Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in würziger Kokossoße
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 6 EL | Öl |
| 2 große | Zwiebel(n), in Viertel und Scheiben geschnitten |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gepreßt |
| Ingwer, 3,5 cm, fein gehackt | |
| 2 | Chilischote(n), güne, entkernt und gehackt |
| 350 g | Champignons, in Scheiben |
| 2 TL | Currypaste, mittel oder scharf nach Wunsch |
| 2 TL | Koriander, gemahlen |
| ½ TL | Zimt |
| 3 EL | Sesam |
| 250 g | Tomate(n), entkernte und gehackte |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Salz | |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Hähnchenbrust in 3 Stücke schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten bis sie rundherum goldbraun sind. Dann auf die Seite stellen.
Restliches Öl erhitzen und dann Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Champignons, Currypaste, Gewürze und Sesam in den Topf geben und ca. 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze und unter rühren köcheln lassen. Dann Hühnerbrühe, Kokosmilch und Tomaten dazu geben. Mit Salz abschmecken und kurz aufkochen. Temperatur reduzieren, Hähnchenbrust dazu geben und mit offenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen bis das Fleisch zart ist und die Soße angedickt.
Restliches Öl erhitzen und dann Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Champignons, Currypaste, Gewürze und Sesam in den Topf geben und ca. 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze und unter rühren köcheln lassen. Dann Hühnerbrühe, Kokosmilch und Tomaten dazu geben. Mit Salz abschmecken und kurz aufkochen. Temperatur reduzieren, Hähnchenbrust dazu geben und mit offenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen bis das Fleisch zart ist und die Soße angedickt.
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Kommentare anderer Nutzer
24.10.2003 21:04
Wir sind gerade mit dem Essen fertig, kugelrund und sehr zufrieden. Es war ausgezeichnet und eine wahre "Geschmacksexplosion" mit diesen vielen leckeren Zutaten. Ein tolles Rezept, unbedingt ausprobieren!
waldbeere 
sagt:
sagt: 03.11.2003 08:47
Ich hab's am Samstagabend ausprobiert - und kann's nur weiterempfehlen!
Schmatz, W.B.
Schmatz, W.B.
chefkoch111 
sagt:
sagt: 31.01.2004 18:49
Fast wie beim Inder!
StefanS 
sagt:
sagt: 19.03.2004 06:37
Ein Gedicht!
Sowohl meine Gäste als auch ich waren begeistert! Allerdings bleibt zu raten ein sehr große Gefäß zu benutzen!
Ist schon eine riesen große (sehr leckere) Portion!
Sowohl meine Gäste als auch ich waren begeistert! Allerdings bleibt zu raten ein sehr große Gefäß zu benutzen!
Ist schon eine riesen große (sehr leckere) Portion!
suwinni
sagt:
sagt: 22.04.2004 10:49
mmmmmjammjammjamm, das war super lecker und wird uns auch heute noch mal schmecken.
Danke für dieses schöööööööööööööne einfache Rezept
Suwinni
Danke für dieses schöööööööööööööne einfache Rezept
Suwinni
november
sagt:
sagt: 12.06.2004 10:23
Absolut lecker! Diesbezüglich kann man sich den Weg zum Inder sparen... Ist bei uns sofort zu einem absoluten Lieblingsgericht avanciert!
nov
nov
monpticha 
sagt:
sagt: 04.07.2004 13:20
Ein echtes Geschmackserlebnis. Muß man einfach probiert haben!
arthurdent42 
sagt:
sagt: 19.10.2004 13:48
Hallo!
Danke für dieses super Rezept! Schmeckt absolut lecker! Hab dazu noch Naan-Brote gemacht....hmjammm...
LG, arthurdent42
Danke für dieses super Rezept! Schmeckt absolut lecker! Hab dazu noch Naan-Brote gemacht....hmjammm...
LG, arthurdent42
Nibbler
sagt:
sagt: 17.11.2004 20:13
Mhhhh, das war wirklich richtig gut. Den Sesam fand ich sehr interessant. Das Rezept hat es nach dem ersten Test schon zwei weitere Male gegeben :-)
04.03.2005 21:11
Das Essen hatte genau das richtige Verhältnis bei den Gewürzen, es hat sogar meinem Sohn geschmeckt, der eigentlich immer richtig pingelig mit Essen ist.
lg Tanja
lg Tanja
boernibabe
sagt:
sagt: 07.03.2005 15:25
Hallöli!
Der vergleich mit dem Inder ist sehr treffend!
Absolut "legger" !!!
Äußerst empfehlenswert!!!
Gruß boernibabe
Der vergleich mit dem Inder ist sehr treffend!
