße ja anders auf, daher würde ich da das nächste mal einen TL Gemüsebrühe weniger nehmen ( wenn mit Bandnudeln) .
Danke für das einfache und leckrere REZEPT ! Machen wir jetzt öfter !
lg schnegge
Ich habe für 4 Personen gekocht und würde das nächste mal einen TL Gemüsebrühe ( Instand ) weniger nehmen. Da die Soße so schon sehr würzig war.
Ich denke aber wenn ich es mit Kartoffeln machen würde, würde ich trotzdem 4 TL Gemüsebrühe nehmen, denn die Kartoffeln nehmen die Soße ja so richtig auf. Wir hatten gestern das Gratin mit Bandnudeln und die nehmen die Soße ja anders auf, daher würde ich da das nächste mal einen TL Gemüsebrühe weniger nehmen ( wenn mit Bandnudeln) .
Danke für das einfache und leckrere REZEPT ! Machen wir jetzt öfter !
lg schnegge
Boa, war das lecker! Schmeckt viel besser, als das aus der Tüte...und jetzt weiß ich auch, wie es geht. merci!
Oh Mann, war das lecker. Mein Mann steht jetzt in der Küche und leckt die Auflaufform aus, bevor er sie in den Geschirrspüler stellt. Ein super Rezept, zudem noch schnell zubereitet. Volle Punktzahl!!
Hallo,
von mir gibt es auch die volle Punktzahl. Einfach nur lecker.
LG
Tombstone
von mir gibt es auch die volle Punktzahl. Einfach nur lecker.
LG
Tombstone
Sehr lecker. Schnell zubereitet und viel besser als das Zeug aus der Tte. Allerdings werde ich das nächste Mal etwas vorsichtiger mit der Brühe sein.
Danke fürs Rezept!
LG Schnauzrich
Danke fürs Rezept!
LG Schnauzrich
Total lecker. Tatsächlich kein Vergleich mit den "Maggitüten".
Absolut empfehlenswert und wird sehr bald bei uns wieder auf dem Tisch stehen.
Yannis2407
Absolut empfehlenswert und wird sehr bald bei uns wieder auf dem Tisch stehen.
Yannis2407
Hilfreicher Kommentar:
Also das war wirklich fantastisch! Ich hab den Lachs zusätzlich auch noch auf Spinat gebettet. Ich brauche immer meine kleine Gemüse-Komponente. Bandnudeln dazu ein Gedicht! Da kommt wirklich keine Instant-Tüte mit und es geht ganz genauso fix! Begeisterung pur!LG Julia
Ausgezeichnet! Wirklich sehr lecker und sehr einfach zu machen!
Kann mir die Sauce auch gut vorstellen, wenn man sie mit einem Schuss Weißwein verfeinert.
Kann mir die Sauce auch gut vorstellen, wenn man sie mit einem Schuss Weißwein verfeinert.
Hallo! Gestern habe ich Dein Gericht ausprobiert und es war super lecker, genau das, was ich gesucht hatte, gab auch dickes Lob von der 5-köpfigen Familie ;-) Ich hab schon viele Lachs-Sahne-Gerichte ausprobiert incl. Fertigtüte, aber dies war das Beste!!
Ich kanns aber nicht lassen, Rezepten noch ein wenig meine persönliche Note zu verpassen, also habe ich noch etwas Senf, Chili-Flocken und Paprikapulver in die Soße getan und den Lachs, bevor er in der Soße unter ging, mit Honig bepinselt. Dazu gab es Bandnudeln.
Zum ersten Mal habe ich Gemüsebrühe direkt in die Sahne gegeben, das werde ich noch bei anderen Gerichten ausprobieren! Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ich kanns aber nicht lassen, Rezepten noch ein wenig meine persönliche Note zu verpassen, also habe ich noch etwas Senf, Chili-Flocken und Paprikapulver in die Soße getan und den Lachs, bevor er in der Soße unter ging, mit Honig bepinselt. Dazu gab es Bandnudeln.
Zum ersten Mal habe ich Gemüsebrühe direkt in die Sahne gegeben, das werde ich noch bei anderen Gerichten ausprobieren! Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Hallo,
habe dieses super einfache und doch super schmackhafte Rezept bereits vor einer Weile entdeckt und schon das ein oder andere Mal wieder gekocht. Absolut gut - herzlichen Dank!
