Schoko - Obers - Torte
für eine 20er-Springform| 110 g | Schokolade, 70% Kakao |
| 110 g | Margarine, zimmerwarm |
| 3 kleine | Ei(er) |
| 75 g | Puderzucker |
| 150 g | Mehl, griffig |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 75 ml | Milch |
| Für die Creme: 1 | |
| 250 g | QimiQ |
| 250 g | Schokolade, klein gehackte oder Kuvertüre-Chips |
| Für die Creme: 2 | |
| 200 g | Schlagsahne, (z.B. Rama Cremefine zum Schlagen) |
| 50 g | QimiQ |
| Zum Verzieren: | |
| Kuchenglasur, (Schokoglasur) ODER | |
| Schlagsahne |
Zubereitung
Zuerst die Schoko-Creme zubereiten:
QimiQ in einem Topf glatt rühren und bei niedriger Temperatur erhitzen. Dann die klein gehackte Schokolade (oder Kuvertüre-Chips) dazugeben und darin auflösen. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchkühlen.
Den Backofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft) und die Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Margarine einrühren. Mit dem Handrührgerät die Eier und den Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben. Nun die erwärmte Schokolade und Margarine zu der Ei-Zuckermischung geben und verrühren. Als Letztes abwechselnd Mehl und Milch untermengen. Die Masse in die Springform geben und im Backofen (Mitte) ca. 25 - 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Tortengitter stürzen. Einmal durchschneiden.
Das Tortenunterteil auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen.
Nun die Schoko-Creme aus dem Kühlschrank holen und mit dem Stabmixer aufschlagen. Auf den Tortenboden streichen und für mind. 4 Stunden kühlen.
Danach für die Obers-Creme die Schlagsahne schlagen und glattgerührtes QimiQ unterrühren. Diese Creme auf der Schoko-Creme verteilen und das Tortenoberteil darauf geben und wieder für mind. 4 Stunden kühlen. Nach Belieben mit Schokoglasur oder Schlagsahne verzieren.
QimiQ in einem Topf glatt rühren und bei niedriger Temperatur erhitzen. Dann die klein gehackte Schokolade (oder Kuvertüre-Chips) dazugeben und darin auflösen. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchkühlen.
Den Backofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft) und die Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Margarine einrühren. Mit dem Handrührgerät die Eier und den Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben. Nun die erwärmte Schokolade und Margarine zu der Ei-Zuckermischung geben und verrühren. Als Letztes abwechselnd Mehl und Milch untermengen. Die Masse in die Springform geben und im Backofen (Mitte) ca. 25 - 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Tortengitter stürzen. Einmal durchschneiden.
Das Tortenunterteil auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen.
Nun die Schoko-Creme aus dem Kühlschrank holen und mit dem Stabmixer aufschlagen. Auf den Tortenboden streichen und für mind. 4 Stunden kühlen.
Danach für die Obers-Creme die Schlagsahne schlagen und glattgerührtes QimiQ unterrühren. Diese Creme auf der Schoko-Creme verteilen und das Tortenoberteil darauf geben und wieder für mind. 4 Stunden kühlen. Nach Belieben mit Schokoglasur oder Schlagsahne verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.02.2010 20:09
Hallo!
Unter www.qimiq.com findest du alles dazu. Dort steht: QimiQ, die erste Sahne-Basis, besteht aus 99 % österreichischer Sahne mit 15 % Fett und 1 % hochwertiger Speisegelatine. QimiQ ist das weltweit einzige natürliche Sahne-Produkt mit Geling-Garantie beim Kochen, Backen und Verfeinern.
Liebe Grüße
Sandi
Unter www.qimiq.com findest du alles dazu. Dort steht: QimiQ, die erste Sahne-Basis, besteht aus 99 % österreichischer Sahne mit 15 % Fett und 1 % hochwertiger Speisegelatine. QimiQ ist das weltweit einzige natürliche Sahne-Produkt mit Geling-Garantie beim Kochen, Backen und Verfeinern.
Liebe Grüße
Sandi
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