Feldsalat

mit Orangen

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300 g	Feldsalat
2 EL	Essig, (Orangenessig)
1 Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n), rote
1 EL	Olivenöl
3	Orange(n)

Zubereitung

Den Feldsalat putzen, die kleinen Wurzeln abschneiden und den Salat gründlich waschen.

Den Orangenessig dem Öl aufschlagen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die rote Zwiebel sehr fein würfeln und unterrühren.

Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen und zur Marinade geben.

Die Marinade nochmal abschmecken. Den Feldsalat auf Teller verteilen, die Marinade darüber träufeln und die klein geschnittenen Orangenfilets darauf verteilen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.01.09
Rezept-Statistiken:	41.306 (680)* gelesen 123 (1)* gespeichert 1.709 (16)* gedruckt 17 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hcarstens

Mitglied seit 24.10.2005
2 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Maren24

sagt:

07.07.2009 15:32

Diesen Feldsalat gab es gestern abend bei uns, mit gebratenem Hähnchenbrustfilet. Ein sehr sommerliches leichtes Abendbrot.

Statt Orangenessig (ich fand ihn einfach nirgends) habe ich Öl mit Balsamico-Essig genommen und aus Sorge vor der Dominanz des Balsamico-Essigs die Mengen Öl und Essig einfach umgedreht.

Beim Filetieren enstand reichlichst Orangensaft. Dadurch ist die Marinade wirklich absolut empfehlenswert. Danke!

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hcarstens

sagt:

02.12.2009 20:44

Hallo Maren, ich weiß nicht, ob ich es Dir mal schrieb, den Orangenessig
mach ich selber. Einfach Kräuteressig in eine kleine Flasche geben u. die
Schale von heißgewaschenen Clementinen dazu. nach 1 Woche hast Du den leckeren Orangenessig u. ist billiger wie jeder gekaufte!!!
Gruß, hcarstens

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ribhinndonn

sagt:

02.12.2009 16:08

Hallo,
Dein Rezept ist der absolute Hammer! Total einfach und sooo lecker. Die Familie wollte am nächsten Tag sogar noch eine Wiederholung.
Vielen Dank für das Rezept - das hat's bei uns garantiert nicht zum letzten Mal gegeben!
LG, Ela

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hcarstens

sagt:

02.12.2009 20:47

Hilfreiche Antwort:

Uns schmeckt der Salat auch so lecker, jetzt habe ich den Salat mit Haselnußöl
u. selbstgemachten Orangenessig (billier als jeder gekaufte) gemacht, wieder
superlecker. Viel macht der Saft von den Orangen oder Clementinen aus.

Gruß, hcarstens

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ribhinndonn

sagt:

02.12.2009 23:02

Die Idee mit dem Orangenessig werde ich sofort mal ausprobieren. Ein Glück, daß gerade die Jahreszeit dafür ist :-)
Und Nußöl paßt ja wirklich prima zu Feldsalat.
Gruß, Ela

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ingcent

sagt:

30.03.2010 18:52

Das war mein erster Feldsalat und er war suuuper lecker.
Danke für das Rezept. Ich habe daraus eine Singleportion gemacht und dazu gab es einfach nur frisches Butterbrot.
Sehr zu empfehlen

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