Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Sekt - Sahne - Soße
ein sehr feierliches Essen für liebe Gäste
| 250 g | Garnele(n) (TK) oder Scampi |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 g | Champignons |
| 100 g | Lachs (Räucherlachs) |
| 500 g | Spaghetti |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 200 ml | Sekt, trocken |
| 250 g | süße Sahne |
| 2 EL | Saucenbinder, heller |
| 1 EL | Dill, möglichst frischer, gehackt |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| etwas | Zitronensaft (einige Spritzer) |
Zubereitung
Die Garnelen auftauen. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Beides in 2 EL Öl anschwitzen. Die Garnelen zufügen und ca. 7 Minuten darin braten.
Die Pilze putzen, waschen und blättrig schneiden. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Garnelen mit Pfeffer und Salz würzen, herausnehmen.
Die Nudeln in Salzwasser 10 - 12 Minuten kochen. 1 EL Öl ins Bratfett geben und die Pilze darin 5 Minuten braten. Mit Sekt, Sahne und 1/8 l Wasser ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Evtl. mit Saucenbinder andicken. Den Lachs und die Garnelen darin erwärmen. Mit Dill verzieren und mit den abgetropften Spaghetti servieren. Dazu eine große Schüssel gemischten Salat reichen.
Die Pilze putzen, waschen und blättrig schneiden. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Garnelen mit Pfeffer und Salz würzen, herausnehmen.
Die Nudeln in Salzwasser 10 - 12 Minuten kochen. 1 EL Öl ins Bratfett geben und die Pilze darin 5 Minuten braten. Mit Sekt, Sahne und 1/8 l Wasser ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Evtl. mit Saucenbinder andicken. Den Lachs und die Garnelen darin erwärmen. Mit Dill verzieren und mit den abgetropften Spaghetti servieren. Dazu eine große Schüssel gemischten Salat reichen.
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