Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Karotten
Antipasti, ital. Vorspeise
)
| 500 g | Karotte(n) |
| ½ TL | Salz |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Balsamico |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 5 EL | Öl (Oliven) |
| ½ TL | Oregano, frisch, alternativ 1 Prise getrockneter O. |
Zubereitung
Die vorbereiteten Karotten im ganzen gar kochen lassen, sie sollten noch bissfest sein. Abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Eine Marinade aus dem Balsamico-Essig, Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl, Oregano und dem Knoblauch rühren und mit den Wurzeln gut vermischen. Einen Tag durchziehen lassen.
Da bei ital. Antipasti diverse Sorten angeboten werden, habe ich die Personenzahl mit 12 angegeben.
Es passen gut:
Crostini (z.B. mit Tomaten), andere marinierte Gemüse, Parmaschinken mit Melone...
Da bei ital. Antipasti diverse Sorten angeboten werden, habe ich die Personenzahl mit 12 angegeben.
Es passen gut:
Crostini (z.B. mit Tomaten), andere marinierte Gemüse, Parmaschinken mit Melone...
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Kommentare anderer Nutzer
Garten-Fee 
sagt:
sagt: 16.07.2002 15:35
Hallo Pit2,
auf meinem Sommerfest (13.07.02) hast du auf einen Schlag rund 20 Personen mit deinen marinierten Möhrchen überzeugt. Habe einen Haufen Rezeptbesorgungsaufträge von Nicht-Internet-Habenden.
War wirlich extrem lecker, gesund und mal was anderes. Werde daraufhin mal deine anderen Rezepte durchforsten. Wer weiss, was sich da noch schönes findet.
Liebe Grüsse
Gartenfee
auf meinem Sommerfest (13.07.02) hast du auf einen Schlag rund 20 Personen mit deinen marinierten Möhrchen überzeugt. Habe einen Haufen Rezeptbesorgungsaufträge von Nicht-Internet-Habenden.
War wirlich extrem lecker, gesund und mal was anderes. Werde daraufhin mal deine anderen Rezepte durchforsten. Wer weiss, was sich da noch schönes findet.
Liebe Grüsse
Gartenfee
PitZwo
sagt:
sagt: 16.07.2002 21:28
Hilfreicher Kommentar:
Danke, liebe Gartenfee,
beim Balsamico bevorzuge ich persönlich den dunklen, der eine interessantere Geschmacksnote als der helle ans Gemüse gibt. Habe eben festgestellt, dass oben nur 'Balsamico' steht ...
Gruß, Pit'S
beim Balsamico bevorzuge ich persönlich den dunklen, der eine interessantere Geschmacksnote als der helle ans Gemüse gibt. Habe eben festgestellt, dass oben nur 'Balsamico' steht ...
Gruß, Pit'S
velja 
sagt:
sagt: 21.07.2003 21:08
Zum Süchtig-Werden! Diese Karotten sind bei dieser Hitze meine Hauptnahrung. Gut gekühlt halten sie auch gut zwei Tage und werden immer leckerer.
sassa67
sagt:
sagt: 21.10.2003 18:07
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept - mache ich bestimmt wieder. Und die Karotten habe ich mit etwas Wasser in der Mikro gedünstet - geht schnell! Alle waren begeistert!
angelika2603 
sagt:
sagt: 28.04.2004 07:37
ja, das war etwas feines.
gruss
angelika
gruss
angelika
Twinkle2u 
sagt:
sagt: 24.01.2005 20:07
Hat sich sehr gut auf meinem Vorspeisenbuffet gemacht und waren sehr lecker, allerdings nehme ich nächstes Mal etwas weniger Knobi (waren doch ein wenig scharf) und werde mal den Tipp mit dem Honig versuchen. Der passt bestimmt hervorragend zu dem Balsamico (habe übrigens den dunklen genommen)
Wird bestimmt nochmal gemacht!
LG, Twinkle2u
Wird bestimmt nochmal gemacht!
LG, Twinkle2u
heiduzza
sagt:
sagt: 08.01.2006 15:40
Ein fantastisches Antipasti-Rezept!!!!
