| Kürbis - Kokos - Suppe mit roten Linsen
schnelle und einfache Suppe, exotisch angehaucht und wärmend an kalten Herbstagen)
| 200 |
Kürbis(se) (z. B. Hokkaido) entkernt und evtl. geschält |
| 250 |
Linsen, rote |
| 250 |
Kokosmilch |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| |
Knoblauch |
| ½ |
Curry (scharf oder mild), nach Geschmack |
| 1 |
Paprikaschote(n), rot |
| 800 |
Gemüsebrühe |
| 1 |
Frühlingszwiebel(n) |
| 1 |
Ingwer |
| 2 |
Öl |
| |
Meersalz |
| |
Chilipulver |
| |
Zucker (z. B. Rohrzucker, Palmzucker) |
Zubereitung
Die roten Linsen waschen und abtropfen lassen. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Frühlingszwiebeln und Ingwer nach Bedarf waschen, schälen, entkernen und würfeln. Kürbis und Paprika werden selbstverständlich grober gewürfelt als Ingwer oder Knoblauch.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Anschließend restliche gewürfelte Zutaten zugeben, mit Curry bestäuben und weiter anbraten. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köchlen lassen, bis die Linsen weich sind. Die Kokosmilch zugeben und erhitzen. Zum Schluss mit Salz - und wer's schärfer mag mit Chili - abschmecken. Eine kleine Prise Zucker ist kein Muss, aber rundet die Sache für mein Dafürhalten geschmacklich ab.
Ganz nach Belieben kann die Suppe am Ende püriert oder als Eintopf serviert werden. Und noch ein Tipp zum Ingwer: in Scheiben lassen und nach dem Kochen rausfischen oder auch in einen Teefilter geben (ggf. zuschnüren) und in der Suppe ziehen lassen. Dann hat man die harten, faserigen Stückchen nicht in der Suppe.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Anschließend restliche gewürfelte Zutaten zugeben, mit Curry bestäuben und weiter anbraten. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köchlen lassen, bis die Linsen weich sind. Die Kokosmilch zugeben und erhitzen. Zum Schluss mit Salz - und wer's schärfer mag mit Chili - abschmecken. Eine kleine Prise Zucker ist kein Muss, aber rundet die Sache für mein Dafürhalten geschmacklich ab.
Ganz nach Belieben kann die Suppe am Ende püriert oder als Eintopf serviert werden. Und noch ein Tipp zum Ingwer: in Scheiben lassen und nach dem Kochen rausfischen oder auch in einen Teefilter geben (ggf. zuschnüren) und in der Suppe ziehen lassen. Dann hat man die harten, faserigen Stückchen nicht in der Suppe.
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Verfasser: isaamherd 
  Mitglied seit 12.11.2005 
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Kommentare anderer Nutzer
isaamherd
sagt:
sagt: 21.01.2009 20:08
Moreggi
sagt:
sagt: 09.10.2009 09:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo isaamherd ,
der Ingwer entfaltet am besten seinen feinen Geschmack wenn er fein gerieben wird. Beim Pürrieren verschwindet sowieso jede Ingwerfaser, wenn noch vorhanden. Wer es sehr exotisch mag, reibt mit einer feinen Reibe ganz zum Schluß nochmal Ingwer über die Suppe.
LG Monika
der Ingwer entfaltet am besten seinen feinen Geschmack wenn er fein gerieben wird. Beim Pürrieren verschwindet sowieso jede Ingwerfaser, wenn noch vorhanden. Wer es sehr exotisch mag, reibt mit einer feinen Reibe ganz zum Schluß nochmal Ingwer über die Suppe.
LG Monika
Moreggi
sagt:
sagt: 09.10.2009 09:03
...war etwas zu schnell - die Suppe/Eintopf ist so schön vollwertig und suuuuuuuuper lecker!!!!
LG Monika
LG Monika
claudi97 
sagt:
sagt: 09.10.2009 11:42
Hallo,
habe die Suppe gestern gemacht - war sehr lecker!!!
