Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von der Milch 10 EL wegnehmen und mit dem Schokopudding glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker und Vanillezucker aufkochen, die Schokolade darin schmelzen. Das angerührte Schokopuddingpulver einrühren, unter Rühren nochmal aufkochen.

Den Topf vom Herd nehmen, die gehackten Mandeln und den Rum einrühren, die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und in der warmen Masse auflösen. Auskühlen lassen. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.

Mit den Löffelbiskuits und der Puddingmasse in Schichten in eine Springform füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.