Mein Mann ist Italiener und war ganz begeistert von diesen Karotten. Wir haben sie nicht als Vorspeise, sondern als Beilage zu Wiener Schnitzel gegessen. Ganz fabelhaft!!! Mein Mann meinte, so gute Karotten habe er noch nie von einem Nichtitaliener vorgesetzt gekommen. Darauf kann man sich echt was einbilden, weil er mit Lob in dieser Hinsicht sehr sparsam ist.
Mein Mann ist Italiener und war ganz begeistert von diesen Karotten. Wir haben sie nicht als Vorspeise, sondern als Beilage zu Wiener Schnitzel gegessen. Ganz fabelhaft!!! Mein Mann meinte, so gute Karotten habe er noch nie von einem Nichtitaliener vorgesetzt gekommen. Darauf kann man sich echt was einbilden, weil er mit Lob in dieser Hinsicht sehr sparsam ist.
attu 
sagt:
sagt: 21.02.2006 12:52
Traumhaft! Das ideale Antipasti-Rezept für die gestresste Hausfrau.
Meine Gäste und ich können es sehr sehr empfehlen.
attu
Meine Gäste und ich können es sehr sehr empfehlen.
attu
30.04.2006 15:18
Ein perfektes Rezept für's italienische Vorspeisenbuffet. Habe das Rezept für sechs Personen gemacht. Alle waren begeistert. Dieses Gericht gab es bestimmt nicht zum letzten Mal.
LG, Ille
LG, Ille
süsän
sagt:
sagt: 18.05.2006 13:28
Mmmh, das war lecker. Verschiedene dieser italienischen Kleinigkeiten auf den Tisch und man kann köstlich schlemmen.
LG Susanne
LG Susanne
monpticha 
sagt:
sagt: 18.06.2006 20:41
Ein super Vorspeisenrezept. Habe viel Lob damit geerntet, das ich hiermit gerne weitergebe.
Maria10
sagt:
sagt: 19.06.2006 18:09
Hilfreicher Kommentar:
War wirklich sehr lecker, werde ich gerne wieder machen.
Nur wie ich fand ein bisschen zuviel Öl, obwohl ich schon nur 4 EL verwendet habe. Aber ansonsten wirklich zu empfehlen
Nur wie ich fand ein bisschen zuviel Öl, obwohl ich schon nur 4 EL verwendet habe. Aber ansonsten wirklich zu empfehlen
PitZwo
sagt:
sagt: 18.09.2006 22:42
O.k., o.k., ich geb's zu ... die Karotten auf dem Foto sind wohl etwas länger als 3 cm "geraten" ... :-)
was ich eigentlich sagen will, ich mag die marinierten Möhren doch lieber ohne Honig, probiert es aber selbst aus.
Vielen Dank für das bisherige positive Feedback!
Liebe Grüße
Pit
was ich eigentlich sagen will, ich mag die marinierten Möhren doch lieber ohne Honig, probiert es aber selbst aus.
Vielen Dank für das bisherige positive Feedback!
Liebe Grüße
Pit
Clivi 
sagt:
sagt: 25.09.2006 09:46
Hi,
ich hab die Karotten am WE ausprobiert und muss ehrlich gestehen, dass sie nicht so mein Fall waren. Der Geschmack war mir einfach zu intensiv und hat meiner Meinung nach auch nicht zu den Karotten gepasst.
Nach den super Bewertungen hatte ich mir mehr vorgestellt.
ich hab die Karotten am WE ausprobiert und muss ehrlich gestehen, dass sie nicht so mein Fall waren. Der Geschmack war mir einfach zu intensiv und hat meiner Meinung nach auch nicht zu den Karotten gepasst.
Nach den super Bewertungen hatte ich mir mehr vorgestellt.
11.12.2006 07:40
Hallo zusammen!
Diese Karotten gab es (u.a.) bei uns am vergangenen Samstag als Vorspeise unseres italienischen Abends. Sie haben allen Gästen hervorragend geschmeckt.
