Wan Tan mit Dip

unser Lieblingssnack für den DVD Abend!

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Zutaten

	Für den Teig:
250 g	Mehl
6 EL	Wasser
1	Ei(er)
	Für die Füllung:
1 EL	Öl
1 EL	Zwiebel(n), fein gehackte
1 kleine	Knoblauchzehe(n), gehackte
60 g	Champignons, gehackte
	Salz
	Öl zum Frittieren
	Für den Dip:
2 EL	Öl
2	Frühlingszwiebel(n), in feinen Streifen
3 EL	Sojasauce
1 EL	Sherry
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Ei mit Wasser und Mehl zu einem festen Teig verkneten, diesen mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Dann auf ca. 1,5 mm ausrollen und 8 Quadrate ausschneiden oder mit einem Glas Kreise ausstechen.

Für die Füllung Öl im Wok erhitzen, um Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten unter Rühren zu braten. Die Pilze unterrühren und weitere 2 Minuten braten, kräftig mit Salz abschmecken und die Füllung abkühlen lassen.

Auf jedes Teigstück 1 TL Füllung in die Mitte geben, die Teigränder hoch nehmen und über der Füllung zusammendrücken. Die Wan-Tans bei 170°C in der Fritteuse goldbraun backen.

Für die Sauce das Öl erhitzen bis sich an einem Holzlöffelstiel im Öl kleine Blasen bilden. Die Frühlingszwiebeln in eine kleine Schüssel geben und langsam mit dem Öl übergießen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut verrühren.

Kommentare anderer Nutzer

babycats82

05.01.2009 14:25 Uhr

Tipp:

Wir füllen die Wan-Tan auch gerne mit einem kleinen Stück Huhn (roh) beim fritieren wird es gar und bleibt schön saftig!

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Cyn3x

06.05.2010 17:59 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

An sich n gutes Rezept.
Nur komischerweiße, sind beim frittieren die Wan Tans aufgeplatzt, obwohl ich sie nur gering befüllt und fest verschlossen hatte.

Habe Champignons aus der Dose verwendet und meine Vermutung ist, dass durch die enthaltene Feuchtigkeit der Pilze, die Wan Tans im Fett aufgeplatzt sind.

Fett und Wasser, das kennt ja wohl jeder...^^

Hatte noch n kleines Stückchen Käse mit dazugetan und war sehr lecker, jedoch nicht gerade anschaulich. Hoffe es klappt beim nächsten mal besser, dann werde ich frische Pilze nehmen.

5 Sterne trotzdem!

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MfG cyn3x.

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