Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Zwiebelgemüse
)
| 500 g | Karotte(n) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 8 EL | Weißwein |
| 50 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| ¼ Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden. Beides in Weißwein mit 1/4 l Wasser (nicht zugedeckt) garen, die Flüssigkeit soll am Ende verdunstet sein. Zum Schluss das Gemüse in Butter durchschwenken und nach Geschmack würzen.
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uns haben die Möhren gut geschmeckt, allerdings habe ich das Rezept eine Spur verändert:
(für 2 Personen)
250 g Möhren in dünne Scheiben
250 g Zwiebeln, in dünne Ringe
1-2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben
4 EL Weißwein
1/8 l Wasser
Salz und Pfeffer
etwas Öl
Ich habe die Möhren- und Knoblauchscheiben und die Zwiebelringe vor dem Kochen in wenig Rapsöl angebraten, mit dem Wein und Wasser abgelöscht und gegart.
Allerdings kam ich mit dem Wasser-Wein-Gemisch nicht aus, die Möhrenscheibchen wollte nicht weich werden. Also habe ich nach Augenmaß nachgegossen.
Zum Schluss hatten die Karotten noch etwas Biss und die Zwiebelringe waren herrlich weich.
Gewürzt und serviert.
Nichts ist übrig geblieben :-D
(Bild ist auf dem Weg)
Vielen Dank für das Rezept
Grüße
GoldDrache
P.S.:
wir hatten Kroketten, Burgunderbraten und diese Möhrchen.
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