Grüße,
Kieksie
habe dieses super einfache und doch super schmackhafte Rezept bereits vor einer Weile entdeckt und schon das ein oder andere Mal wieder gekocht. Absolut gut - herzlichen Dank!
Grüße,
Kieksie
ein sehr leckeres Gericht.
Vielen Dank für den Rezeptvorschlag
Vielen Dank für den Rezeptvorschlag
Hallo Soledo242,
das Rezept ist klasse! Hat sehr gut geschmeckt und ich habe wenig Kochgeschirr gebraucht! Habe es auf 240° Grad (Unter-/Oberhitze) 15 Minuten lang gebacken und dann nochmal bei Oberhitze ganz oben ca. 3 Minuten.
Anschließend habe ich gemerkt, dass die Soße wohl zu viel Stärke abgekommen hat, also habe ich 2-3 Eßl. Milch genommen und sie wieder flüßiger gerührt. Hat gut geklappt.
Vielen Dank fürs Rezept.
Viele Grüße - Luidgardt
das Rezept ist klasse! Hat sehr gut geschmeckt und ich habe wenig Kochgeschirr gebraucht! Habe es auf 240° Grad (Unter-/Oberhitze) 15 Minuten lang gebacken und dann nochmal bei Oberhitze ganz oben ca. 3 Minuten.
Anschließend habe ich gemerkt, dass die Soße wohl zu viel Stärke abgekommen hat, also habe ich 2-3 Eßl. Milch genommen und sie wieder flüßiger gerührt. Hat gut geklappt.
Vielen Dank fürs Rezept.
Viele Grüße - Luidgardt
Hatte es sehr eilig und habe die Schalotten gar nicht angebraten, sondern einfach alle Zutaten zusammengemischt und über den Lachs gegeben. Außerdem habe ich noch einen halben TL Honig beigefügt.
Nachdem alles aufgegessen war, ist mir aufgefallen, dass ich die Stärke vergessen hatte. Hat trotzdem super geschmeckt und die Konsistens der Soße war genau richtig.
Werde ich definitiv häufiger zubereiten.
Nachdem alles aufgegessen war, ist mir aufgefallen, dass ich die Stärke vergessen hatte. Hat trotzdem super geschmeckt und die Konsistens der Soße war genau richtig.
Werde ich definitiv häufiger zubereiten.
Einfach zum genießen, 5 Sterne von uns . War super lecker und wird es wieder geben. Vielen Dank für das Rezept:
Lg tweetie112
Lg tweetie112
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Meine Erwartungen wurden zu 100% erfüllt! Ich habe mehr Soße gemacht und recht viel Gemüsebrühe genommen und mit Milch "gestreckt". Einfach perfekt. Ich koche seit ein paar Jahren ohne "Tütenprodukte". Es ist so einfach und schmeckt immer besser.
Ich liebe Gerichte, die schnell gehen, einfach sind und trotzdem nach Spitzenkoch schmecken! ;) Ganz klar 5 Sterne!
Variationen werde ich auch mal probieren.
Ich liebe Gerichte, die schnell gehen, einfach sind und trotzdem nach Spitzenkoch schmecken! ;) Ganz klar 5 Sterne!
Variationen werde ich auch mal probieren.
Das war wirklich sehr lecker !
Ich hatte vorsorglich 3 Packungen Lachs bei doppelter Soße gemacht, da ich die Rester für meinen Mann aufheben wollte. Meine Kinder haben mir einen Strich durch die Rechnung gemacht ! Jedes Kind (7 und 9 Jahre) hat 2 Stücken Lachs vertilt und ständig hörte ich nur "hmmmmmmm leggaaaaaaaaa". Ich denke das sagt alles !
Einzig bei der Brühezugabe werde ich nächstes Mal ein wenig mehr geizen. Bei meiner Brühe gibt man 1 TL auf 500 ml Wasser. Da waren die 4 TL auf 400g Sahne dann doch etwas salzig.
Ich hatte vorsorglich 3 Packungen Lachs bei doppelter Soße gemacht, da ich die Rester für meinen Mann aufheben wollte. Meine Kinder haben mir einen Strich durch die Rechnung gemacht ! Jedes Kind (7 und 9 Jahre) hat 2 Stücken Lachs vertilt und ständig hörte ich nur "hmmmmmmm leggaaaaaaaaa". Ich denke das sagt alles !