Ich habe allerdings noch Orangensaft dazugegeben, und nur für die Kids die Kokosmilch weggelassen...:-)
Man ist ja flexibel! Ich habe die Linsen in Brühe separat gekocht, die dann nicht püriert wurden.
Dazu gab's warme Putenwiener.
LG,
Claudia
habe die Suppe gestern gemacht - war sehr lecker!!!
Ich habe allerdings noch Orangensaft dazugegeben, und nur für die Kids die Kokosmilch weggelassen...:-)
Man ist ja flexibel! Ich habe die Linsen in Brühe separat gekocht, die dann nicht püriert wurden.
Dazu gab's warme Putenwiener.
LG,
Claudia
steffka2
sagt:
sagt: 09.10.2009 13:02
Hallo,
diese Suppe hat meine Familie seeeehr glücklich gemacht! Habe vorher hier in den Anregungen gestöbert und fast alles aufgegriffen (geriebener Ingwer,Kokosmilch,Orangensaft ).Die gibt`s demnächst wieder!
Danke für`s Rezept
Steffka
diese Suppe hat meine Familie seeeehr glücklich gemacht! Habe vorher hier in den Anregungen gestöbert und fast alles aufgegriffen (geriebener Ingwer,Kokosmilch,Orangensaft ).Die gibt`s demnächst wieder!
Danke für`s Rezept
Steffka
sorbitsüchtig
sagt:
sagt: 09.10.2009 15:49
Hallo kann man die Suppe auch ohne rote Linsen machen da ich nämlich gegen Hülsenfrüchte reagiere? Bitte um antwort danke schön Sorbitsüchtig
isaamherd
sagt:
sagt: 10.10.2009 20:16
09.10.2009 17:15
Hat uns sehr gut geschmeckt !!
Für meinen Geschmack musste ich das Ganze mit einigen Spritzern Zitronensaft abrunden. Oben lese ich nun, dass es schon jemand mit O-Saft abgeschmeckt hat - gute Idee . . .
LG Rolf
Für meinen Geschmack musste ich das Ganze mit einigen Spritzern Zitronensaft abrunden. Oben lese ich nun, dass es schon jemand mit O-Saft abgeschmeckt hat - gute Idee . . .
LG Rolf
Betze8
sagt:
sagt: 09.10.2009 21:41
Vielen Dank für das Rezept! Ich habe es gerade heute Abend gekocht.. ich habe allerdings das Ganze zuerst püriert und dann so rote nussige Schnellkochlinsen aus dem Bioladen hineingegeben, war sehr lecker und schnell, ich hätte allerdings die Linsen fast gar nicht mehr gebraucht (war auch ohne schon gehaltvoll genug). Und ich habe noch einen Apfel hereingerieben, fand ich auch okay, allerdings empfinde ich es auch als von Bedeutung, dass mit etwas Zucker gewürzt wird.
Pocahontas86 
sagt:
sagt: 10.10.2009 12:51
Super leckeres und gesundes Rezept. Haben wir heute zum Mittag auf "die Schnelle" gemacht und es kam super an. Haben allerdings etwas weniger Linsen genommen ( 125 g), da wir die nicht allzu gerne mögen.Aber mit der Menge konnte wir uns anfreunden und der gute Geschmack hat uns fast vergessen lassen, dass da überhaupt Linsen drin sind.
Danke für die tolle Idee.
Liebe Grüße aus Berlin,
Maja
Danke für die tolle Idee.
Liebe Grüße aus Berlin,
Maja
morgaine57
sagt:
sagt: 11.10.2009 14:50
Hallo isaamherd,
das war wirklich lecker :-). Ich habe die Suppe zum ersten Mal gekocht und mich an Dein Rezept gehalten und habe nichts verändert. Es war köstlich und die ganze Familie freut sich schon auf's nächste Mal.
Vielen Dank
Gerti
das war wirklich lecker :-). Ich habe die Suppe zum ersten Mal gekocht und mich an Dein Rezept gehalten und habe nichts verändert. Es war köstlich und die ganze Familie freut sich schon auf's nächste Mal.
