Henglein
Rama Cremefine
| Böhmische Semmelknödel
)
| 3 | Semmel(n), in Würfeln geschnitten |
| Butter, zum Abrösten | |
| ½ kg | Mehl, griffiges |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Salz | |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| Wasser, etwas weniger als ein ¼ l (!) |
Zubereitung
Semmelwürfel in Butter rösten. Mehl mit dem Backpulver versieben. Aus dem Mehl und ca. 1/4 l(weniger) Wasser, der Milch und Eiern einen weichen Nockerlteig bereiten, salzen, die trockenen Semmelwürfel einschlagen.
Mit bemehlten Händen 2-3 Wecken formen, in kochendes Wasser (großen Topf oder Bräter) einlegen. Ca. 1/2 Stunde leicht wallen lassen, nach der Halbzeit umdrehen. Topf nicht zudecken!!!
Auf Sieb abtropfen lassen, nicht mit dem Messer, sondern mit Zwirn in Scheiben schneiden = sagt zumindest das original Rezept.
Tipp: Wenn man mit Knödelteig keine Erfahrung hat, kocht man zuerst einen Probeknödel. Zerfällt er, muss man die Knödelmasse mit etwas glattem Mehl binden; wird er zu fest, muss man mit etwas zerlassener Butter (Fett) auflockern.
Mit bemehlten Händen 2-3 Wecken formen, in kochendes Wasser (großen Topf oder Bräter) einlegen. Ca. 1/2 Stunde leicht wallen lassen, nach der Halbzeit umdrehen. Topf nicht zudecken!!!
Auf Sieb abtropfen lassen, nicht mit dem Messer, sondern mit Zwirn in Scheiben schneiden = sagt zumindest das original Rezept.
Tipp: Wenn man mit Knödelteig keine Erfahrung hat, kocht man zuerst einen Probeknödel. Zerfällt er, muss man die Knödelmasse mit etwas glattem Mehl binden; wird er zu fest, muss man mit etwas zerlassener Butter (Fett) auflockern.
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Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 15.01.2004 10:33
hört sich ja auch super an
Baerenkueche
sagt:
sagt: 18.03.2004 10:47
Meine Bären waren total begeistert von diesen Knödeln!!!
Vielen Dank, Elvira
Vielen Dank, Elvira
20.02.2005 15:08
Hallo,
Esse gern zu Böhmischen Knödeln Ungarischen Gulasch. Hm` da läuft mir das Wasser im Munde zusammen.
LG Primus09
Esse gern zu Böhmischen Knödeln Ungarischen Gulasch. Hm` da läuft mir das Wasser im Munde zusammen.
LG Primus09
04.10.2006 12:37
Hi Nora,
werde ich heute, oder die Bayrischen probieren.
Bin noch am überlegen, welche ich von denen nehmen werde.
VG die Kräuterjule
werde ich heute, oder die Bayrischen probieren.
Bin noch am überlegen, welche ich von denen nehmen werde.
VG die Kräuterjule
silvia-p73
sagt:
sagt: 26.09.2007 20:28
Hallo,
ich habe deine knödel klassisch zu rinderbraten gemacht
und was soll ich sagen?PERFEKT!!
Wir alle waren begeistert.vielen dank fürs rezept LG.Silvia
ich habe deine knödel klassisch zu rinderbraten gemacht
und was soll ich sagen?PERFEKT!!
Wir alle waren begeistert.vielen dank fürs rezept LG.Silvia
silvia-p73
sagt:
sagt: 26.09.2007 20:30
Hi,ich nochmal,
vom Rest hab ich am anderen Tag noch
einen leckeren Knödelschmarren gemacht.HMMMMMM LECKER!!
LG.Silvia (nochmal)
vom Rest hab ich am anderen Tag noch
einen leckeren Knödelschmarren gemacht.HMMMMMM LECKER!!
LG.Silvia (nochmal)
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