Gemüse - Lachsauflauf mit delikater Soße

fein im Geschmack, für Gäste ideal

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Zutaten

8	Kartoffel(n)
8	Möhre(n)
1	Blumenkohl
500 g	Lachs
2 Becher	Sahne
1 Becher	Schmand
2 EL	Frischkäse mit Kräutern
1 EL, gest.	Muskat, frisch gerieben
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Zucker
200 g	Käse (Gouda), geriebener
evtl.	Zitronensaft bei Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann mit etwas Salz gewürzt bissfest garen.

Den Lachs (tiefgekühlt oder frisch) in Streifen schneiden, eventuell mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und bereitstellen.

Das gegarte Gemüse mit dem rohen Lachs mischen und in eine Auflaufform (ca. 4 l Fassungsvermögen) füllen. Sahne, Schmand und Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Muskat (nicht zu wenig) und 1 Prise Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Die fertige Soße dann über das Gemüse und den Fisch gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.

Der Auflauf sollte ca. 35 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen. Heiß servieren.

Tipp: Statt Lachs kann auch Geflügel verwendet werden - dieses sollte allerdings vorher gegart sein.

Kommentare anderer Nutzer

ladysky

26.01.2010 14:06 Uhr

Hallöchen,....getestet und für "lecker" befunden. Habe zusätzlich noch ein wenig Blumenkohl dazu gegeben, weil ich den noch über hatte. Hat dem Rezept aber keinen Abbruch getan!

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