Pralinen - Creme - Torte
Zutaten
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500 g |
Schlagsahne
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550 g |
Schokolade, zartbitter
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1/8 Liter |
Milch
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250 g |
Butter
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250 g |
Zucker
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4 |
Ei(er)
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100 g |
Speisestärke
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250 g |
Mehl
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2 EL |
Kakaopulver
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1 Pck. |
Backpulver
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100 ml |
Kirschwasser
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3 EL |
Konfitüre (Kirschkonfitüre)
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Fett für die Form
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Zubereitung
Arbeitszeit:
ca. 2 Std. 45 Min.
Ruhezeit:
ca. 2 Std.
/ Schwierigkeitsgrad:
normal
/ Brennwert p. P.:
470 kcal
Die Sahne erwärmen. 400 g Schokolade grob hacken und darin schmelzen. In 2 Schüsseln füllen und ca. 2 Stunden kaltstellen. Die Milch erhitzen. 100 g Schokolade grob hacken, in der Milch schmelzen, abkühlen lassen.
Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Stärke, Mehl, 1 EL Kakao und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Schokoladenmilch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen. Im heißen Backofen bei 175°C ca. 75 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Den Schokoladenboden 3-mal waagerecht durchschneiden und mit Kirschwasser beträufeln. Die Schokocreme mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen.
1 Hälfte Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Den unteren Boden mit 1/4 der übrigen Creme bestreichen. Den zweiten Boden daraufsetzen. Die Konfitüre erwärmen, glatt rühren und darauf streichen. Den oberen Boden darauf legen und mit 1/4 Creme bestreichen, Deckel daraufsetzen.
Tortenrand, ohne Oberfläche, mit übriger Creme bestreichen. Die Creme aus dem Spritzbeutel als Schokotupfen auf die Oberfläche spritzen. Die Torte ca. 1 Stunde kaltstellen.
50 g Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und kreuz und quer über die Torte träufeln. Mit 1 EL Kakao bestäuben.
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