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Paprika gefüllt mit Kartoffeln
Zutaten
| 8 m.-große | Paprikaschote(n) |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Karotte(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten vorbereiten (putzen und entkernen). Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und genauso in kleine Würfel schneiden und Karotten werden auch in kleine Würfel geschnitten. Die Petersilie klein hacken.
Etwas Öl in einer größeren Pfanne erhitzen, die Zwiebeln kurz anschwitzen, die Kartoffel, Karotten und Petersilie dazugeben, und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 10 - 15 min. anbraten, ab und zu umrühren, damit die Kartoffeln nicht an der Pfanne kleben.
Danach von der Kochplatte nehmen den klein gehackten Knoblauch, und 1/2 EL Paprikapulver dazugeben und alles gut vermischen. Jetzt werden die Paprikaschoten mit den Kartoffeln gefüllt.
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und die gefüllten Paprikaschoten hineinstellen. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die gefüllten Paprika eine Stunde backen. Dazu passt Crème fraiche sehr gut.
Etwas Öl in einer größeren Pfanne erhitzen, die Zwiebeln kurz anschwitzen, die Kartoffel, Karotten und Petersilie dazugeben, und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 10 - 15 min. anbraten, ab und zu umrühren, damit die Kartoffeln nicht an der Pfanne kleben.
Danach von der Kochplatte nehmen den klein gehackten Knoblauch, und 1/2 EL Paprikapulver dazugeben und alles gut vermischen. Jetzt werden die Paprikaschoten mit den Kartoffeln gefüllt.
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und die gefüllten Paprikaschoten hineinstellen. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die gefüllten Paprika eine Stunde backen. Dazu passt Crème fraiche sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Klasse Rezept! Schnell gemacht und sehr gut geschmeckt. Nicht nur mir, wohl gesagt.
Danke! Bildchen kommen.
LG Hani
Klasse Rezept! Schnell gemacht und sehr gut geschmeckt. Nicht nur mir, wohl gesagt.
Danke! Bildchen kommen.
LG Hani
Schmeckt unglaublich lecker und ist super leicht zum zubereiten! Echt Klasse!
Wirklich sehr lecker! Ich hatte leider keine Möhren und frischen Kräuter da, so dass ich stattdessen die Paprika-Deckel klein geschnitten und zusammen mit getrockneten Kräutern zur Füllung hinzugefügt habe. Außerdem kam noch ein wenig geriebener Käse oben drauf, jammi!
Super das es geschmeckt hat,freut mich wieder mal ein positives komentar zu lesen. Gute idee mit käse ich werde es auch auspobieren!!!
Die Möhren wurden bei mir durch Bärlauch-Paste ersetzt was auch sehr lecker schmeckte.
Nur die Garzeit ist zumindest für meinen Backofen viel zu lange....hatte schon nur auf 200° Umluft vorgeheizt und dann 25 Min gegart...war für unseren Geschmack 5 Minuten zu lange.
Sicherlich schmeckt es mit Crème fraîche sehr gut aber ein leckeres Balsamicoschnitzel ist auch nicht schlecht dazu :o)
Liebe Grüße
knobi
Nur die Garzeit ist zumindest für meinen Backofen viel zu lange....hatte schon nur auf 200° Umluft vorgeheizt und dann 25 Min gegart...war für unseren Geschmack 5 Minuten zu lange.
Sicherlich schmeckt es mit Crème fraîche sehr gut aber ein leckeres Balsamicoschnitzel ist auch nicht schlecht dazu :o)
Liebe Grüße
knobi
Großartig!
Heute war wieder ein "Kein' Bock auf Fleisch"-Tag...und die roten Paprikaschoten mussten weg. Passte doch perfekt zusammen mit deinem tollen Rezept. Hat wirklich sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüße
jacsimo
Heute war wieder ein "Kein' Bock auf Fleisch"-Tag...und die roten Paprikaschoten mussten weg. Passte doch perfekt zusammen mit deinem tollen Rezept. Hat wirklich sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüße
jacsimo
Wow, ich finde dieses simple Rezept sehr lecker und habe mich jetzt extra hier registriert, um dies mitzuteilen :D
Aufgrund schlechter Erfahrungen mit halb garen Kartoffeln hab ich das Gemüse länger als die angegebene Zeit in der Pfanne gelassen, beim untermischen des Knoblauchs und der Gewürze wurde es dann eher breiig :'D Aber das tut dem Geschmack nichts an, ich mag es so wahrscheinlich noch lieber als mit festeren Stückchen.
Danke für das Rezept.
Aufgrund schlechter Erfahrungen mit halb garen Kartoffeln hab ich das Gemüse länger als die angegebene Zeit in der Pfanne gelassen, beim untermischen des Knoblauchs und der Gewürze wurde es dann eher breiig :'D Aber das tut dem Geschmack nichts an, ich mag es so wahrscheinlich noch lieber als mit festeren Stückchen.
Danke für das Rezept.
Ich habe das nun schon öfter gekocht. Meine Tochter liebt diese gefüllten Paprika. Ich esse Paprika nicht gern. Fülle aber von der Masse etwas neben die Paprika in die Auflaufform und futter das dann. Danke für diese super Variante der gefüllten Paprika! 5*****
Wirklich sehr, sehr lecker! Ich habe mangels Petersilie Schnittlauch genommen und oben auf die Paprika jeweils eine halbe Scheibe Käse gelegt! Wird auf jeden Fall wieder gemacht! :-)
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Hani
06.01.2009 18:43 Uhr