Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäse aus Finnland
Kotijuusto
Zubereitung
Die Milch erhitzen.
Buttermilch und Eier verrühren.
Wenn die Milch zu kochen anfängt, das Buttermilch-Ei-Gemisch unter kräftigem Rühren hineingießen. Die Kochplatte abschalten. Den Topf auf der Platte stehen lassen, bis sich die Molke oben absetzt und der Käse unten.
Eine Käseform oder ein Sieb mit Gaze auslegen und den Käse mit einem Schöpflöffel hineinfüllen. Dabei Salz zwischen die Schichten streuen. 6. Mit einem Teller oder einem anderen Gewicht beschweren und kalt stellen.
Am nächsten Tag servieren.
Buttermilch und Eier verrühren.
Wenn die Milch zu kochen anfängt, das Buttermilch-Ei-Gemisch unter kräftigem Rühren hineingießen. Die Kochplatte abschalten. Den Topf auf der Platte stehen lassen, bis sich die Molke oben absetzt und der Käse unten.
Eine Käseform oder ein Sieb mit Gaze auslegen und den Käse mit einem Schöpflöffel hineinfüllen. Dabei Salz zwischen die Schichten streuen. 6. Mit einem Teller oder einem anderen Gewicht beschweren und kalt stellen.
Am nächsten Tag servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
18.09.2003 16:34
Das möchte ich mal ausprobieren.
Kann man sicher auch mit der Hälfte
der Zutaten machen?
Etwas mit Knoblauch werde ich wohl auch.
Kann man sicher auch mit der Hälfte
der Zutaten machen?
Etwas mit Knoblauch werde ich wohl auch.
I<3Finland 
sagt:
sagt: 07.01.2004 07:05
Muss man denn frische,unbehandelte Milch nehmen oder reicht da die normale haltbare die man im Supermarkt bekommt?
shipchen 
sagt:
sagt: 15.12.2004 23:19
Dieser Käse wird in Finnland auch oft warm gegessen: ein paar Butterflocken auf die Form, in der man den Käse lagert, und im Ofen backen. Vorzugsweise mit Lakkahillo (Multbeerenmarmelade). Seeeehr lecker! Oder leicht gesalzen.
08.10.2008 13:58
Hilfreicher Kommentar:
ich nehme ihn jedes Jahr als Weihnachtsnachtisch: leicht angewärmt, flüssige Sahne drüber und mit geeisten Multebeeren belgt. Göttlich!
LG Finntina
LG Finntina
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