Die Pfirsiche entsteinen und in grobe Stücke schneiden. In einen kleinen Kochtopf geben, ein bisschen Zucker hinzufügen und bei kleiner Hitze im eigenen Saft nicht zu weich dünsten, immer gut umrühren, sonst kleben sie am Kochtopf. Danach völlig abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und mit Zimt und Zucker abschmecken. Pfirsiche und Sahne abwechselnd in Gläser schichten.