Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Maismehl - Muffins
)
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver, evtl. etwas mehr |
| 1 Prise | Salz |
| 70 g | Maismehl, ( feine Polenta) |
| 6 EL | Käse, würziger, geriebener |
| 30 g | Maiskörner, aus der Dose |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
| 5 EL | Milch |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform ausfetten.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Maismehl, Käse und Maiskörner hinzu geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Eine Mischung aus Eiern, Milch und Öl auf die trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel die Zutaten rasch vermischen, nicht zu viel rühren!
Den Teig in die vorbereitete Form geben und 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldfarben sind.
Sofort aus der Form nehmen und warm servieren.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Maismehl, Käse und Maiskörner hinzu geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Eine Mischung aus Eiern, Milch und Öl auf die trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel die Zutaten rasch vermischen, nicht zu viel rühren!
Den Teig in die vorbereitete Form geben und 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldfarben sind.
Sofort aus der Form nehmen und warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
rhapsodybsf 
sagt:
sagt: 08.05.2010 16:45
Hallo,
geschmacklich sehr lecker, aber etwas trocken. Die Idee mit der Buttermilch werde ich ausprobieren.
Bild ist auf dem Weg.
Viele Grüße
rh
geschmacklich sehr lecker, aber etwas trocken. Die Idee mit der Buttermilch werde ich ausprobieren.
Bild ist auf dem Weg.
Viele Grüße
rh
Ruthilicious 
sagt:
sagt: 04.01.2012 19:34
Geschmacklich sind die Muffins der Hammer. SEHR KÖSTLICH!
Ich hab auch "nur" 8 Muffins aus der Teigmasse herausbekommen.
Beim 2. Mal hab ich 150ml Buttermilch hinzugefügt. Dann waren sie viel saftiger.
Ich hab trotzdem mal 5 Sterne gegeben, weil ich finde, dass meine Bewertung andere nicht abschrecken sollte es nachzubacken.
Geschmacklich 5*, mit der Buttermilchabwandlung auch insgesamt :)
Ich hab auch "nur" 8 Muffins aus der Teigmasse herausbekommen.
Beim 2. Mal hab ich 150ml Buttermilch hinzugefügt. Dann waren sie viel saftiger.
Ich hab trotzdem mal 5 Sterne gegeben, weil ich finde, dass meine Bewertung andere nicht abschrecken sollte es nachzubacken.
Geschmacklich 5*, mit der Buttermilchabwandlung auch insgesamt :)
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Von der Zusammenstellung her ein leckeres Rezept. Allerdings reichte die Teigmenge bei meiner ganz normalen Muffin-Form lediglich für 8 Muffins, sonst wären sie doch sehr klein geworden.
Die Konsistenz finde ich leider auch nicht sooo prickelnd, der Teig ist etwas trocken. Werde beim nächsten Mal 100 ml Buttermilch hinzufügen, damit es insgesamt saftiger wird.
Dennoch danke für die Anregung, ist eine leckere Mischung! ;-)
Viele Grüße
Steffi
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