| Perfektes Popcorn (süß)
Letzings Geheimtrick - so gelingt's wirklich wie im Kino
)
| 50 g | Mais (Popcornmais) |
| 3 EL | Zucker |
| 4 EL | Öl oder |
| 2 Würfel | Kokosfett |
Zubereitung
Das Öl in einem großen Topf (ja, groß, aus 50 g wird verdammt viel Popcorn) erhitzen. So richtig heiß. Und ich meine richtig heiß!
Jetzt den Zucker reinrühren. Nachdem man nun ca 10 Sek. gerührt hat, den Herd ausstellen. Sehr wichtig! Und jetzt wisst Ihr, warum das Öl heiß sein musste. Nun noch den Mais in den Topf, kurz den Mais in das Öl einrühren (Achtung: die Körner könnten schon anfangen durch die Gegend zu fliegen) und dann Deckel drauf.
Zwischendurch nochmal schütteln, damit auch ja alles mal ein bisschen im Zucker-Öl geschwommen ist. Nach einigen Minuten ist das Popcorn fertig.
Nun schnell in eine andere Schüssel und lüften lassen. Das Lüften sorgt dafür, dass Flüssigkeit verdampft. Macht man das nicht, wird das Popcorn matschig.
Es kann vorkommen, dass die Flocken trocken aneinander haften. Das liegt einzig und allein am Trocknen und Festwerden des Karamells. Dies lässt sich aber durch leichtes Rühren beheben. Das passiert im Kino auch, da werden die Flocken allerdings maschinell getrennt.
Jetzt den Zucker reinrühren. Nachdem man nun ca 10 Sek. gerührt hat, den Herd ausstellen. Sehr wichtig! Und jetzt wisst Ihr, warum das Öl heiß sein musste. Nun noch den Mais in den Topf, kurz den Mais in das Öl einrühren (Achtung: die Körner könnten schon anfangen durch die Gegend zu fliegen) und dann Deckel drauf.
Zwischendurch nochmal schütteln, damit auch ja alles mal ein bisschen im Zucker-Öl geschwommen ist. Nach einigen Minuten ist das Popcorn fertig.
Nun schnell in eine andere Schüssel und lüften lassen. Das Lüften sorgt dafür, dass Flüssigkeit verdampft. Macht man das nicht, wird das Popcorn matschig.
Es kann vorkommen, dass die Flocken trocken aneinander haften. Das liegt einzig und allein am Trocknen und Festwerden des Karamells. Dies lässt sich aber durch leichtes Rühren beheben. Das passiert im Kino auch, da werden die Flocken allerdings maschinell getrennt.
Kommentare anderer Nutzer
Abacusteam 
sagt:
sagt: 07.01.2009 19:23
Hilfreicher Kommentar:
HI,
wo kriegt Ihr guten Popcornmais her? Ich habe schon oft welchen in diversen Supermärkten gekauft, aber die sind immer schlecht aufgegangen oder haben sogar manchmal muffig geschmeckt.
Danke und viele Grüße
ad
wo kriegt Ihr guten Popcornmais her? Ich habe schon oft welchen in diversen Supermärkten gekauft, aber die sind immer schlecht aufgegangen oder haben sogar manchmal muffig geschmeckt.
Danke und viele Grüße
ad
Letzing 
sagt:
sagt: 08.01.2009 08:17
Hilfreiche Antwort:
Also ich für meinen Teil hole immer den im Rewe.
Mit einer Packung mache ich 2 oder 3 große Pfannen voll und es bleiben ca. 5 % der Körner geschlossen.
Du musst den Herd auch nicht wie im Rezept direkt ausschalten wenn Du ein Ceranfeld oder Induktionsfeld hast. Warte einach 10-30 Sekunden bis Du ihn ausschaltest, je nachdem wie dick dein Pfannenboden ist.
WIe Du siehst nehme ich lieber eine Pfanne als einen Topf. Hier halt drauf achten, dass die Pfanne wirklich plane ist, mit einer emaille Pfanne wird man hier nicht weit kommen.
Zu dem muffigen Geschmack.... Du hast doch hoffentlich keine Olivenöl genommen, oder ?
Mit einer Packung mache ich 2 oder 3 große Pfannen voll und es bleiben ca. 5 % der Körner geschlossen.
Du musst den Herd auch nicht wie im Rezept direkt ausschalten wenn Du ein Ceranfeld oder Induktionsfeld hast. Warte einach 10-30 Sekunden bis Du ihn ausschaltest, je nachdem wie dick dein Pfannenboden ist.
