Henglein
Rama Cremefine
| Einfache Kokosmakronen a la knöllchen
Resteverwertung, der Teig ist nicht sehr fest
)
| 6 | Eiweiß |
| 125 g | Puderzucker |
| 125 g | Zucker |
| 2 Beutel | Vanillinzucker |
| 200 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Die Eiweiß mit dem Handrührgerät (Mixer) sehr steif schlagen. Den gesiebten Puderzucker und den anderen Zucker zügig unterheben. Anschließend die Kokosraspeln unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig mittels einem Löffel als Häufchen darauf setzen. Wenn vorhanden, dann können auch Backoblaten verwendet werden.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene goldgelb backen (ca 20 Min.)
Auf dem Backblech auskühlen lassen, vorsichtig abheben und auf dem Kuchengitter richtig erkalten lassen.
Die Makronen können auch mit Schokoglasur verziert werden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig mittels einem Löffel als Häufchen darauf setzen. Wenn vorhanden, dann können auch Backoblaten verwendet werden.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene goldgelb backen (ca 20 Min.)
Auf dem Backblech auskühlen lassen, vorsichtig abheben und auf dem Kuchengitter richtig erkalten lassen.
Die Makronen können auch mit Schokoglasur verziert werden.
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ich hatte deine Kokosmakronen gestern gebacken, hatte mit der Spritztülle kleine Tupfen aufs Backpapier gespritzt. Aber erstmal das halbe Rezept gemacht (ergab ca. 30 Stück).
Ein klein wenig Zitronenabrieb, das gibt noch etwas Frische, hab ich noch in den Teig.
Was soll ich sagen - die Kokosmakrönchen sind luftig leicht und schmecken klasse!
Danke für das schöne Rezept!
LG, Christine
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