Herzlichen Dank für das leckere Rezept, es ist schon in meiner "Das-gibts-mal-wieder"-Rubrik gespeichert!
Liebe Grüße
wargele
Diese Karotten gab es (u.a.) bei uns am vergangenen Samstag als Vorspeise unseres italienischen Abends. Sie haben allen Gästen hervorragend geschmeckt.
Herzlichen Dank für das leckere Rezept, es ist schon in meiner "Das-gibts-mal-wieder"-Rubrik gespeichert!
Liebe Grüße
wargele
simse7
sagt:
sagt: 06.03.2007 22:26
Hallo!
die Karotten gab's am Wochenende bei meinem Vorspeisenbüffet. Alle waren begeistert.
Danke für das einfache, tolle Rezept!
Gruß
simse7
die Karotten gab's am Wochenende bei meinem Vorspeisenbüffet. Alle waren begeistert.
Danke für das einfache, tolle Rezept!
Gruß
simse7
FrlM
sagt:
sagt: 11.03.2007 00:35
Hallo,
danke für das Rezept. Habe zum ersten mal Karotten bei meinen Antipasti dabei gehabt, sie waren als erste alle und ich wurde mehrmals nach dem Rezept gefragt. Sie sollten wirklich noch sehr bissfest sein, finde ich. Absolut köstlich!
LG FrlM
danke für das Rezept. Habe zum ersten mal Karotten bei meinen Antipasti dabei gehabt, sie waren als erste alle und ich wurde mehrmals nach dem Rezept gefragt. Sie sollten wirklich noch sehr bissfest sein, finde ich. Absolut köstlich!
LG FrlM
FrlM
sagt:
sagt: 11.03.2007 00:36
Ach, ich wollte noch schreiben, dass sie mit weißem Balsamico mehr was fürs Auge sind!
LG FrlM
LG FrlM
bekastue
sagt:
sagt: 12.03.2007 12:59
Hatte für eine kleine Feier eine Antipastivorspeise bereitet. U.a. auch dieses Rezept ausprobiert. Ich habe nur eine Sache zusätzlich mit ausprobiert. Nachdem alles wie im Rezept beschrieben fertig war habe ich dem ganzen noch einige Stengel Thymian hinzugefügt. Vor dem servieren diese wieder entnommen und allen hat es sehr gemundet.
Zum Nachmachen sehr zu empfehlen.
Zum Nachmachen sehr zu empfehlen.
lisa42 
sagt:
sagt: 21.05.2007 21:12
Oooooh, wie lecker sind die denn.....habe die Karotten 15 Minuten in Gemüsebrühe gekocht und dann in die angegebene Marinade getan, zerschnippelt natürlich, und nur 3 EL Olivenöl, Rest wie angegeben. Und sie schmecken jetzt schon so lecker, daß ich fürchte, die überleben die 24 h Marinierzeit gar nicht. Im Ernst, ich finde diese Karotten bis jetzt höchstlecker, frisch-säuerlich-karottig, warte aber noch bis morgen, und werde dann nochmals berichten. Foto ist schon gemacht, Batterie lädt aber gerade, folgt also noch.
lg lisa
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 22.05.2007 20:42
Hallo zusammen,
es bleibt dabei, die sind zum reinsetzen, finde ich. Habe in diese Marinade-Menge jetzt insgesamt 650 g Karotten getan, paßt sehr gut. Aber man sieht, wie verschieden die Geschmäcker sind - den Göga schüttelts, schmeckt ihm überhaupt nicht, und wenn er hier angemeldet wäre, gäbe es von ihm wohl null Mützen. Isser aber nicht, und von mir gibt es glatte 5!!!
lg lisa
es bleibt dabei, die sind zum reinsetzen, finde ich. Habe in diese Marinade-Menge jetzt insgesamt 650 g Karotten getan, paßt sehr gut. Aber man sieht, wie verschieden die Geschmäcker sind - den Göga schüttelts, schmeckt ihm überhaupt nicht, und wenn er hier angemeldet wäre, gäbe es von ihm wohl null Mützen. Isser aber nicht, und von mir gibt es glatte 5!!!
lg lisa
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 30.05.2007 13:00
Perfekt sag ich nur.
