Die Knoblauchzehen pressen und mit der Butter und dem Öl mischen. Zitronensaft, Petersilie und Thymian dazugeben. Salzen und pfeffern.

Die Butter auf ein der Länge nach halbiertes Baguette streichen. Mit dem Gouda bestreuen und unter dem vorgeheizten Ofengrill goldbraun überbacken.