Henglein
Rama Cremefine
| Tofuklopse
lecker
| 250 g | Tofu |
| 1 | Eigelb |
| 150 g | Schinken, mageren, sehr klein geschnitten oder |
| Thunfisch im eigenen Saft | |
| 10 EL | Sojasauce |
| 3 kleine | Chilischote(n) |
| 40 g | Möhre(n), geschält, geraspelt und vorgegart |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ EL | Koriander, gemahlen |
| 800 ml | Brühe, instant |
| Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| ½ EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zucker, braun |
Zubereitung
Den Tofu ausdrücken und zerkleinern, mit dem Schinken, Eigelb, 1 - 2 EL Sojasoße, 1 Chili, den Möhren, Zwiebeln und Koriander gut vermengen. Aus der Masse 16 Bällchen formen.
Die Brühe, restliche Sojasoße, Zitronensaft, Zucker, übrige Chilis aufkochen, pfeffern. Die Bällchen darin 20 min. gar ziehen lassen.
Schmeckt lecker zu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln. Die Brühe kann auch als Soße verwendet werden. Dafür die Chilis und Bällchen entnehmen und die Brühe pürieren. Eventuell mit Kartoffelstärke noch etwas andicken.
Variation: Statt Schinken Thunfisch im eigenen Saft verwenden. Den Saft mit in die Brühe geben.
Die Brühe, restliche Sojasoße, Zitronensaft, Zucker, übrige Chilis aufkochen, pfeffern. Die Bällchen darin 20 min. gar ziehen lassen.
Schmeckt lecker zu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln. Die Brühe kann auch als Soße verwendet werden. Dafür die Chilis und Bällchen entnehmen und die Brühe pürieren. Eventuell mit Kartoffelstärke noch etwas andicken.
Variation: Statt Schinken Thunfisch im eigenen Saft verwenden. Den Saft mit in die Brühe geben.
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