Habe die Möhren vor dem Kochen in Spalten geschnitten
so sparte ich Kochzeit.
Warum kommt 2x Salz hinnein (1 /2 TL und noch eine Prise)?
Habe auch noch 1 TL Honig in die Soße gegeben.
Einmalig lecker sag ich nur, ich kann es kaum abwarten bis
die Möhren 24 Std. gezogen sind.
Das wird auf jedenfall bei meinem mediteranen Buffet gerreicht.
LG Antje
Habe die Möhren vor dem Kochen in Spalten geschnitten
so sparte ich Kochzeit.
Warum kommt 2x Salz hinnein (1 /2 TL und noch eine Prise)?
Habe auch noch 1 TL Honig in die Soße gegeben.
Einmalig lecker sag ich nur, ich kann es kaum abwarten bis
die Möhren 24 Std. gezogen sind.
Das wird auf jedenfall bei meinem mediteranen Buffet gerreicht.
LG Antje
PitZwo
sagt:
sagt: 01.06.2007 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen und wiederum danke für die Kommentare!
@ Lisa,
dann bin ich ja froh, dass Dein Mann hier nicht angemeldet ist! :-)
@ Sahnetorte,
der 1 TL war wohl für das Salzwasser, in dem die Möhren garen. Das Rezept ist vor 5 Jahren eingegeben worden, muss sagen, inzwischen schneide ich die Möhren schon vor dem Kochen und gare sie einfach in etwas Wasser ohne Salz, noch besser wäre sicherlich Dampfgaren. Und gebe der Marinade dann etwas mehr Salz zu als eine Prise.
LG Pit
@ Lisa,
dann bin ich ja froh, dass Dein Mann hier nicht angemeldet ist! :-)
@ Sahnetorte,
der 1 TL war wohl für das Salzwasser, in dem die Möhren garen. Das Rezept ist vor 5 Jahren eingegeben worden, muss sagen, inzwischen schneide ich die Möhren schon vor dem Kochen und gare sie einfach in etwas Wasser ohne Salz, noch besser wäre sicherlich Dampfgaren. Und gebe der Marinade dann etwas mehr Salz zu als eine Prise.
LG Pit
deedee2
sagt:
sagt: 25.07.2007 22:30
Hallo,miteinander....ich lebe hier an der Nord-west Kueste von USA und fuer uns hier waren diese marinierten Karotten etwas ganz Neues...ich machte sie neulich zu einer Grillparty mit Antipasti_Buffett und alle,wirklich restlos alle waren total begeistert... Ich muss PitZwo ein ganz grosses " Dankeschoen " sagen....dieses Rezept wird bestimmt hier die runde machen....
hast Du noch mehr solch gute Sachen auf Lager....bring it on....L.G. , Deedee2
hast Du noch mehr solch gute Sachen auf Lager....bring it on....L.G. , Deedee2
PitZwo
sagt:
sagt: 05.08.2007 15:15
Hilfreiche Antwort:
Hi Deedee2, vielen Dank!
Unter meinen Rezepten findest Du noch marinierte Paprikaschoten,
ansonsten kannst Du vieles marinieren, Champignons, Fenchel, Auberginen, Zucchini oder vielleicht Blumenkohl ... probiere einfach durch Wechsel der Kräuter und durch Austausch des Balsamicos in Zitronensaft aus. Kleine Veränderung, große Wirkung. :-)
Alle Gemüsesorten sollten bissfest vorgegart sein. Entweder in der Pfanne oder auf dem Grill.
LG Pit
Unter meinen Rezepten findest Du noch marinierte Paprikaschoten,
ansonsten kannst Du vieles marinieren, Champignons, Fenchel, Auberginen, Zucchini oder vielleicht Blumenkohl ... probiere einfach durch Wechsel der Kräuter und durch Austausch des Balsamicos in Zitronensaft aus. Kleine Veränderung, große Wirkung. :-)
Alle Gemüsesorten sollten bissfest vorgegart sein. Entweder in der Pfanne oder auf dem Grill.
