Henglein
Rama Cremefine
| Schokoschnitte
)
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Puderzucker (Staubzucker), gesiebter |
| 200 g | Mehl, gesiebtes |
| ⅛ Liter | Öl |
| ⅛ Liter | Wasser |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Rum |
| n. B. | Kuchenglasur (Schokolade) |
| 4 EL | Kakaopulver |
| n. B. | Marmelade (Erdbeere oder Marille) |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Die Eigelbe und den gesiebten Staubzucker mit Vanillezucker zu einer glatten Masse rühren. Dann 1/8 l Öl und 1/8 l Wasser - etwas vom Wasser vorher mit dem Kakaopulver und einem guten Schuss Rum vermengen - dazugeben und wieder kurz rühren. Das gesiebte Mehl und das Backpulver auch untermengen und am Schluss den Eischnee locker unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 50 Min. backen. Stäbchenprobe machen!
Die Marmelade mit einem kleinen Schuss Rum vermischen. Den Kuchen aus der Form stürzen und in der Mitte durchschneiden. Die Marmelade auf dem Kuchen verteilen und die Teile wieder zusammen setzten. Zum Schluss die Kuchenglasur zerlassen und über die Schokoschnitte gießen. Nach dem Trocknen der Schokoladenschicht ist die Schokoschnitte fertig zum Verzehr.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Die Eigelbe und den gesiebten Staubzucker mit Vanillezucker zu einer glatten Masse rühren. Dann 1/8 l Öl und 1/8 l Wasser - etwas vom Wasser vorher mit dem Kakaopulver und einem guten Schuss Rum vermengen - dazugeben und wieder kurz rühren. Das gesiebte Mehl und das Backpulver auch untermengen und am Schluss den Eischnee locker unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 50 Min. backen. Stäbchenprobe machen!
Die Marmelade mit einem kleinen Schuss Rum vermischen. Den Kuchen aus der Form stürzen und in der Mitte durchschneiden. Die Marmelade auf dem Kuchen verteilen und die Teile wieder zusammen setzten. Zum Schluss die Kuchenglasur zerlassen und über die Schokoschnitte gießen. Nach dem Trocknen der Schokoladenschicht ist die Schokoschnitte fertig zum Verzehr.
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Wie ich gerade gesehen habe ist bei der Back - Temperatur ein Fehler angegeben.
***Den Backofen auf 200°C vorheizen.***
180°C wäre richtig und völlig ausreichend!
Also, gutes gelingen und schlemmen Fotos folgen in Kürze!
Schöne Grüsse vom
Alpenspatzl
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