Süßsaure Kürbis - Kartoffel - Weintrauben Pfanne

warmes Kürbis Chutney zum Mittagessen

Stimmen: 5 - Ø 3,5714

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250 g	Kürbis(se) (z.B. Mini Jack), mit Schale essbar
6 kleine	Kartoffeln (Drillinge)
1 EL	Zwiebel(n), getrocknete oder
1 kleine	Zwiebel(n)
1 EL	Öl (z. B. Distelöl)
½	Chilischote(n), rot
20	Weintrauben, kernlose, rot oder grün
1 TL	Senfkörner
	Salz und Pfeffer
2 EL	Zucker
200 ml	Wasser
2 EL	Apfelessig

Zubereitung

Wasche den Kürbis, die Kartoffeln, die Chili und die Weintrauben. Halbiere die Weintrauben. Schneide die Kartoffeln in kleine Stücke (1 x 1 cm). Putze den Kürbis (evtl. Kerne ausschaben und schälen, kommt auf die Kürbissorte an) und schneide das Fleisch in kleine Stückchen (1 x 1 cm). Die Chili entkernen und in Streifen schneiden. Evtl. die Zwiebel putzen und in feine Würfel schneiden.

Nun gib alle Zutaten, außer dem Wasser, in einen breiten Topf oder große Pfanne. Gut vermischen und bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Zwischendurch umrühren nicht vergessen.

Nun wird das Wasser hinzugegeben, der Deckel aufgelegt und bei kleiner Hitze die Kartoffeln und der Kürbis ca. 20 Minuten weich gegart. Zwischendurch umrühren nicht vergessen. Anschließend den Deckel abnehmen die überschüssige Flüssigkeit verkochen lassen und abschmecken.

Das Rezept ist für 2 Personen (+ Spiegelei + Salat) bzw. für 1 Person als Hauptmahlzeit gedacht.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.12.08
Rezept-Statistiken:	10014 (30)* gelesen 500 (1)* gespeichert 1167 (1)* gedruckt 47 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sonnentau77

Mitglied seit 14.06.2007
298 Beiträge (ø0,31/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Rolle60

sagt:

06.10.2009 16:45

Habe die doppelte Menge zubereitet. Das Wasser war schneller verkocht als vermutet; dadurch wurde das Ganze ein wenig so wie Bratkartoffeln - aber superlecker !!!

Hatte gekochte Mettwurst dazu.

Vielen Dank für das Rezept, das gibt es während der Kürbiszeit nun öfter!

LG Rolf

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