LG Pit
lelailena
sagt:
sagt: 02.08.2007 18:13
Hallo Pit,
auch von mir gibt es 5 Sterne.
Danke!
auch von mir gibt es 5 Sterne.
Danke!
moon66 
sagt:
sagt: 09.10.2007 14:12
Hallo,
einfach himmlisch, schmecken super lecker, hab gleich 1 Kilo gemacht und muss sagen, sie haben auch nach 3 Tagen toll geschmeckt! Ein absolutes Muss für jeden Karottenfan.
Auch toll zum mitbringen, mal etwas anderes als Salat und kommt riesig an!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
moon66
einfach himmlisch, schmecken super lecker, hab gleich 1 Kilo gemacht und muss sagen, sie haben auch nach 3 Tagen toll geschmeckt! Ein absolutes Muss für jeden Karottenfan.
Auch toll zum mitbringen, mal etwas anderes als Salat und kommt riesig an!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
moon66
dreamsnail
sagt:
sagt: 10.11.2007 00:32
einfach nur super gut...
habe es heute ausprobiert und bin begeistert!
habe es heute ausprobiert und bin begeistert!
Ice-kaffe
sagt:
sagt: 23.11.2007 21:33
Sehr lecker aber nächstes mal nehme ich nur 2 Knblauchzehen. Mfg Ice-Kaffe
Curly222
sagt:
sagt: 30.11.2007 13:44
Sehr lecker, ich wiederum werde nächstes Mal noch mehr Knobi
zufügen :-)
Ist mal was anderes, schmeckt wirklich TOP!
zufügen :-)
Ist mal was anderes, schmeckt wirklich TOP!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Petra_Silie
sagt:
sagt: 05.03.2012 14:00
Wunderbar leckeres, einfaches Rezept!
Habe "leider" nur die Hälfte des Rezepts gemacht (weil für mich alleine); aber wenn ich´s recht bedenke: beim nächsten Mal mache ich gleich das ganze Rezept! :)
Gruß von
Petra
Habe "leider" nur die Hälfte des Rezepts gemacht (weil für mich alleine); aber wenn ich´s recht bedenke: beim nächsten Mal mache ich gleich das ganze Rezept! :)
Gruß von
Petra
SunitaB
sagt:
sagt: 06.03.2012 19:48
köstlich!!! :)
ob sie den einen tag zum ziehen überleben, bin ich mir noch nicht sicher.
habe auch mit honig gearbeitet, und da ich noch eine süßkartoffel hatte, habe ich sie kurzehand der gelichen prozedur unterzogen: schmeck auch sehr lecker und harmoniert gut mit den möhrchen.
vielen dank,
suni
ob sie den einen tag zum ziehen überleben, bin ich mir noch nicht sicher.
habe auch mit honig gearbeitet, und da ich noch eine süßkartoffel hatte, habe ich sie kurzehand der gelichen prozedur unterzogen: schmeck auch sehr lecker und harmoniert gut mit den möhrchen.
vielen dank,
suni
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 06.04.2012 14:33
Hallo zusammen,
da ich frischen Oregano bekommen habe, habe ich mal wieder diese super-leckeren Möhren gemacht. Gleich die 4-fache Menge, da ich meiner Mama und meinen Arbeitskolleginnen ein Schälchen mitnehmen möchte. Ich muss mich aber sehr beherrschen und sie gleich in den Kühlschrank räumen, sonst überleben sie nicht bis Sonntag!
Ich nehme übrigens nur die Hälfte an Knoblauch, das reicht für unseren Geschmack völlig. Außerdem ersetze ich 1-2 Eßl. des Öls durch Orangensaft und füge auch einen Löffel Honig hinzu. Das ist ja häufig so, dass man Gerichte die man öfter macht immer mal etwas verändert.
LG + ein schönes Osterfest, Lutzi
da ich frischen Oregano bekommen habe, habe ich mal wieder diese super-leckeren Möhren gemacht. Gleich die 4-fache Menge, da ich meiner Mama und meinen Arbeitskolleginnen ein Schälchen mitnehmen möchte. Ich muss mich aber sehr beherrschen und sie gleich in den Kühlschrank räumen, sonst überleben sie nicht bis Sonntag!
