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Feine Selleriesuppe schnell zubereitet
Zutaten
| 1 Knolle/n | Sellerie |
| 2 kleine | Möhre(n) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 50 ml | Wermut, Noilly Prat (ersatzweise trockenen Vermouth) |
| 1 1/2 Liter | Brühe, (Hühner- oder Gemüsebrühe) |
| 250 ml | Sahne |
| etwas | Salz und Pfeffer, zum Abschmecken |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Sellerieknolle, die Möhren und den Ingwer schälen und würfeln, in Butter schwenken und mit Noilly Prat ablöschen. Die Hälfte der Brühe zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Alles pürieren, dabei die restliche Brühe und Sahne zufügen, nach Bedarf abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe eben das Rezept nachgekocht und bin begeistert! Habe allerdings nur 1 L Gemüsebrühe genommen und statt der Sahne 7%ige Creme Fine. Und schon hatte ich nach ausgiebigem Pürieren eine samtweiche Suppe. Danke schön!
LG eyefish
LG eyefish
Die Suppe hat uns ganz ausgezeichnet geschmeckt. Ich kann mir statt Sahne auch gut Kokosmilch vorstellen. Schönes Rezept!
Hallo
Schön, dass euch die Suppe geschmeckt hat!
Ob 1L oder 1,5L Brühe hängt ein wenig von der Größe der Sellerieknolle ab, die sind ja schon sehr unterschiedlich.
Kokosmilch ist eine sehr gute Variante, hab ich selbst auch schon gemacht.
Dann kann man natürlich auch noch mit Gewürzen experimentieren, ein wenig frisch gemahlenen Kardamomsamen oder auch frischen Koriander und schon hat man eine leckere asiatische Variante. Sellerie ist da sehr vielseitig, ruhig ausprobieren!
Lieben Gruß
Bsaat
Schön, dass euch die Suppe geschmeckt hat!
Ob 1L oder 1,5L Brühe hängt ein wenig von der Größe der Sellerieknolle ab, die sind ja schon sehr unterschiedlich.
Kokosmilch ist eine sehr gute Variante, hab ich selbst auch schon gemacht.
Dann kann man natürlich auch noch mit Gewürzen experimentieren, ein wenig frisch gemahlenen Kardamomsamen oder auch frischen Koriander und schon hat man eine leckere asiatische Variante. Sellerie ist da sehr vielseitig, ruhig ausprobieren!
Lieben Gruß
Bsaat
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eyefish
27.10.2010 18:49 Uhr