Henglein
Rama Cremefine
| Indischer Kartoffelsalat
)
| 500 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 kl. Kopf | Blumenkohl |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Minze, frische |
| 250 g | Joghurt |
| Salz | |
| etwas | Kreuzkümmel, gemahlen |
| Koriander, gemahlen | |
| Chilipulver | |
| Kurkuma | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Öl, neutrales |
Zubereitung
Die Kartoffeln abbürsten und in Wasser nicht zu weich kochen. Abkühlen lassen. Den Blumenkohl waschen, die Blätter ablösen. Den Kohl in die einzelnen Röschen zerschneiden. Salzwasser in einem größeren Topf erhitzen. Die Blumenkohlröschen 4 - 6 min. darin garen, bis sie bissfest sind. Sofort in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomate waschen und würfeln.
Die Minze kalt abbrausen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen, ein paar für später weglegen. Die anderen so fein hacken, dass sie fast zu Mus werden und mit dem Joghurt, den Gewürzen und dem Öl verrühren. Salz nicht vergessen!
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit dem Blumenkohl, der Tomate, der Joghurtsoße mischen. Abschmecken und mit Minzeblättchen anrichten.
Die Minze kalt abbrausen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen, ein paar für später weglegen. Die anderen so fein hacken, dass sie fast zu Mus werden und mit dem Joghurt, den Gewürzen und dem Öl verrühren. Salz nicht vergessen!
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit dem Blumenkohl, der Tomate, der Joghurtsoße mischen. Abschmecken und mit Minzeblättchen anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
25.07.2011 18:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mit kleinen Abwandlungen schmeckte uns der indische Kartoffelsalat sehr gut! Wie von Bibi angeregt, wurde das Öl durch Kokosmilch ersetzt, das Chilipulver durch frischen Chili. Die Minze wurde gemörsert. Dazu gab es gebratenes Hühnerbrustfilet.
Danke fürs Einstellen des Rezeptes!
Gruß Alex
mit kleinen Abwandlungen schmeckte uns der indische Kartoffelsalat sehr gut! Wie von Bibi angeregt, wurde das Öl durch Kokosmilch ersetzt, das Chilipulver durch frischen Chili. Die Minze wurde gemörsert. Dazu gab es gebratenes Hühnerbrustfilet.
Danke fürs Einstellen des Rezeptes!
Gruß Alex
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warum schreibt hier keiner was? Ist doch super!
Mir war in dieser Kombi nicht nach Tomaten. Habe sie durch Rosinen ersetzt.
Statt Öl nahm ich Kokosmilch, die ich mit dem Joghurt mischte und dann mit den Gewürzen.
Original teste ich demnächst.
Erstmal danke für die Anregung.
LG
Bibi
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