Ich nehme übrigens nur die Hälfte an Knoblauch, das reicht für unseren Geschmack völlig. Außerdem ersetze ich 1-2 Eßl. des Öls durch Orangensaft und füge auch einen Löffel Honig hinzu. Das ist ja häufig so, dass man Gerichte die man öfter macht immer mal etwas verändert.
LG + ein schönes Osterfest, Lutzi
aguti80
sagt:
sagt: 08.04.2012 21:43
Als ich die Karotten aus dem Kühlschrank rausgeholt habe, dachte ich: oh nein... Die Optik war nicht gerade berauschend - braun und irgendwie ungewohnt. Der Geschmack war aber so was von köstlich!! Ein Erlebnis! Einfach fantastisch - anders, super-lecker und simpel in Zubereitung! Dabei noch leicht und balaststoffreich. Tolles Rezept!
Danke und beste Grüsse
Aguti
Danke und beste Grüsse
Aguti
22.04.2012 13:48
Hallo zusammen,
machte es zuerst für 1 Person, also eine halbe Portion.
Nach dem essen legt ich nach, ganze Portion, für 1 Person!
Einfach genial !!!!
Pit ich hole dir 5 Sterne vom Himmel
LG
Küchenschurz
machte es zuerst für 1 Person, also eine halbe Portion.
Nach dem essen legt ich nach, ganze Portion, für 1 Person!
Einfach genial !!!!
Pit ich hole dir 5 Sterne vom Himmel
LG
Küchenschurz
pelikana
sagt:
sagt: 29.04.2012 13:52
Hallo,
ich bin eine absolute Karottenliebhaberin und freue mich über dieses perfekte Rezept - von mir gibts 5 Sterne!
Ich finde die Karotten bereits warm sehr lecker - morgen wird die kalte Antipastivariante probiert.
LG
pelikana
ich bin eine absolute Karottenliebhaberin und freue mich über dieses perfekte Rezept - von mir gibts 5 Sterne!
Ich finde die Karotten bereits warm sehr lecker - morgen wird die kalte Antipastivariante probiert.
LG
pelikana
Tamy1988
sagt:
sagt: 06.05.2012 20:15
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und ich finde es sehr lecker. Das ist geschmacklich mal was anderes.
Danke fürs Rezept
habe das Rezept ausprobiert und ich finde es sehr lecker. Das ist geschmacklich mal was anderes.
Danke fürs Rezept
cookie1204
sagt:
sagt: 10.05.2012 15:22
Die Karotten haben uns sehr gut geschmeckt. Auf unserer Maitour waren sie ratz fatz aufgefuttert. Habe allerdings auch Honig mit untergerührt. *lecker*
gloryous
sagt:
sagt: 21.05.2012 13:51
Hallo!
Ich habe die marinierten Möhren am Wochende fürs Antipasti-Buffet gemacht.
Ich habe die Möhren jedoch vor dem Kochen in Stifte geschnitten, da so alle Möhren die gleiche Garzeit habe und auch schneller gar sind. Hat so nur 4 min gedauert.
Da ich rohen Knoblauch nicht so mag, habe ich das Öl für die Marinade in der Pfanne gehitzt, den Knoblauch darin angedüstet und mit den restlichen Zutaten in der Pfanne vermischt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die marinierten Möhren am Wochende fürs Antipasti-Buffet gemacht.
Ich habe die Möhren jedoch vor dem Kochen in Stifte geschnitten, da so alle Möhren die gleiche Garzeit habe und auch schneller gar sind. Hat so nur 4 min gedauert.
Da ich rohen Knoblauch nicht so mag, habe ich das Öl für die Marinade in der Pfanne gehitzt, den Knoblauch darin angedüstet und mit den restlichen Zutaten in der Pfanne vermischt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
dayfele
sagt:
sagt: 22.05.2012 09:33
einfach nur super die karotten....
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