Das Marzipan in Stücke schneiden und mit dem Puderzucker und dem Eierlikör glatt rühren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und unter die Marzipanmasse rühren. Die steif geschlagene Sahne unterheben und etwa 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver dekorativ bestäuben (am besten mit aufgelegten Schablonen).