Die Eier trennen. Eigelb mit 1 EL warmem Wasser, 60 g Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker cremig schlagen. Eiweiß steif schlagen, dabei die restlichen 40 g Zucker einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Gas-Herd: Stufe 3) auf der zweiten Schiene von unten ca. 25 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Den ausgekühlten Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden den Springformrand legen.

Die Gelatine einweichen. 2 Becher Sahne steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker einrieseln lassen. Die ausgedrückte und aufgelöste Gelatine und die Nüsse unter die Sahne heben. Auf den Tortenboden streichen und dann den oberen Boden darauf setzen. Die Torte kalt stellen.

1 Becher Schlagsahne mit 1 Pck. Vanillinzucker steif schlagen, die Torte mit der Hälfte der Sahne einstreichen. Die Marzipandecke darauf legen und vorsichtig andrücken. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben, die Torte mit Sahnetupfen dekorieren und mit den Nüssen verzieren.