WIe Du siehst nehme ich lieber eine Pfanne als einen Topf. Hier halt drauf achten, dass die Pfanne wirklich plane ist, mit einer emaille Pfanne wird man hier nicht weit kommen.
Zu dem muffigen Geschmack.... Du hast doch hoffentlich keine Olivenöl genommen, oder ?
Abacusteam
sagt:
sagt: 08.01.2009 14:39
HI :-)),
nee, ich habe Sonnenblumen oder Rapsöl genommen.
Danke für die Info mit Rewe, werde den mal probieren. Ich hatte sogar schon überlegt welchen bei so einem Profi-Anbieter zu kaufen, aber wenn der von Rewe tut, warum sollte ich mir dann so eine große Menge hinstellen?
Und zum schweren Topf: bisher gings am besten in einem uralt Bräter von meiner Oma aus Eisen ... den habe ich wegen des Caranfeldes nachplanen lassen, weil es mein Lieblingsteil ist .... und der wird knalleheiss - nachhaltig heiß!
Danke nochmal und viele Grüße
Ad
nee, ich habe Sonnenblumen oder Rapsöl genommen.
Danke für die Info mit Rewe, werde den mal probieren. Ich hatte sogar schon überlegt welchen bei so einem Profi-Anbieter zu kaufen, aber wenn der von Rewe tut, warum sollte ich mir dann so eine große Menge hinstellen?
Und zum schweren Topf: bisher gings am besten in einem uralt Bräter von meiner Oma aus Eisen ... den habe ich wegen des Caranfeldes nachplanen lassen, weil es mein Lieblingsteil ist .... und der wird knalleheiss - nachhaltig heiß!
Danke nochmal und viele Grüße
Ad
Letzing
sagt:
sagt: 08.01.2009 14:50
Hey Ad,
Sandwichboden gabs zu Oma's zeiten noch nicht, deshalb würde ich vllt das Ceranfeld auf schwacher Hitze anlassen weil dir das sonst zu schnell kalt wird.
Ich bin übrigens auch ein großer Fan alter Töpfe & Pfannen ;-)
Problem bei Popcorn ist nur, dass Du nicht mit kleinen Mengen probieren kannst was die optimale Erhitzungszeit ist, da du den Topf jedes mal spülen kannst wenn Du es nach meiner Methode machst.
Sag mir auf jeden Fall bescheid ob's geklappt hat und vor allem wie's Dir (Euch) geschmeckt hat .
LG Chris
Sandwichboden gabs zu Oma's zeiten noch nicht, deshalb würde ich vllt das Ceranfeld auf schwacher Hitze anlassen weil dir das sonst zu schnell kalt wird.
Ich bin übrigens auch ein großer Fan alter Töpfe & Pfannen ;-)
Problem bei Popcorn ist nur, dass Du nicht mit kleinen Mengen probieren kannst was die optimale Erhitzungszeit ist, da du den Topf jedes mal spülen kannst wenn Du es nach meiner Methode machst.
Sag mir auf jeden Fall bescheid ob's geklappt hat und vor allem wie's Dir (Euch) geschmeckt hat .
LG Chris
Abacusteam
sagt:
sagt: 08.01.2009 15:03
Hi Chris,
danke. Klar sage ich Bescheid, wenn's mir reicht, fahre ich nachher bei Rewe vorbei, dann werden wir das heute Abend ausprobieren.
Und zu dem Topf: ist zwar kein Sandwhichboden, aber ein ganz dicker Eisenboden. Ich habe immer Angst, daß er mir mal auf die Fliesen knallt - nicht, weil dann der Topf hin wäre, aber die Fliesen mit Sicherheit.
Sollte es in dem aber nicht gehen, gibt's in unserer Küche auch moderne Gußtöpfe mit Kapselboden. Es schadet aber sicher nichts, den Herd noch ein bißchen an zu lassen - rüberziehen kann ich ihn immer noch.
Bin mal gespannt, wie das wird .... bis dann und
viele Grüße
Ad
danke. Klar sage ich Bescheid, wenn's mir reicht, fahre ich nachher bei Rewe vorbei, dann werden wir das heute Abend ausprobieren.
Und zu dem Topf: ist zwar kein Sandwhichboden, aber ein ganz dicker Eisenboden. Ich habe immer Angst, daß er mir mal auf die Fliesen knallt - nicht, weil dann der Topf hin wäre, aber die Fliesen mit Sicherheit.
