Kalorienarme Erdbeertorte mit Quark

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	Für den Biskuitboden:
2	Ei(er)
100 g	Puderzucker
50 g	Butter
125 g	Mehl
1 TL	Backpulver
	Für den Belag:
6 Blatt	Gelatine
100 ml	Milch (1,5 % Fett)
800 g	Magerquark
125 g	Puderzucker
200 ml	Sahne
400 g	Erdbeeren (evtl. Pfirsiche oder Mandarinen)
evtl.	Tortenguss, roter

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe, 5 EL warmes Wasser, Puderzucker und weiche Butter schaumig schlagen. Mehl und Backpulver darüber sieben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In einer Springform (26 cm) ca. 20 Min. backen.

Die Gelatine einweichen, ausdrücken und dann in warmer Milch auflösen. Mit Quark, Puderzucker und Milch verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Tortenring um den Biskuit legen. Die Quarkmasse einfüllen, glatt streichen, 3 Std. kühlen.

Die Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden, auf die Torte legen. Evtl. mit rotem Tortenguss überziehen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.12.08
Rezept-Statistiken:	28.630 (2.033)* gelesen 164 (5)* gespeichert 1.119 (93)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

ElkeSonne

Mitglied seit 25.08.2008
2 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

LostAngel1985

sagt:

03.01.2009 17:22

Hilfreicher Kommentar:

Hallo

ganz ähnlich mache auch ich meine erdbeerquarktorte.. allerdings nehm ich ein halbes kilo erdbeeren. 1 kilo quark und eischnee für die masse und lasse sahne weg, bzw nehme sie nur zum garnieren.

ich nehme die hälfte der erdbeeren für die masse und gebe sie püriert dazu... oder marmoriere die Quarkmasse damit.

Liebe Grüße
Kicky

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Nikita77