Mehl, Kakao, gehackte Mandeln, Kardamom, Piment und weißen Pfeffer mischen. Butter, Zucker und Honig in einem Topf zerlassen und abkühlen. Nun die trockene Mischung mit der Zucker-Butter-Honig-Mischung, Zitronensaft, Backpulver und Sahne zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie einschlagen und 2 - 3 Tage im Kühlschrank liegen lassen.

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Dann den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie nicht zu dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12 - 15 Minuten backen, auskühlen lassen.

In zwei Töpfen die Kuvertüren schmelzen lassen. Die Sterne zuerst mit der Vollmilchkuvertüre bestreichen, dann in die Mitte einen Tropfen weiße Kuvertüre setzen und mit einem Zahnstocher Muster ziehen. Auf einem Gitter trocknen lassen. Die Plätzchen in einer Blechdose lagern, sie bleiben knusprig.