Das Mehl mit Mandeln, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Ei, Aroma und Butter in Flöckchen zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit kühlen Händen glatt verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Mit einem Sternschnppen-Ausstecher (ca. 8 cm lang) 50 Sternschnuppen ausstechen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf setzen. Eigelb und Milch verquirlen und die Sternschnuppen damit bestreichen. Die Plätzchen nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad je 10-12 Minuten backen. Die Sternschnuppen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.

75 g Puderzucker mit 1-1,5 TL Wasser glatt rühren. Die Unterseite der Baisertuffs mit dem Guss einstreichen und auf jede Sternschnuppe 1 Baisertuff setzen. Trocknen lassen. Die Baiserspitzen mit Silber- oder Goldperlen verzieren. Mit 1 EL Puderzucker bestäuben.