Vielen Dank
Gerti
derlen
sagt:
sagt: 11.10.2009 18:45
war lecker, aber habe deutlich mehr Kürbis gehabt. Die Menge der Linsen macht es zu mehlig, da würde ich weniger nehmen. Außerdem haben wir Zitrone und O-Saft zugefügt, die Säure fehlte einfach. Ach ja, und Chili und mehr Curry. Jeder eben wie ers mag ;-)
Gruß, Derlen
Gruß, Derlen
raubia 
sagt:
sagt: 11.10.2009 22:40
Also das war superlecker!
Ich habe das heute nachgekocht und es war einfach himmlisch. Den Ingwer und den Knobi hatte ich fein püriert, bevor ich ihn in die Suppe gegeben habe. Allerdings habe ich etwas mehr Kürbis genommen, etwas mehr Brühe und keine Frühlingszwiebeln. dazu mindestens 100ml Orangensaft.
Einfach perfekt! Die Suppe kam bei uns gut an, die gibts öfters.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Raubia
Ich habe das heute nachgekocht und es war einfach himmlisch. Den Ingwer und den Knobi hatte ich fein püriert, bevor ich ihn in die Suppe gegeben habe. Allerdings habe ich etwas mehr Kürbis genommen, etwas mehr Brühe und keine Frühlingszwiebeln. dazu mindestens 100ml Orangensaft.
Einfach perfekt! Die Suppe kam bei uns gut an, die gibts öfters.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Raubia
agrimm
sagt:
sagt: 12.10.2009 08:51
Ausgezeichnete Suppe - DIE ideale Wintersuppe! Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Danke!
LG
Angelika
LG
Angelika
uteken
sagt:
sagt: 13.10.2009 19:53
Auch uns hat die Suppe heute super geschmeckt - obwohl ich versehentlich eine Variante reingebracht habe - den Tipp mit dem Ingwer im Teebeutel fand ichnämlich gut; allerdings habe ich erst NACH dem Pürieren wieder dran gedacht ;-) Das erzähle ich aber nur Euch, meinen Lieben habe ich nichts verraten ... ! Jedenfalls haben ungeschälter Ingwer und pürierter Teebeutel dem Geschmack nichts anhaben können, und gemerkt hat's auch niemand. Nächstes Mal werde ich aber die richtige Reihenfolge beibehalten.
Ach ja, ich war seeeehr skeptisch wegen der Kokosmilch, habe erst schlückchenweise was dazu gegeben, aber dann die ganze angegebene Menge; schmeckt toll und NICHT vor!
LG Ute
Ach ja, ich war seeeehr skeptisch wegen der Kokosmilch, habe erst schlückchenweise was dazu gegeben, aber dann die ganze angegebene Menge; schmeckt toll und NICHT vor!
LG Ute
kirablau
sagt:
sagt: 13.10.2009 22:02
Eine leckere Suppe, da wir dieses Jahr viele Kürbisse haben , wird es die Suppe noch öfters geben.Sie ist ja auch ruck zuck gemacht.
LG Kira
LG Kira
rotfrau-mahlzahn
sagt:
sagt: 14.10.2009 16:56
Ein ganz tolles Rezept!! :)
Ich hatte keine Frühlingszwiebeln und habe etwas Lauch genommen, den hab ich immer im Gefrierer. Dann noch ein Wenig Zitronenabrieb zum Schluss an die Suppe. Einfach köstlich. Danke für das wundervolle Rezept.
LG
Ich hatte keine Frühlingszwiebeln und habe etwas Lauch genommen, den hab ich immer im Gefrierer. Dann noch ein Wenig Zitronenabrieb zum Schluss an die Suppe. Einfach köstlich. Danke für das wundervolle Rezept.
LG
Nikita_1
sagt:
sagt: 15.10.2009 07:48
Habe die Suppe gestern nachgekocht - hat wunderbar geschmeckt!
Ich habe die Suppe püriert und die Linsen separat gekocht und am Ende dazugegeben. Ein Genuss!
