Hühnchen mit Käsesauce

Für Trennkost geeignet

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Zutaten

2 Port.	Hähnchenbrustfilet
2	Knoblauchzehe(n)
1	Frühlingszwiebel(n)
50 g	Blauschimmelkäse, (milder Gorgonzola oder pikanter Roquefort)
100 g	Champignons, braun
125 g	Crème fraîche
100 ml	Weißwein
	Olivenöl
	Petersilie, frische

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hähnchenfilets in Streifen schneiden und in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Die Frühlingszwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, das Gemüse und die Pilze dazu geben und 3 Minuten mit anbraten. Mit Weißwein ablöschen, Crème fraîche und Käse zufügen, die gehackte Petersilie unterrühren und servieren.

Für ein Trennkostgericht passen hierzu Gemüse-Tagliatelle (siehe meine Rezepte). Andernfalls frisches Baguette, Reis oder Pasta.

Kommentare anderer Nutzer

Stiermädchen

06.07.2011 19:16 Uhr

Gab es heute mal wieder, lecker. Ich hatte keine Frühlingszwiebel mehr, also habe ich eine Schalotte genommen.

Von der Menge habe ich für 1 Person 200g Champignons genommen, da ich es als Trennkost-Hauptgang gegessen habe und keine Beilage sonst dazu hatte.

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