Am Vortag 4 Soufflé-Förmchen mit Butter einfetten und mit Grieß bestäuben, was nicht hängen bleibt, rausschütteln. Über Nacht ins TK-Fach stellen.

Die Schokolade und restliche Butter bei leichter Hitze in einem Topf oder Wasserbad zerlaufen lassen. Unterdessen die Eier, Eigelbe und Zucker mit dem Rührstab schaumig schlagen, bis sie an Volumen zunehmen. Das Mehl vorsichtig einstäuben und unterrühren. Die Schokoladenbutter dazugeben.

Die Masse in die Förmchen füllen und mind. 1 Stunde, max. 24 Stunden kaltstellen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Förmchen aus dem Kühlschrank direkt in den Ofen stellen, 12 min. backen. In der Zeit Beeren mit Orangenlikör verrühren. Wenn die Schokoladenküchlein an der Oberfläche fest sind, aus dem Ofen nehmen, unbedingt noch 2 Minuten in der Form ruhen lassen!

Auf vier Dessertteller stürzen und mit Himbeeren und Pistazien dekorieren. Außen sind die Küchlein fest, innen flüssig. Schmecken am besten heiß. Auch zu Vanilleeis und Himbeersoße ein Genuss!