Absolut "legger" !!!
Äußerst empfehlenswert!!!
Gruß boernibabe
PitZwo
sagt:
sagt: 20.06.2005 13:39
Mmmmh! Lecker!
Danke für das tolle Rezept, Eire!
LG Pit
Danke für das tolle Rezept, Eire!
LG Pit
Dido_1979
sagt:
sagt: 17.09.2005 09:27
Vielen Dank für das tolle Rezept. Haben gestern einen "indischen Abend" gemacht und meine Freunde waren ebenso begeistert von dem Essen wie ich. Werde es sicher noch oft machen! :-)
Dido_1979
sagt:
sagt: 05.10.2005 13:03
Vielen Dank für dieses Rezept! Schmeckt wirklich super. Habe es gestern schon zum 2. mal gemacht. Allerdings habe ich immer extrem viel Sauce - möchte fast sagen, dass es bei mir ne Art Suppe wird :-) dabei hab ich die Brühe schon reduziert. Mach ich was falsch?
LG,
Dido
LG,
Dido
engelchen2907 
sagt:
sagt: 08.01.2006 13:53
Nach so vielen positiven Bewertungen hab ich es auch mal nachgekocht. Ein indischer Freund von uns hat mitgegessen und er war begeistert!! Habe noch Naan dazu gemacht, es war wirklich super lecker und sehr schaaarf!
Danke fuers Rezept!
LG Engelchen 2907
Danke fuers Rezept!
LG Engelchen 2907
schildi24 
sagt:
sagt: 13.11.2006 11:44
Hallöchen !!! Das Essen gab es am Samstag auf einer Geburtstagsfeier. Ich habe es in einer sehr großen Pfanne gemacht, 10 Leute will mann schon satt bekommen. Die Gäste haben sich alle 10 Finger nach dem Essen geleckt und alle haben es mit einer 5 für PERFEKT bewertet (mehr Sterne gibt es halt leider nicht zu vergeben), da kann man doch nicht meckern. Ich werde es nun öfter koche, wenn auch nicht immer für so viele. Danke für das tolle Rezept. MfG Dagmar
LucieLu85
sagt:
sagt: 14.12.2006 18:59
extrem lecker!
20.03.2007 17:30
Hallo!
Habe heute das Rezept nachgekocht und es war sehr lecker!
Statt Chilischoten habe ich eine rote Paprika genommen!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Dany5
Habe heute das Rezept nachgekocht und es war sehr lecker!
Statt Chilischoten habe ich eine rote Paprika genommen!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Dany5
22.10.2007 22:51
Das Gericht ist wirklich sehr lecker und die Gewürzkombination außergewöhnlich. Das kommt jetzt öfter auf den Tisch.
roswithah
sagt:
sagt: 06.01.2008 17:43
Hallo, Rezept war sehr lecker aber was macht man am besten dazu ?
Eire 
sagt:
sagt: 07.01.2008 16:24
Iris3005
sagt:
sagt: 19.02.2008 19:29
Hmmmmm... einfach toll. Allein schon Farbe und Geruch sagen "Iss mich!" Und das haben wir auch getan...
Haben eben den Topf ausgeleckt.
Wirklich ein tolles Essen, allerdings haben wir ein wenig verändert:
Statt der Zwiebeln haben wir Frühlingszwiebeln genommen, statt den Knoblauch zu pressen, habe ich frischen genommen und kleingeschnitten, den Zimt musste ich weglassen, da mein Freund dagegen allergisch ist, dafür habe ich noch eine rote Paprika reingetan.
Nächste Woche gibts das wieder, denke ich.
Haben eben den Topf ausgeleckt.
Wirklich ein tolles Essen, allerdings haben wir ein wenig verändert:
Statt der Zwiebeln haben wir Frühlingszwiebeln genommen, statt den Knoblauch zu pressen, habe ich frischen genommen und kleingeschnitten, den Zimt musste ich weglassen, da mein Freund dagegen allergisch ist, dafür habe ich noch eine rote Paprika reingetan.
Nächste Woche gibts das wieder, denke ich.
Stümmeli
sagt:
sagt: 20.07.2008 13:29
Hallo,
das ist ein klasse Rezept! Schnell zubereitet und sehr lecker. Wird es garantiert nun öfters geben.
Allerdings habe ich keine 200 ml Brühe mehr hinzugegeben, nur noch das Gewürz. Wir mögen es lieber, wenn es nicht ganz so suppig ist.
Danke & LG Stümmeli
das ist ein klasse Rezept! Schnell zubereitet und sehr lecker. Wird es garantiert nun öfters geben.
