Henglein
Rama Cremefine
| Quarktorte mit Baiserhaube
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark |
| ½ Liter | Milch, (knapp) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 125 g | Butter, auslassen und wieder abkühlen |
| Für den Baiserbelag: | |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Boden: Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Butter gut in der Küchenmaschine verkneten und in eine Springform Boden und Rand belegen.
Belag: den Quark, Milch, Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver, die Eigelbe und die abgekühlte Butter ebenfalls miteinander vermischen und in die Form geben (sehr flüssig !)
Baiserhaube: Eiweiß und Puderzucker zu Eischnee schlagen und mit einem Löffel auf die Quarkfüllung mit kleinen `Bergen´ bedecken.
Ca. 1 Stunde bei Mittelhitze im vorgeheizten Backofen backen.
Der Baiserbelag kann gut weggelassen werden. Mit fertigen, bunten Zuckerstiften kann man schnell eine Geburtstagstorte zaubern. Oder man überzieht das Ganze mit Schokoladenguss. Egal wie, schmeckt lecker und ist gar nicht so schwer, wie man anfangs denkt (und gelingt sogar mir, kann eigentlich nicht backen).
Belag: den Quark, Milch, Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver, die Eigelbe und die abgekühlte Butter ebenfalls miteinander vermischen und in die Form geben (sehr flüssig !)
Baiserhaube: Eiweiß und Puderzucker zu Eischnee schlagen und mit einem Löffel auf die Quarkfüllung mit kleinen `Bergen´ bedecken.
Ca. 1 Stunde bei Mittelhitze im vorgeheizten Backofen backen.
Der Baiserbelag kann gut weggelassen werden. Mit fertigen, bunten Zuckerstiften kann man schnell eine Geburtstagstorte zaubern. Oder man überzieht das Ganze mit Schokoladenguss. Egal wie, schmeckt lecker und ist gar nicht so schwer, wie man anfangs denkt (und gelingt sogar mir, kann eigentlich nicht backen).
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
26.09.2006 06:04
Hej,
habe diese Torte für meine Tochter zum Geburtstag gebacken, und sie war
einfach genieal, hat supter lecker geschmeckt.
habe diese Torte für meine Tochter zum Geburtstag gebacken, und sie war
einfach genieal, hat supter lecker geschmeckt.
Amidala2 
sagt:
sagt: 11.01.2007 10:45
Ich habe diesen Kuchen zu meinem Geburtstag gebacken und war ganicht so zufrieden. Habe ihn bei 150°C (Heissluft) gebacken und musste ihn 75 Min drin lassen, so dass die Baiserhaube dunkel und wie Gummi wurde,
Auch war er an diesem Tag auch noch nicht fest--aber am nächsten. Mir fehlte der abgerundete Geschmack- vielleicht etwas Zirtone dazu? Werde es aber nicht mehr ausprobieren.
LG
Auch war er an diesem Tag auch noch nicht fest--aber am nächsten. Mir fehlte der abgerundete Geschmack- vielleicht etwas Zirtone dazu? Werde es aber nicht mehr ausprobieren.
LG
Chocolate33
sagt:
sagt: 03.08.2011 11:48
Hallo Amidala2,
ich hebe unter meine Quarkmasse noch Zitrone (wie du schon erwähntest) und hebe anstatt der zerlassenen Butter geschlagenes Eiweiß unter ( man kann auch anstatt Magerquark Sahnequark verwenden). Dadurch wird die Masse lockerer. Und die Baiserhaube erst nach einer Dreiviertelstunde Backzeit auf den Kuchen geben und die letzte Viertelstunde/20 min. mitbacken. Dadurch verhinderst du, diese Haube zu dunkel wird. Einfach nochmal probieren. Liebe Grüße, Chocolate33..;)
ich hebe unter meine Quarkmasse noch Zitrone (wie du schon erwähntest) und hebe anstatt der zerlassenen Butter geschlagenes Eiweiß unter ( man kann auch anstatt Magerquark Sahnequark verwenden). Dadurch wird die Masse lockerer. Und die Baiserhaube erst nach einer Dreiviertelstunde Backzeit auf den Kuchen geben und die letzte Viertelstunde/20 min. mitbacken. Dadurch verhinderst du, diese Haube zu dunkel wird. Einfach nochmal probieren. Liebe Grüße, Chocolate33..;)
Jaceline
sagt:
sagt: 07.03.2012 19:34
Dies ist eines meiner Lieblings-Rezepte und das schon sein über 20zig Jahren
Nur nehme ich, 750g Magerquark und statt zerlassener Butter/Magarine eine normale Tasse ÖL, sowie den Saft und die Schale einer Bio-Zitrone, auch nicht soviel Milch sondern nur 1/4 l
backe den dann eine dreiviertel Stunde bei 180° Umluft oder 200 E-Herd bzw. Stufe 4/5 Gas-Herd, dann denn Baiser drauf verteilen und noch mal 10 bis 20 Minuten nachbacken.
Kommt zu jeder Jahreszeit und bei Jedem immer gut an......
Nur nehme ich, 750g Magerquark und statt zerlassener Butter/Magarine eine normale Tasse ÖL, sowie den Saft und die Schale einer Bio-Zitrone, auch nicht soviel Milch sondern nur 1/4 l
backe den dann eine dreiviertel Stunde bei 180° Umluft oder 200 E-Herd bzw. Stufe 4/5 Gas-Herd, dann denn Baiser drauf verteilen und noch mal 10 bis 20 Minuten nachbacken.
Kommt zu jeder Jahreszeit und bei Jedem immer gut an......
habe dieses Tortenrezept am Freitag durch Zufall gefunden und am Samstag gleich gebachen, ich liebe ja Baiser. Ich habe sogar noch Schlagobers draufgespritzt´.
Diese Torte war ein TRAUM
LG Kochmaus1000
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten