Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz mischen. Anschließend das lauwarme Wasser und das Ei dazu geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zudecken und so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Nun Brötchen formen, auf ein Backblech legen und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 10 Minuten die Brötchen heraus holen und den Käse darauf streuen. Dann die Brötchen weitere 10 Minuten backen.