Sollte es in dem aber nicht gehen, gibt's in unserer Küche auch moderne Gußtöpfe mit Kapselboden. Es schadet aber sicher nichts, den Herd noch ein bißchen an zu lassen - rüberziehen kann ich ihn immer noch.
Bin mal gespannt, wie das wird .... bis dann und
viele Grüße
Ad
Abacusteam
sagt:
sagt: 12.01.2009 14:32
Hilfreiche Antwort:
HI Chris,
also, inzwischen bin ich stolzer Besitzer 2er Tüten (nicht mehr ganz :-) ) R2we-Popkorns ....
also, der erste Versuch in einem normalen Edelstahltopf - ich dachte, der putzt sich leicher - war gleich ein fast voller Erfolg. Ich hatte nur das Öl etwas zu heißt werden lassen, s0o daß ein paar der Pops schon braun (eher dunkelbraun) an manchen Stellen wurden. Übriggeblieben ist aber nichts - nicht ein Krümel - war nämlich superlecker.
Ich habe dann einen zweiten Versucht gestartet, aber das Öl weniger lange und nicht auf voller Leistung heiß werden lassen und dann noch ein paar Krümel, wirklich gaaaaaaanz wenig Salz dazugegeben - das war dann richtig amerikanischen Kino.-Popkorn. Danke für das Rezept!!
Und dann hatte ich keine Lust mehr Töpfe zu schrubben und meine Tochter wollte nur salziges Popkorn,. Bei Kentuckyfriedchicken habe ich die Leute überredet mir ein paar von den Eimern zu schenken, habe Öl, Salz und Körner reingetan und einen großen Pizzateller obendrauf und 3,5 MInuten in die Mikrowelle gestellt: perfekt! kein Topf dreckig, und Popkorn ist fast alles aufgegangen und wir konnten keiner Unterschied zur Topfmethode mit Salz im Geschmack feststellen.
Vielen, vielen Dank für die Rezepte ... wir werden Popkorn essen, bis sie aus den Ohren kommen ....
also, inzwischen bin ich stolzer Besitzer 2er Tüten (nicht mehr ganz :-) ) R2we-Popkorns ....
also, der erste Versuch in einem normalen Edelstahltopf - ich dachte, der putzt sich leicher - war gleich ein fast voller Erfolg. Ich hatte nur das Öl etwas zu heißt werden lassen, s0o daß ein paar der Pops schon braun (eher dunkelbraun) an manchen Stellen wurden. Übriggeblieben ist aber nichts - nicht ein Krümel - war nämlich superlecker.
Ich habe dann einen zweiten Versucht gestartet, aber das Öl weniger lange und nicht auf voller Leistung heiß werden lassen und dann noch ein paar Krümel, wirklich gaaaaaaanz wenig Salz dazugegeben - das war dann richtig amerikanischen Kino.-Popkorn. Danke für das Rezept!!
Und dann hatte ich keine Lust mehr Töpfe zu schrubben und meine Tochter wollte nur salziges Popkorn,. Bei Kentuckyfriedchicken habe ich die Leute überredet mir ein paar von den Eimern zu schenken, habe Öl, Salz und Körner reingetan und einen großen Pizzateller obendrauf und 3,5 MInuten in die Mikrowelle gestellt: perfekt! kein Topf dreckig, und Popkorn ist fast alles aufgegangen und wir konnten keiner Unterschied zur Topfmethode mit Salz im Geschmack feststellen.
Vielen, vielen Dank für die Rezepte ... wir werden Popkorn essen, bis sie aus den Ohren kommen ....
Franzi97 
sagt:
sagt: 24.08.2010 13:33
Alexandra69
sagt:
sagt: 11.01.2009 14:13
Frage: wie kriege ich denn den Topf wieder sauber? Wird denn nicht das Karamel total eingebrannt sein?
Vielleicht nehme ich doch lieber ein Teflon-Pfanne?
Vielleicht nehme ich doch lieber ein Teflon-Pfanne?
Igami 
sagt:
sagt: 02.01.2011 21:32
Letzing
sagt:
sagt: 11.01.2009 20:03
Ja beschichtet ist 1000 mal besser.
Wenn man nur eine Portion macht (ist wirklich viel) brennt da auch großartig nix ein.
Wenn man nur eine Portion macht (ist wirklich viel) brennt da auch großartig nix ein.
