Henglein
Rama Cremefine
| Gerührter Apfelkuchen
aus Hadersleben
)
| 1 kg | Äpfel, am besten Boskoop |
| 1 EL | Butter |
| etwas | Zucker |
| etwas | Zimt |
| 6 | Ei(er) |
| 6 EL | Zucker |
| 3 EL | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
Die Äpfel mit der Butter, Zimt und Zucker im Topf fast weich dämpfen und erkalten lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig schlagen und die gedämpften Äpfel zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Eischnee vorsichtig unterrühren.
Die Masse in eine 26-cm-Springform füllen und bei 180°C ca. 35 Min. backen. Den Ofen nicht vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig schlagen und die gedämpften Äpfel zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Eischnee vorsichtig unterrühren.
Die Masse in eine 26-cm-Springform füllen und bei 180°C ca. 35 Min. backen. Den Ofen nicht vorheizen.
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Kommentare anderer Nutzer
chaclara 
sagt:
sagt: 03.01.2009 18:20
Hallo, tucke07!
3 EL Mehl sind genau richtig. Sollte Dir der Teig immer noch zu dünn sein, kannst Du auch 4 EL nehmen!
Gruß, chaclara
3 EL Mehl sind genau richtig. Sollte Dir der Teig immer noch zu dünn sein, kannst Du auch 4 EL nehmen!
Gruß, chaclara
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Aber nur 3 EL Mehl? Wollte es jetzt nicht auf einen Versuch ankommen lassen.
Grüße von tucke07
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