Feine Selleriesuppe schnell zubereitet

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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1 Knolle/n	Sellerie
2 kleine	Möhre(n)
1 Stück	Ingwer
50 ml	Wermut, Noilly Prat (ersatzweise trockenen Vermouth)
1 ½ Liter	Brühe, (Hühner- oder Gemüsebrühe)
250 ml	Sahne
etwas	Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
50 g	Butter

Zubereitung

Die Sellerieknolle, die Möhren und den Ingwer schälen und würfeln, in Butter schwenken und mit Noilly Prat ablöschen. Die Hälfte der Brühe zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Alles pürieren, dabei die restliche Brühe und Sahne zufügen, nach Bedarf abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.12.08
Rezept-Statistiken:	13.195 (113)* gelesen 23 (1)* gespeichert 533 (6)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

bsaat

Mitglied seit 12.04.2008
782 Beiträge (ø0,52/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

eyefish

sagt:

27.10.2010 18:49

Habe eben das Rezept nachgekocht und bin begeistert! Habe allerdings nur 1 L Gemüsebrühe genommen und statt der Sahne 7%ige Creme Fine. Und schon hatte ich nach ausgiebigem Pürieren eine samtweiche Suppe. Danke schön!

LG eyefish

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