Henglein
Rama Cremefine
| Wan Tan mit Dip
unser Lieblingssnack für den DVD Abend!
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 6 EL | Wasser |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 60 g | Champignons, gehackte |
| Salz | |
| Öl zum Frittieren | |
| Für den Dip: | |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in feinen Streifen |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sherry |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Das Ei mit Wasser und Mehl zu einem festen Teig verkneten, diesen mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Dann auf ca. 1,5 mm ausrollen und 8 Quadrate ausschneiden oder mit einem Glas Kreise ausstechen.
Für die Füllung Öl im Wok erhitzen, um Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten unter Rühren zu braten. Die Pilze unterrühren und weitere 2 Minuten braten, kräftig mit Salz abschmecken und die Füllung abkühlen lassen.
Auf jedes Teigstück 1 TL Füllung in die Mitte geben, die Teigränder hoch nehmen und über der Füllung zusammendrücken. Die Wan-Tans bei 170°C in der Fritteuse goldbraun backen.
Für die Sauce das Öl erhitzen bis sich an einem Holzlöffelstiel im Öl kleine Blasen bilden. Die Frühlingszwiebeln in eine kleine Schüssel geben und langsam mit dem Öl übergießen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut verrühren.
Für die Füllung Öl im Wok erhitzen, um Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten unter Rühren zu braten. Die Pilze unterrühren und weitere 2 Minuten braten, kräftig mit Salz abschmecken und die Füllung abkühlen lassen.
Auf jedes Teigstück 1 TL Füllung in die Mitte geben, die Teigränder hoch nehmen und über der Füllung zusammendrücken. Die Wan-Tans bei 170°C in der Fritteuse goldbraun backen.
Für die Sauce das Öl erhitzen bis sich an einem Holzlöffelstiel im Öl kleine Blasen bilden. Die Frühlingszwiebeln in eine kleine Schüssel geben und langsam mit dem Öl übergießen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut verrühren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Cyn3x 
sagt:
sagt: 06.05.2010 17:59
Hilfreicher Kommentar:
An sich n gutes Rezept.
Nur komischerweiße, sind beim frittieren die Wan Tans aufgeplatzt, obwohl ich sie nur gering befüllt und fest verschlossen hatte.
Habe Champignons aus der Dose verwendet und meine Vermutung ist, dass durch die enthaltene Feuchtigkeit der Pilze, die Wan Tans im Fett aufgeplatzt sind.
Fett und Wasser, das kennt ja wohl jeder...^^
Hatte noch n kleines Stückchen Käse mit dazugetan und war sehr lecker, jedoch nicht gerade anschaulich. Hoffe es klappt beim nächsten mal besser, dann werde ich frische Pilze nehmen.
5 Sterne trotzdem!
Bilder sind hochgeladen und warten auf Freischaltung.
MfG cyn3x.
Nur komischerweiße, sind beim frittieren die Wan Tans aufgeplatzt, obwohl ich sie nur gering befüllt und fest verschlossen hatte.
Habe Champignons aus der Dose verwendet und meine Vermutung ist, dass durch die enthaltene Feuchtigkeit der Pilze, die Wan Tans im Fett aufgeplatzt sind.
Fett und Wasser, das kennt ja wohl jeder...^^
Hatte noch n kleines Stückchen Käse mit dazugetan und war sehr lecker, jedoch nicht gerade anschaulich. Hoffe es klappt beim nächsten mal besser, dann werde ich frische Pilze nehmen.
5 Sterne trotzdem!
Bilder sind hochgeladen und warten auf Freischaltung.
MfG cyn3x.
Wir füllen die Wan-Tan auch gerne mit einem kleinen Stück Huhn (roh) beim fritieren wird es gar und bleibt schön saftig!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten