Henglein
Rama Cremefine
| Mickys Lachsnudeln
mit frischem Lachs
)
| 300 g | Tagliatelle |
| 250 g | Lachsfilet |
| 200 g | Erbsen (TK) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Sahne |
| 1 Prise | Kräuter der Provence |
| evtl. | Saucenbinder |
| etwas | Dill zum Garnieren |
| Zitrone(n) - Spalten zum Garnieren |
Zubereitung
Die Zitronenschale grob abreiben, den Saft auspressen. Den Lachs in Stücke schneiden.
Den Lachs in Öl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, etwas einkochen lassen. Die Hälfte der Zitronenschale zufügen, aufkochen, Soßenbinder einrühren oder noch weiter einkochen lassen.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ganz wenig Kräuter der Provence abschmecken (nicht zu viel Kräuter verwenden!) . Den Fisch in die Soße legen, aufwärmen, nicht mehr kochen lassen!
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung im Salzwasser kochen, die Erbsen während der letzten 2 Minuten mitkochen, dann abgießen und vorsichtig mit dem Lachs und der Soße mischen. Mit Dill und Zitronenspalten garnieren.
Den Lachs in Öl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, etwas einkochen lassen. Die Hälfte der Zitronenschale zufügen, aufkochen, Soßenbinder einrühren oder noch weiter einkochen lassen.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ganz wenig Kräuter der Provence abschmecken (nicht zu viel Kräuter verwenden!) . Den Fisch in die Soße legen, aufwärmen, nicht mehr kochen lassen!
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung im Salzwasser kochen, die Erbsen während der letzten 2 Minuten mitkochen, dann abgießen und vorsichtig mit dem Lachs und der Soße mischen. Mit Dill und Zitronenspalten garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
always 
sagt:
sagt: 31.03.2009 17:47
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept, die Erbsen schmecken super zum Lachs, schön frisch wirds durch Zitrone und Dill. Ich habe die Sahnesoße mit etwas Mehl gebunden,gab dann die genau richtige Konsistenz. Ich finde die Menge von 300 g Nudeln etwas zu wenig für 4 Personen, aber das ist wohl Appetitsache :-)
Vielen Dank fürs Rezept, absolut empfehlenswert!
LG
always
Vielen Dank fürs Rezept, absolut empfehlenswert!
LG
always
31.03.2009 19:08
20.07.2009 23:19
14.04.2009 18:56
Habe das Rezept an Karfreitag nachgekocht und bin total begeistert, für 3 Erw. und 3 Kinder habe ich 500g. Lachs und 500g. Nudeln genommen, statt Sahne Cremefine, war total super, wird es nun öfter geben.
14.04.2009 23:17
01.08.2009 09:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Micky,
wieder mal ein sehr sehr leckeres Rezept. ICh finde die Erbsen harmonieren sehr gut mit dem Lachs.
Ich habe noch 100-150ml (augenmaß) :-) Riesling mit eingekocht.
Mit diesem Essen haben wir am Freitagabend das Wochenende eingeläutet!
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Liebe Grüße
Gianna
wieder mal ein sehr sehr leckeres Rezept. ICh finde die Erbsen harmonieren sehr gut mit dem Lachs.
Ich habe noch 100-150ml (augenmaß) :-) Riesling mit eingekocht.
Mit diesem Essen haben wir am Freitagabend das Wochenende eingeläutet!
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Liebe Grüße
Gianna
01.08.2009 11:09
Hallo Gianna!
Au ja, das kann ich mir mit Riesling auch sehhhhhrrrrr gut vorstellen!
Vielen Dank für die Sternchen und den lieben Kommentar!
LG Micky
Au ja, das kann ich mir mit Riesling auch sehhhhhrrrrr gut vorstellen!
Vielen Dank für die Sternchen und den lieben Kommentar!
LG Micky
31.08.2009 18:40
Hallo,
haben gerade deine Lachsnudeln genossen und finden sie lecker. Habe aber etwas abgewandelt. Statt der Gemüsebrühe habe ich die Sahne mit einem Päckchen Kräuterfrischkäse aufgekocht - so hatte ich gleich eine schöne sämige Soße und musste nicht erst reduzieren lassen.
LG kleinehobbits
haben gerade deine Lachsnudeln genossen und finden sie lecker. Habe aber etwas abgewandelt. Statt der Gemüsebrühe habe ich die Sahne mit einem Päckchen Kräuterfrischkäse aufgekocht - so hatte ich gleich eine schöne sämige Soße und musste nicht erst reduzieren lassen.
