Zubereitung-Rouladen:
Zwiebel und Seelachsfilet fein hacken. In heißer Butter anbraten, erkalten lassen, mit Frischkäse und gehacktem Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je 2 Räucherlachs-Scheiben nehmen, mit einem Drittel der Masse füllen, Räucherlachs einrollen.

Zubereitung-Sauce.
Butter erhitzen, darin das Mehl kurz anbraten, mit Milch ablöschen und unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Schluss Meerrettich hinzu fügen.


Rouladen mit Sauce servieren.