Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, hacken und in heißem Öl anschwitzen. Das Gehackte zugeben und gut anbraten. Das Sauerkraut klein schneiden und hinzufügen. Tomatensaft, Tomatenmark, Fleischbrühe, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Min. kochen lassen. Die Suppe nochmals mit den Gewürzen und Tabasco abschmecken. Die Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und zufügen. Die fertige Suppe mit saurer Sahne auf Tellern anrichten und servieren.

Weißbrot oder warme aufgebackene Brötchen dazu reichen.