LG kleinehobbits
sallie 
sagt:
sagt: 06.09.2009 16:58
Super lecker!
Ich brate noch eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe an, nachdem ich den Fisch angebraten und aus der Pfanne entnommen habe. Zum Schluss lasse ich die Sauce mit dem Fisch noch etwas kochen, damit der tolle Geschmack des Fisches noch intensiver in der Sauce hervorkommt.
Werde noch ein Bild hochladen demnächst.
Super lecker!!!!
Ich brate noch eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe an, nachdem ich den Fisch angebraten und aus der Pfanne entnommen habe. Zum Schluss lasse ich die Sauce mit dem Fisch noch etwas kochen, damit der tolle Geschmack des Fisches noch intensiver in der Sauce hervorkommt.
Werde noch ein Bild hochladen demnächst.
Super lecker!!!!
Katrin71 
sagt:
sagt: 22.09.2009 19:53
sehr gut !
ich persönlich würde noch mehr Lachs in die Sauce machen , habe auch Creme fine benutzt und etwas mehr Nudeln, koche nicht gerne halbe Packungen da hat man immer so viele angefangene Tüten.
Sehr weiter zu empfehlen, danke für das tolle Rezept.
ich persönlich würde noch mehr Lachs in die Sauce machen , habe auch Creme fine benutzt und etwas mehr Nudeln, koche nicht gerne halbe Packungen da hat man immer so viele angefangene Tüten.
Sehr weiter zu empfehlen, danke für das tolle Rezept.
14.10.2009 18:35
Hallo,
wir haben heute die Lachsnudeln gekocht. Aus Mangel an Kräutern der Provence habe ich italienische Kräuter dazugegeben. Und mit einem Schuß Marsala habe ich die Soße dann abgeschmeckt.
War sehr lecker.
Danke
LG
ManuGro
wir haben heute die Lachsnudeln gekocht. Aus Mangel an Kräutern der Provence habe ich italienische Kräuter dazugegeben. Und mit einem Schuß Marsala habe ich die Soße dann abgeschmeckt.
War sehr lecker.
Danke
LG
ManuGro
Blutalbe 
sagt:
sagt: 15.11.2009 20:47
Ein wirklich gutes Rezpet - ich werde es auf alle Fälle weiterempfehlen.
Ich habe etwa 100ml trocknen Weißwein mit eingekocht - es war ein Traum.
Ich habe etwa 100ml trocknen Weißwein mit eingekocht - es war ein Traum.
15.11.2009 22:15
14.12.2009 19:06
Ich hab diese Nudeln nun schon zum 2. Mal gemacht und meine Leute sind begeistert - ich auch! Nur die Erbsen haben wir weggelassen, weil das nicht unser Geschmack ist.
15.12.2009 08:19
Kerstin-Stephan
sagt:
sagt: 06.04.2010 18:33
Hmmmm....lecka!!!
06.04.2010 21:38
fatzi
sagt:
sagt: 08.04.2010 09:23
Hallo Anita,
ein leckeres und schnell gemachtes Essen. Habe auch Sahne genommen-umgerechnet auf 4 Pers.macht das unwesentlich mehr Kalorien als das Creme F. und ich habe "echte" Sahne.
Grüßle Gisela
ein leckeres und schnell gemachtes Essen. Habe auch Sahne genommen-umgerechnet auf 4 Pers.macht das unwesentlich mehr Kalorien als das Creme F. und ich habe "echte" Sahne.
Grüßle Gisela
nimzi
sagt:
sagt: 25.07.2010 13:46
Ich habe Lachsspaghetti schon immer gemocht und mit diesem Rezept konnte ich meine Mutter übertrumpfen. :)
Schmeckt sehr lecker!
Schmeckt sehr lecker!
15.11.2010 20:23
Hallo, Micky !
Habe soeben deine Lachsnudeln verkostet und bin auch diesmal nicht enttäuscht worden. Es hat genauso geschmeckt, wie ich es mir vorgestellt habe. Ursprünglich wollte ich die Soße nicht binden. Aber nachdem ich nach meinem Geschmack etwas zuviel Zitronenschale verwendet hatte, hab´ich sie dann doch mit ein wenig angerührtem Mehl gebunden. Danach war´s perfekt. Fotos zu deinem Rezept sind auch in Arbeit.