Abacusteam
sagt:
sagt: 12.01.2009 14:56
Hilfreicher Kommentar:
HI,
ich hatte einen Edestahltopf und den habe ich anschließend - während wir das Popcorn vernichtet haben - eingeweicht, danach ging das ganz einfach alles raus.
Liebe Grüße
Ad
ich hatte einen Edestahltopf und den habe ich anschließend - während wir das Popcorn vernichtet haben - eingeweicht, danach ging das ganz einfach alles raus.
Liebe Grüße
Ad
LouBomski
sagt:
sagt: 14.01.2009 17:41
Sehr schnell, sehr gut, sehr fein karamellisiertes Popcorn! Nur zu empfehlendes Rezept!
dreichert1
sagt:
sagt: 17.01.2009 09:41
bei mir brennt der zucker immer an dann schmeckt es bitter
SheenaRamone 
sagt:
sagt: 17.02.2009 22:53
Ok, beim ersten Versuch ist das Popcorn teilweise auch angebrannt, aber lecker ist es trotzdem. Das probieren wir gleich nochmal :)
SheenaRamone
sagt:
sagt: 17.02.2009 23:20
real_smutje
sagt:
sagt: 24.05.2009 22:47
Vielen Dank für das klasse Rezept!
Es geht superschnell, schmeckt wie im Kino und ist ganz easy zu machen.
Unsere Kiddies bekommen gar nicht genug von dem selbergemachten Popcorn.
Von mir also 5 Sterne.
Wenn man den Topf mit warmen Wasser und etwas Spüli für 10 Minuten stehen lässt, ist er ganz einfach zu reinigen.
Dabei rate ich dringend zu einem Edelstahltopf - bei Teflon könnte ich mir vorstellen, dass das Teflon durch die große Hitze des Karamells ruiniert wird.
Es geht superschnell, schmeckt wie im Kino und ist ganz easy zu machen.
Unsere Kiddies bekommen gar nicht genug von dem selbergemachten Popcorn.
Von mir also 5 Sterne.
Wenn man den Topf mit warmen Wasser und etwas Spüli für 10 Minuten stehen lässt, ist er ganz einfach zu reinigen.
Dabei rate ich dringend zu einem Edelstahltopf - bei Teflon könnte ich mir vorstellen, dass das Teflon durch die große Hitze des Karamells ruiniert wird.
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 07.06.2009 00:13
sehr sehr leckeres popcorn.
preiswert und schnell zu machen.
habe allerdings braunen zucker genommen statt den normalen.
werde ich jetzt öfter mal machen um mir den Fernsehabend zu versüßen.
gruß franzi
preiswert und schnell zu machen.
habe allerdings braunen zucker genommen statt den normalen.
werde ich jetzt öfter mal machen um mir den Fernsehabend zu versüßen.
gruß franzi
tanja91
sagt:
sagt: 09.07.2009 09:52
das ist das beste popcorn was ich je gegessen hab!
cheyenne98
sagt:
sagt: 07.10.2009 19:51
So, jetzt wird unsere Popcornmaschine abgschafft! Meine Tochter fragte mich eben, warum ich denn Popcorn kaufe und nicht selbermache, und dann noch das gekaufte warm gemacht habe! Sie möchte jetzt lieber dieses Popcorn mit ins Kino schmuggeln und sich dort keines mehr kaufen... 5Sterne deluxe!!
Letzing
sagt:
sagt: 08.10.2009 12:35
wow das geht ja runter wie öl *freu*
aber das ist ja genau der grund warum ich rezepte reinstelle, es macht mich aber auch immer glücklich wenn ich auf die idee komme popcorn zu 'nem guten film und einem EISKALTEN glas cola zu machen.
zu der sache mit der mikrowelle, die idee wurde ja schon kommerziel umgesetzt und viele leute mögen es, ich persönlich bin eher ein fan von echter hitze ^^ ich denke halt das popcorn was im topf nach oben springt bekommt schlagartig keine extreme hitze mehr ab weil die ja nur am topfboden herrscht.
in der mikrowelle hingegen bekommt das bereits "geschlüpfte" popcorn weiter hitze ab wenn auch nur bedingt weil wie wir alle wissen, erwärmen die strahlen nur flüssigkeiten und popcorn selbst ist ja weitgehend trocken.
was mich aber brennend interessiert... wie um himmels willen bekommst du diese rieseneimer in die mikrowelle ??? :D da braucht man ja eine begehbare *hehe*
aber das ist ja genau der grund warum ich rezepte reinstelle, es macht mich aber auch immer glücklich wenn ich auf die idee komme popcorn zu 'nem guten film und einem EISKALTEN glas cola zu machen.