Allerdings habe ich keine 200 ml Brühe mehr hinzugegeben, nur noch das Gewürz. Wir mögen es lieber, wenn es nicht ganz so suppig ist.
Danke & LG Stümmeli
schockimaus
sagt:
sagt: 02.08.2008 13:02
Hallo!
Ich habe das Ganze mit Garnelen zubereitet,- habe noch Blumenkohl, Garam Masala und Tomatenketchup zugefügt.
Das war sehr lecker!
LG Schockimaus
Ich habe das Ganze mit Garnelen zubereitet,- habe noch Blumenkohl, Garam Masala und Tomatenketchup zugefügt.
Das war sehr lecker!
LG Schockimaus
gelbes-u-boot
sagt:
sagt: 03.02.2009 23:04
Hey,
ich hab das Gericht heute zum zweiten Mal zubereitet. Das erste Mal hab ich noch Kichererbsen und Paprika hinzugefügt, und heute habe ich Creme Fraiche statt Kokosmilch genommen, da eine meiner Gäste leider keine Kokosmilch mag (was ich nicht verstehen kann :))
Das einstimmige Urteil: einfach lecker!!! Wirklich, wirklich sehr gut. Ich liebe die Thailändische Küche und dieses Rezept trifft voll meinen Geschmack. Die Schärfe, der frische Ingwer.... ich füge immer noch eine ordentliche Menge Cumin hinzu. Dann ist es nahezu perfekt! :)
Alles andere als 5 Sterne wäre unberechtigt!
ich hab das Gericht heute zum zweiten Mal zubereitet. Das erste Mal hab ich noch Kichererbsen und Paprika hinzugefügt, und heute habe ich Creme Fraiche statt Kokosmilch genommen, da eine meiner Gäste leider keine Kokosmilch mag (was ich nicht verstehen kann :))
Das einstimmige Urteil: einfach lecker!!! Wirklich, wirklich sehr gut. Ich liebe die Thailändische Küche und dieses Rezept trifft voll meinen Geschmack. Die Schärfe, der frische Ingwer.... ich füge immer noch eine ordentliche Menge Cumin hinzu. Dann ist es nahezu perfekt! :)
Alles andere als 5 Sterne wäre unberechtigt!
Kerstin671
sagt:
sagt: 24.06.2009 08:03
Sehr lecker - aber auch sehr scharf! Ich hatte 2 getrocknete Chilis genommen und gruene Curry Paste - denke dass ich da das naechste mal etwas vorsichtiger sein werde - allerdings hat man sich schnell dran gewoehn und nach ein paar Bissen war es gut. Ich finde nur dass der Geschmack etwas einbuesst, wenn es zu scharf ist.
Auch wuerde ich empfehlen, cremige Kokosmilch zu nehmen und nicht die Kokosmilch (wie ich) - da es sonst so fluessig wird.
Vielen Dank fuers Rezept.
Auch wuerde ich empfehlen, cremige Kokosmilch zu nehmen und nicht die Kokosmilch (wie ich) - da es sonst so fluessig wird.
Vielen Dank fuers Rezept.
jeanyoo1
sagt:
sagt: 24.11.2009 13:47
Habe das Rezept am Wochenende mit Freunden gekocht, war super lecker, haben etwas weniger Chilli genommen, dgea meine Göste dies nicht so mögen...aber an sich wird das wohl des öfteren gekocht werden!
Artis2001
sagt:
sagt: 26.07.2010 15:55
Hallo,
war sehr lecker!!
Habe Ingwer in Pulverform verwendet und die Chilischoten weggelassen, da ich keine mehr im Haus hatte.
Außerdem habe ich nur 2 Hähnchenbrustfilets verwendet und sie dafür in kleine mundgerechte Stücke geschnitten.
(Werde die Zwiebel + die Champignons ect. das nächste Mal evtl. in einer Pfanne anbraten bevor ich sie in den Topf gebe.)
Die Gewürze passten aber super zusammen!
war sehr lecker!!
Habe Ingwer in Pulverform verwendet und die Chilischoten weggelassen, da ich keine mehr im Haus hatte.
Außerdem habe ich nur 2 Hähnchenbrustfilets verwendet und sie dafür in kleine mundgerechte Stücke geschnitten.
(Werde die Zwiebel + die Champignons ect. das nächste Mal evtl. in einer Pfanne anbraten bevor ich sie in den Topf gebe.)
Die Gewürze passten aber super zusammen!
