Henglein
Rama Cremefine
| Schweinegeschnetzeltes in Aprikosenrahm
| 500 g | Aprikose(n), (Marillen) |
| 1 EL | Butter |
| 400 g | Schweinefleisch, (Schnitzelfleisch) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 250 ml | Sahne, (Obers) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 EL | Cognac od. Weinbrand (kann man auch weglassen) |
Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Marillen halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Das Fleisch in Butter schön anbraten, die Marillen hinzufügen und mitbraten. Mit Mehl stauben, mit Weinbrand ablöschen und den Weinbrand kurz einkochen lassen. Mit Obers aufgießen, einmal aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis und grüner Salat.
Das Fleisch in Butter schön anbraten, die Marillen hinzufügen und mitbraten. Mit Mehl stauben, mit Weinbrand ablöschen und den Weinbrand kurz einkochen lassen. Mit Obers aufgießen, einmal aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis und grüner Salat.
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