Viele liebe Grüße,
Gerd
Habe soeben deine Lachsnudeln verkostet und bin auch diesmal nicht enttäuscht worden. Es hat genauso geschmeckt, wie ich es mir vorgestellt habe. Ursprünglich wollte ich die Soße nicht binden. Aber nachdem ich nach meinem Geschmack etwas zuviel Zitronenschale verwendet hatte, hab´ich sie dann doch mit ein wenig angerührtem Mehl gebunden. Danach war´s perfekt. Fotos zu deinem Rezept sind auch in Arbeit.
Viele liebe Grüße,
Gerd
froschimama
sagt:
sagt: 16.12.2010 13:09
Hallo,
wir ersetzen die Erbsen durch TK-Blattspinat. Auch sehr sehr lecker.
LG, Eva
wir ersetzen die Erbsen durch TK-Blattspinat. Auch sehr sehr lecker.
LG, Eva
27.12.2010 12:25
Hilfreicher Kommentar:
Lecker!! Allerdings hab ich die Erbsen nicht ins Nudelkochwasser -vergessen-, sondern zum Schluß mit in die Sauce.
29.12.2010 01:18
Liebe Micky,
gestern gab es deine Lachsnudeln....zum größten Glück einer nicht unwichtigen Person des Haushalts und nicht zu letzt zu meinem :))
Wir fanden es köstlich!!!
Die Erbsen sind nicht auf dem Bild, weil diese Person unter 1,60 diese partout nicht mag...aber ich liebe die Erbsen darin.
Nur die Herbes de Provence hab ich weggelassen....die mag ich einfach nicht...hab sie mit viel Schnittlauch ersetzt.
Außerdem hab ich die Sauce anders herum gemacht:
Den angebratenen Lachs mit Zitronensaft ablöschen, ein bißchen Kochwasser dazu und leicht reduzieren und dann erst ein bißchen Sahne rein...so braucht man den Soßenbinder nicht.
Ganz liebe Schneegrüße von deiner Mina
gestern gab es deine Lachsnudeln....zum größten Glück einer nicht unwichtigen Person des Haushalts und nicht zu letzt zu meinem :))
Wir fanden es köstlich!!!
Die Erbsen sind nicht auf dem Bild, weil diese Person unter 1,60 diese partout nicht mag...aber ich liebe die Erbsen darin.
Nur die Herbes de Provence hab ich weggelassen....die mag ich einfach nicht...hab sie mit viel Schnittlauch ersetzt.
Außerdem hab ich die Sauce anders herum gemacht:
Den angebratenen Lachs mit Zitronensaft ablöschen, ein bißchen Kochwasser dazu und leicht reduzieren und dann erst ein bißchen Sahne rein...so braucht man den Soßenbinder nicht.
Ganz liebe Schneegrüße von deiner Mina
blaumuell
sagt:
sagt: 05.01.2011 14:08
Super Rezept Danke
Katinka210
sagt:
sagt: 12.01.2011 19:06
EIn Super leckeres Rezept! Ich konnte garnicht aufhören zu essen :-)
es war schnell und einfach gemacht. Die Erbsen mag mein Liebster leider nicht so gerne und ich habe deswegen Zuckerschoten gedünstet und untergemengt. Das passte auch sehr gut! Dieses Rezept gibt es sicher bald wieder!
Lg Katinka
es war schnell und einfach gemacht. Die Erbsen mag mein Liebster leider nicht so gerne und ich habe deswegen Zuckerschoten gedünstet und untergemengt. Das passte auch sehr gut! Dieses Rezept gibt es sicher bald wieder!
Lg Katinka
rikeredcat
sagt:
sagt: 30.01.2011 17:37
das ist ein originelles rezept, für 3 personen reichlich und auch für anfänger machbar. wir hatten ein problem beim auftun: die zutaten lassen sich nicht so gut mischen - jedenfalls wenn man die original empfohlenen tagliatelle nimmt. zitronenaroma sehr intensiv, dabei haben wir nicht den ganzen saft verwendet. danke fürs rezept
22.02.2011 15:55
Hallolo,
das hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
LG
Tombstone
das hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
LG
Tombstone
Korni57
sagt:
sagt: 20.04.2011 12:02
Hallo,
seehrrrr lecker!!! Da meine Tochter Vegetarierin ist, habe ich den Lachs durch "Veggi Lachs" ersetzt, mich aber sonst ans Rezept gehalten.
LG,Korni57
seehrrrr lecker!!! Da meine Tochter Vegetarierin ist, habe ich den Lachs durch "Veggi Lachs" ersetzt, mich aber sonst ans Rezept gehalten.