Ich dachte ja, ich hätte mein Top-Kürbissuppenrezept schon vor längerem gefunden, aber jetzt hab ich zwei Favoriten! Ganz große Klasse.
LG
Nikita
Ich habe die Suppe püriert und die Linsen separat gekocht und am Ende dazugegeben. Ein Genuss!
Ich dachte ja, ich hätte mein Top-Kürbissuppenrezept schon vor längerem gefunden, aber jetzt hab ich zwei Favoriten! Ganz große Klasse.
LG
Nikita
BlackVishnu
sagt:
sagt: 16.10.2009 12:13
Leckere Suppe, danke für das Rezept.
Ich habe die Suppe mit einer indischen Curry Paste abgeschmeckt.
Ich habe die Suppe mit einer indischen Curry Paste abgeschmeckt.
ceoltagael
sagt:
sagt: 19.10.2009 19:08
Ich habe es heute zum ersten Mal gekocht. Meine Familie sah mich sehr kritisch an. Aber wir waren einstimmig der Meinung, dass es sehr, sehr lecker war!
Ich habe mich nicht ganz an die Mengenangaben gehalten, eher so pi mal Auge, aber der Geschmack war wirklich große Klasse.
Das habe ich nicht zum letzten Mal gekocht. Vielen Dank!
Ich habe mich nicht ganz an die Mengenangaben gehalten, eher so pi mal Auge, aber der Geschmack war wirklich große Klasse.
Das habe ich nicht zum letzten Mal gekocht. Vielen Dank!
matikuse
sagt:
sagt: 24.10.2009 19:49
Ich bin ja ein Suppen-Fan und muß zugeben...wirklich sehr sehr lecker!
Dieses Süppchen wird nun öfter auf dem Tisch stehen und bekommt 5 Sterne.
LG Matikuse
Dieses Süppchen wird nun öfter auf dem Tisch stehen und bekommt 5 Sterne.
LG Matikuse
31.10.2009 19:35
Hallo,
sehr leckere Suppe 4**** Danke fürs Rezept
LG
Silvia
sehr leckere Suppe 4**** Danke fürs Rezept
LG
Silvia
heresbach 
sagt:
sagt: 06.11.2009 17:28
Also, sowas von lecker....habe eine halbe normale Zwiebel und frischen O-Saft statt Kokosmilch genommen, alles grob püriert und: alles allein aufgegessen!!!Danke heresbach
karlina73
sagt:
sagt: 10.12.2009 12:48
Hmmm, sowas von lecker!!!
Da ich nicht alles im Haus hatte und zu faul war zum Einkaufen, habe ich cie Suppe einfach abgewandelt:
1 ganzer Hokkaido-Kürbis, ca. 100 g rote Linsen (der Rest, der halt noch da war) Zwiebel, Knoblauch, scharfer Curry, Ingwer-Pulver, getrocknete Chili und ne Dose Kokoscreme.
Das ganze in Gemüsebrühe geköchelt, anschließend püriert und ab in die Teller.
Mein Sohn (9 Jahre alt) wollte das Rezept gleich mit 10 Sternen bewerten ;), ging natürlich nicht, also 5!
Da ich nicht alles im Haus hatte und zu faul war zum Einkaufen, habe ich cie Suppe einfach abgewandelt:
1 ganzer Hokkaido-Kürbis, ca. 100 g rote Linsen (der Rest, der halt noch da war) Zwiebel, Knoblauch, scharfer Curry, Ingwer-Pulver, getrocknete Chili und ne Dose Kokoscreme.
Das ganze in Gemüsebrühe geköchelt, anschließend püriert und ab in die Teller.
Mein Sohn (9 Jahre alt) wollte das Rezept gleich mit 10 Sternen bewerten ;), ging natürlich nicht, also 5!
dulcamara
sagt:
sagt: 17.12.2009 23:40
Ein ganz wundervolles Rezept, das dringend in mein Kochbuch muss. - Mit der Suppe konnte ich so einige knurrende Mägen besänftigen. Danke dafür. :D
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