Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Kartoffelsalat
mit blauen Kartoffeln, Gurke und Paprika
)
| 1000 g | Kartoffel(n), 500g blau 500 g gelb |
| ½ | Salatgurke(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 125 ml | Brühe, warm |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Essig |
| Zucker | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale kochen (beide Sorten extra, blaue sind schneller weich), schälen und kalt in Scheiben schneiden. Gurke schälen und in Scheiben hobeln, mit Salz und Essig würzen. Die Zwiebel fein hacken, die Paprika in kleine Stifte schneiden und dazu geben.
Essig, Zucker, Öl, Pfeffer und die Brühe vermischen und über die Kartoffeln, Gurken, Paprika und Zwiebeln geben.
Vorsichtig vermischen, abschmecken und mit grüner Petersilie bestreuen.
Essig, Zucker, Öl, Pfeffer und die Brühe vermischen und über die Kartoffeln, Gurken, Paprika und Zwiebeln geben.
Vorsichtig vermischen, abschmecken und mit grüner Petersilie bestreuen.
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Sehr lecker! Habe noch Rote Beete mit reingeschnitten :-)
Grüße
Berna
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