Henglein
Rama Cremefine
| Kirschmuffins
reicht für 12 Stück
| 1 | Ei(er) |
| 75 ml | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 300 g | Joghurt (Kirsche) |
| 100 g | Schokoladenraspel (Zartbitter) |
| 5 EL | süße Sahne |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 36 | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Schokolade) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Öl mit dem Ei kräftig aufschlagen. Anschließend Joghurt und Sahne hinzufügen und nochmals aufschlagen.
In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver, Schokoladenraspel, Salz, Puddingpulver und Vanillezucker geben und miteinander vermengen. Auf dieses Gemisch die Öl - Joghurt - Sahnemischung geben und miteinander verrühren - dies am besten mit einem Holzlöffel machen.
Die Muffinförmchen einfetten und bis zu 2/3 mit dem Teig befüllen. Nun jeweils 3 Kirschen in jede Form geben und mit Teig auffüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Muffins auskühlen lassen.
Die Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und anschließend auf den Muffins verteilen.
Tipp: Ich lege in die Muffinform bereits die Papierförmchen. So erspare ich mir das Einfetten und habe die Garantie, dass sich die Muffins unbeschadet aus der Form lösen lassen. Dass bei der Verzierung die Papierförmchen "beschmutzt" werden, hat bisher noch niemanden gestört.
In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver, Schokoladenraspel, Salz, Puddingpulver und Vanillezucker geben und miteinander vermengen. Auf dieses Gemisch die Öl - Joghurt - Sahnemischung geben und miteinander verrühren - dies am besten mit einem Holzlöffel machen.
Die Muffinförmchen einfetten und bis zu 2/3 mit dem Teig befüllen. Nun jeweils 3 Kirschen in jede Form geben und mit Teig auffüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Muffins auskühlen lassen.
Die Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und anschließend auf den Muffins verteilen.
Tipp: Ich lege in die Muffinform bereits die Papierförmchen. So erspare ich mir das Einfetten und habe die Garantie, dass sich die Muffins unbeschadet aus der Form lösen lassen. Dass bei der Verzierung die Papierförmchen "beschmutzt" werden, hat bisher noch niemanden gestört.
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