LG,Korni57
Anigeri236in4
sagt:
sagt: 28.05.2011 15:22
nadlm
sagt:
sagt: 29.05.2011 20:24
schmeckt sehr gut..danke
Stef1982
sagt:
sagt: 25.08.2011 14:21
Ich selber mag keinen Fisch, aber habe das Rezept für meinen Mann gekocht und der war begeistert.
28.08.2011 21:42
Hallo,
ich hab heute das Rezept gemacht ( extra noch Lachs gekauft) und mein Männe war begeistert. Ging auch recht schnell.
Wird es bestimmt nochmal geben.
Vielen Dank dafür.
Zicke
ich hab heute das Rezept gemacht ( extra noch Lachs gekauft) und mein Männe war begeistert. Ging auch recht schnell.
Wird es bestimmt nochmal geben.
Vielen Dank dafür.
Zicke
Engerl86
sagt:
sagt: 29.08.2011 18:38
Hallo,
habe das Rezept schon öfters gezaubert und es schmeckt wirklich vorzüglich =)
Sogar mein Freund mag dann mal Fisch (obwohl er den sonst gar nicht isst!)
Vielen Dank für das Rezept!
Engerl =)
habe das Rezept schon öfters gezaubert und es schmeckt wirklich vorzüglich =)
Sogar mein Freund mag dann mal Fisch (obwohl er den sonst gar nicht isst!)
Vielen Dank für das Rezept!
Engerl =)
21.09.2011 10:43
Hallo,
ein perfektes Nudelgericht, für welches sich die Familie Laurinili ganz herzlich bei dir bedanken möchte.
LG Laurinili
ein perfektes Nudelgericht, für welches sich die Familie Laurinili ganz herzlich bei dir bedanken möchte.
LG Laurinili
15.11.2011 21:53
Hallo, bin auf dein Rezept gestoßen. ist fast identisch mit meinem.Ich habe noch ein paar Zutaten für die Lachssoße zum Probieren:
Ingwer, Curcuma, Fischsoße, Kreuzkümmel, etwas Fischgewürz .
Falls die Soße zu dünn ist, nehme ich reismehl aus dem Asialaden. Ist besser als jedes fertigsoßenpulver. Ähnlich wie Mondamin.
Gruß skihase60
Ingwer, Curcuma, Fischsoße, Kreuzkümmel, etwas Fischgewürz .
Falls die Soße zu dünn ist, nehme ich reismehl aus dem Asialaden. Ist besser als jedes fertigsoßenpulver. Ähnlich wie Mondamin.
Gruß skihase60
15.11.2011 22:05
15.11.2011 22:29
Ja, ich probiere auch gerne herum. Und das ist unser schnelles Essen. Ist ruck zuck fertig und alle lieben es. Habe noch den Dill vergessen. Dieses Rezept hab ich auch schon in eine Auflaufform für Freunde gemacht und einen leckeren Feldsalat dazu.
Gruß skihase60
Gruß skihase60
28.01.2012 16:55
Hallo liebe Micky,
wir haben Deine Lachsnudeln ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe versehentlich das Ganze mit etwas Tomatenmark "eingefärbt" - passte aber auch gut... ;-)
Beim nächsten Mal werde ich die Kräuter der Provence aber ganz weglassen, denn diese störten uns geschmacklich ein bisschen (obwohl wirklich nur gaanz wenig davon genommen wurde).
Und ein nächstes Mal gibt es ganz bestimmt!!!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Lachsnudeln ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe versehentlich das Ganze mit etwas Tomatenmark "eingefärbt" - passte aber auch gut... ;-)
Beim nächsten Mal werde ich die Kräuter der Provence aber ganz weglassen, denn diese störten uns geschmacklich ein bisschen (obwohl wirklich nur gaanz wenig davon genommen wurde).
Und ein nächstes Mal gibt es ganz bestimmt!!!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
28.01.2012 22:13
Liebe Kleinemama, ich freue mich sehr, dass du dieses Gericht ausprobiert hast. Es stimmt schon, die Kräuter der Provence sind Geschmacksache. Ich finde , sie sind der Clou an dem Gericht , aber für meinen Sohn muß ich auch immer eine Portion "ohne" machen. Hauptsächlich stört ihn wohl das Estragon daran.
Dankeschön für deine gute Bewertung und natürlich für's Ausprobieren :-)
LG Micky
Dankeschön für deine gute Bewertung und natürlich für's Ausprobieren :-)
LG Micky
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das Rezept ist wirklich lecker - ich hab es heute zum Abendessen gemacht. Allerdings hab ich die Sahne durch Crème fine ersetzt .
Herzlichen Dank für die tolle Idee - das gibt es mal wieder :-)
Liebe Grüße
Stefanie
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