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Bruschetta
Zutaten
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Tomate(n), fleischig |
| einige | Basilikum - Blätter |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 Scheibe/n | Baguette, quer geschnitten |
| 4 EL | Öl (Oliven) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 250°C vorheizen.
Tomate waschen (evtl. enthäuten) und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf die Brotscheiben geben, mit Öl beträufeln und ca. 15 Minuten rösten. Sofort servieren. Alternativ kann man auch noch Mozzarella-Scheiben über die Tomaten legen.
Tomate waschen (evtl. enthäuten) und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf die Brotscheiben geben, mit Öl beträufeln und ca. 15 Minuten rösten. Sofort servieren. Alternativ kann man auch noch Mozzarella-Scheiben über die Tomaten legen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tolle Idee, das werde ich mal versuchen
Hilfreicher Kommentar:
Variante:Kerne und Saft aus der Tomate (muss unbedingt reif und aromatisch sein), entfernen. Tomate in kleine Würfel schneiden. Brot, (Baguette geht auch), noch besser italienisches Weissbrot rösten, geschälte Knoblauchzehe darauf abreiben, Tomaten draufgeben, salzen und ein sehr gutes Olivenöl darüberträufeln. Eventuell Basilikumblättchen daraufstreuen.
Es ist gut, ein bisschen Olivenöl direkt auf das Baguette zu geben. Dann weicht es nicht von dem Tomatensaft auf.
Sehr lesenswert ist der Kommentar von Schalottenlecker-viel weiter unten!
Sehr lesenswert ist der Kommentar von Schalottenlecker-viel weiter unten!
Dieses Gericht schmeckt vorzüglich,kann man nur weiterempfehlen!!!!
Die Wandel-Variante ist das Original, macht weniger Arbeit und schmeckt genau so köstlich. Prima!
Hungrige Grüße, Marlon
Hungrige Grüße, Marlon
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Stimmt gar nicht, das Original ist noch einfacher: da werden die entkernten Tomatenhälften kräftig in die gerösteten knoblizierten Brotscheiben gedrückt, so dass das Fruchtfleisch drin hängen bleibt, die Haut aber entfernt wird. Genial einfach und höchst lecker, wenn die Tomaten gut sind.
Egal wie ...lecker ist es in jedem Fall :)
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ich halte diesen genuss...eher für einen sommerlichen...oder sind wir hier die einzigen...die im dezember keine richtig guten tomaten bekommen??
Tomaten bekommt man z.Z. beim türkischen Gemüsehändler, hier im Ruhrgebiet stehen die sogar auf jedem größeren Flohmarkt und bieten ordentliche Ware zum guten Preis an.
jojo, aber bruschetta schreibt ma halt bruschetta....auch wenn´s für deutsche augen komisch "klingt"...
wers net glaubt is selber schuld...
wers net glaubt is selber schuld...
Ja, schmeckt echt lecker. Noch besser aber schmeckt es, wenn man statt Baguette das Italienische Ciabatta nimmt und es mit einer Scheibe Mozzarella oder Gouda überbackt.
Yo Sehr lecker
*wasser im mund zusammen läuft* o doch, jaja sehhhhhr lecka...
Lecker schmecken die Bruschettas auch, wenn man die Tomaten-Masse auf die handelsüblichen Toasties gibt. Habe das gestern Abend gemacht - meine Familie war begeistert! Auf ein Blech passen 16 Toastie-Hälfen. Toll schmeckt's auch mit einer neuen Gewürzmischung namens "Bruschetta" - kann ich nur empfehlen! Wenn gerade kein frisches Basilikum zur Hand ist, tut's auch ein tiefgekühltes Päckchen.
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Meine Variante:Baguette-Scheiben vorher in der Pfanne mit etwas Olivenöl rösten (beide Seiten). Aus Pfanne nehmen, Knovi und Tomatenstückchen in Pfanne geben, etwas schmurgeln lassen. Mit Oregano und Thymian abschmecken, auf Brot verteilen - fertig !
Falls Mozzarella zum überbacken gewünscht wird, einfach noch ein paar Minuten in den Ofen oder Grill schieben.
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Mein Tipp:Erst Brot toasten, dann mit Knobi einreiben, dann Tomatenmischung drauf und am Schluß noch geriebenen Parmesan oder Pecorino.... hmmmmm
Toastbrotscheiben vierteln, wie sonst verfahren und schon hat man leckere, mundgerechte Aperitf-Häppchen! Sonst bevorzuge ich Ciabatta.
Béatrice
Béatrice
Ich kann nur jedem empfehlen, der Bruscetta mag, sich nach "bella Italia" zu begeben, um sich dort das original Bruscetta Gewürz zu besorgen!
eure Varianten sind alle sehr zu empfehlen - ein bisschen Pfiff bekommt das alles wenn ihr entweder Schwarzkümmelsamen mit anröstet oder diesen gemahlen mit in die Pfanne gebt.
Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren - Gruß Monlyd
Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren - Gruß Monlyd
mmmmmmmmhhhh, lecker!!!!!!!!
Offensichtlich ein Rezept das gut ankommt. Lecker !
Wenn es grad keine frischen Tomaten gibt sind auch getrocknete eine Garantie für würzigen Geschmack
Die Variante, die Marlon am 30.11.01 beschrieben hat, habe ich beim Schüleraustausch in Barcelona/Spanien immer zum Frühstück bekommen.