Stargirl
sagt:
sagt: 22.10.2011 15:37
Habe mir mehr versprochen, alles in allem sehr enttäuschend. Irgendwie wie Jägerschnitzel auf Indisch getrimmt. Ja, es war scharf, aber das war auch schon alles. Die Kokosmilch hat geschmacklich dominiert, exotisch geht anders. Viel zu viel Flüssigkeit und das sage ich, obwohl meine Familie es liebt viel Soße zu haben.
Ein Versuch nachzubessern: Nur die Hälfte der Kokosmilch, kein oder weniger Wasser, eventuell noch getrocknete Aprikosen beigeben. Die Hühnerbrühe weglassen, stattdessen mehr Gewürze anbraten. Halb Champignongs, halb Austernpilze. Kichererbsen würden auch passen.
Trotzdem - Danke für die Mühe das Rezept einzustellen.
Ein Versuch nachzubessern: Nur die Hälfte der Kokosmilch, kein oder weniger Wasser, eventuell noch getrocknete Aprikosen beigeben. Die Hühnerbrühe weglassen, stattdessen mehr Gewürze anbraten. Halb Champignongs, halb Austernpilze. Kichererbsen würden auch passen.
Trotzdem - Danke für die Mühe das Rezept einzustellen.
coco_chanel
sagt:
sagt: 20.11.2011 16:32
Sehr sehr lecker !! =)
Hatte aber leider kein Zimt und Sesam im Haus, sodass ich darauf verzichten musste, aber es war trotzdem mega lecker !!!
Habe Penne-Nudeln dazu gekocht und untergehoben, wodurch der "asiatische Flair" natürlich völlig verloren ging ;-)
aber mir hat's total gut geschmeckt und werde es in Zukunft auch wieder so machen.
Die Soßenmenge war auch perfekt, sonst war es immer viel zu wenig, wenn ich sowas in der Art gekocht habe !!
Vielen Dank für das Rezept !! :) von mir gibt's dafür 5 Sterne
coco_chanel
Hatte aber leider kein Zimt und Sesam im Haus, sodass ich darauf verzichten musste, aber es war trotzdem mega lecker !!!
Habe Penne-Nudeln dazu gekocht und untergehoben, wodurch der "asiatische Flair" natürlich völlig verloren ging ;-)
aber mir hat's total gut geschmeckt und werde es in Zukunft auch wieder so machen.
Die Soßenmenge war auch perfekt, sonst war es immer viel zu wenig, wenn ich sowas in der Art gekocht habe !!
Vielen Dank für das Rezept !! :) von mir gibt's dafür 5 Sterne
coco_chanel
16.02.2012 00:33
Durch eine ehemalige Arbeitskollegin auf dieses Rezept vor Jahren aufmerksam gemacht worden - seit dem gehört es zu unserem festen Speisenplan. Wir kochen dann gerne vor und frieren ein - und nehmen deutlich mehr Kokosmilch als im Rezept angegeben. Kann ich nur jedem raten, der es das erste Mal kocht, lieber ein paar Dosen mehr einkaufen - ob man sie dann verwendet oder in die Speisekammer verfrachtet kann dann spontan entschieden werden...
Wir essen auch Reis dazu, gerne aber auch knackfrisches Baguette - ein Gedicht!
Kann ich nur jedem ans Herz legen - auch super für Partys usw. geeignet.
Wir essen auch Reis dazu, gerne aber auch knackfrisches Baguette - ein Gedicht!
Kann ich nur jedem ans Herz legen - auch super für Partys usw. geeignet.
saschwei
sagt:
sagt: 26.02.2012 06:07
Hallo,
hab alles eingekauft... Will das jetzt auch versuchen... Möchte nur gerne die Hähnchenbrust anbraten und ne Sesamkruste drum machen... Fand ich im Restaurant vor Kurzem total lecker.
Kann mir jemand sagen , wie ich das optimal mache mit der Sesamkruste? Die Hühnebrust mit Honig einschmieren, oder wie hält der Sesam? Was muß ich beim Braten beachten? Nicht, daß der Sesam verbrennt und das Fleisch noch roh ist.
Wär toll, wenn mir jemand helfen könnte.
Danke
Gruß
Sascha
hab alles eingekauft... Will das jetzt auch versuchen... Möchte nur gerne die Hähnchenbrust anbraten und ne Sesamkruste drum machen... Fand ich im Restaurant vor Kurzem total lecker.
Kann mir jemand sagen , wie ich das optimal mache mit der Sesamkruste? Die Hühnebrust mit Honig einschmieren, oder wie hält der Sesam? Was muß ich beim Braten beachten? Nicht, daß der Sesam verbrennt und das Fleisch noch roh ist.
Wär toll, wenn mir jemand helfen könnte.
Danke
Gruß
Sascha
Eire
sagt:
sagt: 26.02.2012 10:12
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