Einzig bei der Brühezugabe werde ich nächstes Mal ein wenig mehr geizen. Bei meiner Brühe gibt man 1 TL auf 500 ml Wasser. Da waren die 4 TL auf 400g Sahne dann doch etwas salzig.
Hallo,
Bei uns gabs heute das leckere Gratin. Wir hatten Bandnudeln und Gurkensalat dazu.
Habe aufgrund der Kommentare nur 1 TL Brühepulver genommen, Petersilie aus Mangel an Dill und etwas mehr Tomatenmark.
Lg Hanka
Bei uns gabs heute das leckere Gratin. Wir hatten Bandnudeln und Gurkensalat dazu.
Habe aufgrund der Kommentare nur 1 TL Brühepulver genommen, Petersilie aus Mangel an Dill und etwas mehr Tomatenmark.
Lg Hanka
Schnelles und einfaches Rezept. Dill hab ich rausgelassen. Dazu gabs Reis. Sehr lecker und vor allem sehr schnell zubereitet.
LG Ulrike
LG Ulrike
Hallo Solero,
vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Wir hatten frisches Lachsrückenfilet, mit der Backzeit bin ich sehr gut hingekommen. Hab ihn in den Ofen, dann das Nudelwasser aufgesetzt, bis das kochte und die Bandnudeln gar waren, war der Fisch fertig. Der Lachs war um einiges dicker, als der aus der TK und er war auf den Punkt.
Habe wg. den Kommentaren weniger Gemüsebrühe genommen, dafür mehr Tomatenmark und es hat echt super geschmeckt! Wird es jetzt öfter geben!
Danke!
LG
Wuscheline
vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Wir hatten frisches Lachsrückenfilet, mit der Backzeit bin ich sehr gut hingekommen. Hab ihn in den Ofen, dann das Nudelwasser aufgesetzt, bis das kochte und die Bandnudeln gar waren, war der Fisch fertig. Der Lachs war um einiges dicker, als der aus der TK und er war auf den Punkt.
Habe wg. den Kommentaren weniger Gemüsebrühe genommen, dafür mehr Tomatenmark und es hat echt super geschmeckt! Wird es jetzt öfter geben!
Danke!
LG
Wuscheline
Haben heute das Rezept gemacht und es hat uns allen super geschmeckt! Wir waren zu dritt, deswegen gab es auch 3 Filetstücke und die doppelte Menge der Soße. Ich hab mehr Tomatenmark verwendet, etwa eine viertel Tupe bei doppelter Soße und dadurch wurde sie schön rot und sämig. Und ich hab einen Esslöffel Mehl eingerührt, anstatt Stärke. Ist richtig schön eingedickt und der Lachs (gefroren) wurde schön saftig. Dazu gab es Spinat-Tagliatelle. Ein Gedicht!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! =)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! =)
suuuuper - dieses Rezept! Das gibts jetzt öfter!!!
Danke und LG
graeflein
Danke und LG
graeflein
Super! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! (: Das gibts jetzt öfter! Habe anstatt der Stärke - etwas Schmelzkäse in die Soße getan (immer kleine Mengen zuführen) und diese anschließend mit einem Stabmixer durchgemixt. Den Lachs dann ca. 25 Minuten (Umluft 180 °) gebacken. Mir war er "etwas" zu trocken, beim nächsten Mal kommt er tiefgeforen in den Ofen oder ich versuche einfach die Hitze zu reduzieren. Alles in allem wirklich klasse, einfach, schnell und sehr lecker!
Für dieses unkomplizierte, schnelle Rezept gebe ich gerne die volle Punktzahl. Hatte kein Tomatenmark, darum habe ich einen Spritzer Ketchup genommen. Dazu gab es frische Tagliatelle und gedünsteten Blumenkohl.
Was soll ich sagen - mein Sohn hätte sich reinsetzen können. Es war eine Freude, ihm beim Essen zuzusehen. Wir haben alles weggeputzt.
Danke und viele Grüße, Gabriela
Was soll ich sagen - mein Sohn hätte sich reinsetzen können. Es war eine Freude, ihm beim Essen zuzusehen. Wir haben alles weggeputzt.
Danke und viele Grüße, Gabriela
Sehr lecker und schnell gemacht, ***** oder wenn es ginge mehr :-). Wird auf jeden Fall wiederholt! Danke fürs tolle Rezept und viele Grüße Elke
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dreichert1
09.01.2009 07:41 Uhr