| Bolognese Italia à la Mama
)
| 4 | Möhre(n) |
| ½ | Knollensellerie |
| 4 Stange/n | Lauch |
| 1 ½ kg | Hackfleisch, gemischt |
| 3 kl. Dose/n | Tomate(n) |
| ½ Flasche | Ketchup, (Curry-Ketchup) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| Öl |
Zubereitung
Das ganze frische Gemüse putzen und ziemlich klein schnippeln. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einem Bräter in Öl krümelig braten, dann das klein geschnittene Gemüse dazu geben und mit braten, dabei häufig umrühren. Das dauert ca. 15 Minuten. Tomatenmark, Curry-Ketchup und die Dosentomaten mit ihrem Saft dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bräter verschlossen in den Ofen schieben und die Bolognese bei 180 Grad 2-3 Stunden garen lassen, nicht kürzer!
Diese Sauce nehme ich auch als Grundlage für Lasagne. Jeder war bisher begeistert.
Den Bräter verschlossen in den Ofen schieben und die Bolognese bei 180 Grad 2-3 Stunden garen lassen, nicht kürzer!
Diese Sauce nehme ich auch als Grundlage für Lasagne. Jeder war bisher begeistert.
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