Das Hähnchenfleisch in Salzwasser garen, abkühlen lassen und hacken.
Die Tomaten häuten, in Würfel schneiden, die Schalotte fein hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schalotte zugeben und anschwitzen, dann das Hähnchenfleisch, die Tomaten, den in Streifen geschnittenen Speck zugeben. Kurz garen, Sahne angießen und Tomatenmark zugeben, salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Mit Pizzagewürz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Linguine garen, abseihen und sofort mit der Fleischsoße servieren.