zu der sache mit der mikrowelle, die idee wurde ja schon kommerziel umgesetzt und viele leute mögen es, ich persönlich bin eher ein fan von echter hitze ^^ ich denke halt das popcorn was im topf nach oben springt bekommt schlagartig keine extreme hitze mehr ab weil die ja nur am topfboden herrscht.
in der mikrowelle hingegen bekommt das bereits "geschlüpfte" popcorn weiter hitze ab wenn auch nur bedingt weil wie wir alle wissen, erwärmen die strahlen nur flüssigkeiten und popcorn selbst ist ja weitgehend trocken.
was mich aber brennend interessiert... wie um himmels willen bekommst du diese rieseneimer in die mikrowelle ??? :D da braucht man ja eine begehbare *hehe*
10.10.2009 20:24
wozu benötigt man denn das kokosfett ? habe nichts gelesen davon...zumal ein würfel immerhin 250g sind, das heißt 1/2kg fett...*grübel*
grüße nicole
grüße nicole
nacktschnecke
sagt:
sagt: 13.10.2009 19:47
Hilfreiche Antwort:
Hallo Nicole,
im Rezept steht "4 EL Öl ODER zwei Würfel Kokosfett".
Ich nehme außerdem an, dass mit einem Würfel so ein Riegel Palmin (25g?) gemeint ist, den man abbrechen kann. Ein halbes Kilo wäre in der Tat sehr, sehr viel...
Viele Grüße
nacktschnecke
im Rezept steht "4 EL Öl ODER zwei Würfel Kokosfett".
Ich nehme außerdem an, dass mit einem Würfel so ein Riegel Palmin (25g?) gemeint ist, den man abbrechen kann. Ein halbes Kilo wäre in der Tat sehr, sehr viel...
Viele Grüße
nacktschnecke
16.10.2009 20:27
nic_ffm
sagt:
sagt: 03.11.2009 19:52
lecker! Beim ersten Versuch (mit den Kindern) hat es leider gar nicht geklappt. Das ging allerdings so gegen meine Hausfrauenehre, dass ich es jetzt nochmal versucht habe. Bei Induktion darf man den Herd nicht komplett abstellen...
schnuckie1979
sagt:
sagt: 25.02.2010 13:38
nic_ffm
sagt:
sagt: 25.02.2010 14:45
schnuckie1979
sagt:
sagt: 25.02.2010 21:21
Hilfreiche Antwort:
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Mein erstes Popcorn ist super geworden (war mir aber nicht süß genug). Also habe ich 4 EL Zucker genommen. Irgenwas ging schief, alles verbrannt. Egal. Eben habe ich die 3. Portion gemacht. Aber mir ist gerade etwas schlecht, denn bei 4 El Zucker ist es schon seeeeeeeeeehhhhr süß! Das nächste Mal nehme ich ein nur ein kleines bisschen mehr als 3 El Zucker.
Mein Induktionsherd hat 9 Stufen plus Turbo. Ich habe das Öl mit Turbo aufgeheitzt und dann den Zucker reingegeben, karamelisieren lassen, Mais rein, umrühren, Deckel drauf und auf 5 runtergeschalten. Zwischendurch immer mal den Topf gerüttelt. Fertig!
VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT!!!!!!
Mein erstes Popcorn ist super geworden (war mir aber nicht süß genug). Also habe ich 4 EL Zucker genommen. Irgenwas ging schief, alles verbrannt. Egal. Eben habe ich die 3. Portion gemacht. Aber mir ist gerade etwas schlecht, denn bei 4 El Zucker ist es schon seeeeeeeeeehhhhr süß! Das nächste Mal nehme ich ein nur ein kleines bisschen mehr als 3 El Zucker.
Mein Induktionsherd hat 9 Stufen plus Turbo. Ich habe das Öl mit Turbo aufgeheitzt und dann den Zucker reingegeben, karamelisieren lassen, Mais rein, umrühren, Deckel drauf und auf 5 runtergeschalten. Zwischendurch immer mal den Topf gerüttelt. Fertig!
VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT!!!!!!
nic_ffm
sagt:
sagt: 26.02.2010 08:26
BiancaEvelott
sagt:
sagt: 07.11.2009 12:21
Habe das Rezept gerad mit meinen Kindern ausprobiert. Sie sind begeistert!!! Fast wie im Kino!!! Habe mich an die Angaben gehalten. Den Herd habe ich abgeschaltet, als der Zucker anfing zu karamelisieren.
