Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver sieben und nach und nach abwechselnd mit dem Öl zur Schaummasse geben und alles mit Hilfe eines Handmixers zu einem cremigen Teig verarbeiten.

Auf ein Backblech streichen und die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und den Kuchen bei 180°C in 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.

Nach Belieben kann man dann den fertigen Kuchen mit Zucker bestreuen.