Und für tagsüber gab es oft einen Bocadillo auf die gleiche Art zubereitet, allerdings mit ungetoastetem Fladenbrot.
Auch zu Hause essen wir das oft zum Frühstück - lecker!
Und für tagsüber gab es oft einen Bocadillo auf die gleiche Art zubereitet, allerdings mit ungetoastetem Fladenbrot.
Auch zu Hause essen wir das oft zum Frühstück - lecker!
Lecker ist es auch noch wenn man ein-drei Sadellen klein scheidet und zu denn Tomten gibt und eine kleine Zwiebel schmeckt auch gut bei denn Tomaten und dann noch einen Spritzer Balsamico über die Tomaten......mhh lecker.
Habe es heute zum ersten Mal gemacht mit Tomaten, Zwiebeln, frischem Basilikum, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Brotscheiben vorrösten, Tomatenmasse auf die Brotscheiben geben und nochmal in den Ofen. Superlecker!!!
Mache ich oft als Vorspeise, geht auch mit Bauerbrot (Roggenmischbrot), hat dadurch einen deutschen Touch.
Sehr lecker auch mit Kräuterbaguett. In Scheiben schneiden, sonst wie von sarosiek beschreiben und mit gut gewürztem Mozarella überbacken!
Sehr lecker auch mit Kräuterbaguett. In Scheiben schneiden, sonst wie von sarosiek beschreiben und mit gut gewürztem Mozarella überbacken!
Eines der wenigen Rezepte, an denen noch nicht einmal ich etwas zu verändern weiß :-)
Superlecker!
Superlecker!
Mmmm, lecker. Und dazu ein schönes Glas Wein.
Elli K.
Elli K.
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme für mein Bruschetta immer Ciabatta. Dann Tomaten würfeln, Knoblauch pressen, Basilikum in Streifen und Mozzarella in Würfel schneiden und alles in einer kleinen Schüssel vermengen. Dann noch pfeffern, salzen und ein wenig Olivenöl dazu, auf die vorgerösteten Ciabattascheiben verteilen und anschließend 7 bis 10 min. im Backofen überbacken... Göttlich!!!!!
wie bei unserem Italiener. Lecker
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Sehr lecker! Hab's (fast) genau nach Rezept gemacht, allerdings nur mit der halben Menge Öl.
Wir sind auch restlos begeistert!
Hmmmm... Köstlich!!
Wird ganz bald wieder gemacht und als leckeres Sommergericht bei warmem Wetter voll eingeplant!!
Gehört auf jeden Fall in jedes Kochbuch!
LG
Andrea
Hmmmm... Köstlich!!
Wird ganz bald wieder gemacht und als leckeres Sommergericht bei warmem Wetter voll eingeplant!!
Gehört auf jeden Fall in jedes Kochbuch!
LG
Andrea
Ach, hab's eben vergessen zu erwähnen...
Ich habe das Brot nicht mit Knoblauch eingerieben, sondern den Knoblauch gehackt und mit unter die Masse gemischt. War so sehr würzig und sicher ebenso lecker.
LG
Andrea
Ich habe das Brot nicht mit Knoblauch eingerieben, sondern den Knoblauch gehackt und mit unter die Masse gemischt. War so sehr würzig und sicher ebenso lecker.
LG
Andrea
Hallo Metal,
klasse die Bruschettas haben mir auch mal ohne Mozzerella geschmeckt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
klasse die Bruschettas haben mir auch mal ohne Mozzerella geschmeckt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Herrlich würzig und so einfach in der Zubereitung.
Der Einfachheit halber habe ich den Knoblauch unter die Masse gegeben.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Der Einfachheit halber habe ich den Knoblauch unter die Masse gegeben.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Ein ganz tolles Gericht. Super schnell gemacht und schmeckt klasse. Da sieht man mal wieder, warum sollte man sich so ein einfaches, gutes und leckeres Essen fertig im Supermarkt kaufen? Ohne Käse ist das die perfekte Vorspeise für ein italienisches Hauptgericht.
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
...was soll man mehr sagen als "SUPERLECKER"!!!
Vielen Dank für das Rezept und
lg von
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept und
lg von
camouflage165
SUPERLECKER,
ich hab deine Bruschetta als Beilage zu einer leichten Suppe gereicht. Bin absolut begeistert. Danke fuer das tolle Rezept.
LG Uta
ich hab deine Bruschetta als Beilage zu einer leichten Suppe gereicht. Bin absolut begeistert. Danke fuer das tolle Rezept.
LG Uta
also das mit der zeitangabe stimmt nicht wirklich ;)
ich hab den ofen auf 250 vorgeheizt und die bruschette dann 15 min rein und dachte...naja wird schon stimmen, hab dann nicht mehr nachgeschaut, war dann als ich es herausgenommen hab, alles verbrannt, hab dennoch ein paar teile probieren können und das was ich probieren konnte war lecker, nächstes mal heize ich den ofen aber nur mit 180 vor und 10 minuten sollten genügen ;)
ich hab den ofen auf 250 vorgeheizt und die bruschette dann 15 min rein und dachte...naja wird schon stimmen, hab dann nicht mehr nachgeschaut, war dann als ich es herausgenommen hab, alles verbrannt, hab dennoch ein paar teile probieren können und das was ich probieren konnte war lecker, nächstes mal heize ich den ofen aber nur mit 180 vor und 10 minuten sollten genügen ;)
Perfekt... Sehr sehr lecker!
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Scorpion
23.11.2001 16:44 Uhr