LG,Bianca
LG,Bianca
Eva_33
sagt:
sagt: 08.11.2009 20:37
Habe es eben auch ausprobiert, habe statt des Öl´s Butterschmalz verwendet...perfektes Ergebnis.
Danke für das Rezept, werde mir überlegen, beim nächsten Kinobesuch auch dieses Popkorn zu "schmiggeln" ;-)
Guten Start in die neue Woche, Gruss-Eva
Danke für das Rezept, werde mir überlegen, beim nächsten Kinobesuch auch dieses Popkorn zu "schmiggeln" ;-)
Guten Start in die neue Woche, Gruss-Eva
Trimidy
sagt:
sagt: 16.11.2009 13:49
Gut, einmal eine Variante kennenenzulernen, wo auch wirklich alle Popcorn süss werden. Allerdings ist mir die Variante etwas zu "karamellig". Schmecken wie Kirmes-Äpfel die Maisknospen - nur eben ohne Apfel ;-).
just_ju
sagt:
sagt: 23.11.2009 12:25
Wow, genauso wie ich das Popcorn liebe! Ich kann garnicht genug davon bekommen - meiner Meinung nach sogar noch besser als im Kino ;-)
Liebe Grüße,
Ju
Liebe Grüße,
Ju
Sadylike
sagt:
sagt: 27.11.2009 23:53
Ok, das erste Mal hab ich grad total versaut und in der Küche seh ich die Hand vor Augen nicht mehr ... Also in 10 Minuten dann ein zweites Mal ... ^^
Sadylike
sagt:
sagt: 28.11.2009 00:28
Hm das zweite mal war auch nich viel besser ... Eigentlich bin ich gar nich so mies im Kochen, aber entweder wirds zu heiß und brennt an und jetzt isses zu kalt gewesen udn das popcorn ging nicht auf. Musste also etwas hoch stellen und es brannte an ... :( Sollte ich besser normalen statt Rohrzucker nehmen?
Letzing
sagt:
sagt: 07.12.2009 07:47
Hilfreiche Antwort:
klar wie kommst du auf den trichter mit dem rohrzucker ?
aber vielleicht geht das auch ich muss das unbedingt mal probieren, sollte theoretisch keinen unterschied machen, vielleicht in der löslichkeit...
wenn du probleme mit dem erhitzen haben solltest, versuch einfach erst den herd volle pulle auf zuheizen, topf drauf mit den zutaten, schauen bis der zucker schmilzt aber nicht anbrennt, popcorn rein und runter drehen auf 40-50% hitze.
wenn das feuerwerk in vollem gang ist und etwa die hälfte der körner explodiert sind, den herd ganz aus machen und immer schön wackeln.
durch das permanente wackeln an der pfanne drehen sich die körner und werden von allen seiten kräftig angeheitzt und explodieren schneller.
du kannst auch etwas mehr öl nehmen, das tut der sache keinen abbruch.
mir selber brennt es irgendwie nie an ich hab auch kein problem mit pfanne schrubben, weils wirklich nie zu dramen kommt.
ich hoffe ich konnte dir helfen
gruß chris
aber vielleicht geht das auch ich muss das unbedingt mal probieren, sollte theoretisch keinen unterschied machen, vielleicht in der löslichkeit...
wenn du probleme mit dem erhitzen haben solltest, versuch einfach erst den herd volle pulle auf zuheizen, topf drauf mit den zutaten, schauen bis der zucker schmilzt aber nicht anbrennt, popcorn rein und runter drehen auf 40-50% hitze.
wenn das feuerwerk in vollem gang ist und etwa die hälfte der körner explodiert sind, den herd ganz aus machen und immer schön wackeln.
durch das permanente wackeln an der pfanne drehen sich die körner und werden von allen seiten kräftig angeheitzt und explodieren schneller.
du kannst auch etwas mehr öl nehmen, das tut der sache keinen abbruch.
mir selber brennt es irgendwie nie an ich hab auch kein problem mit pfanne schrubben, weils wirklich nie zu dramen kommt.
ich hoffe ich konnte dir helfen
gruß chris
sister2
sagt:
sagt: 21.12.2009 20:01
Hallo an alle
Ich kann das Popcorn nur empfehlen, gibt es bei mir jetzt fast jeden abend zum fernsehen, ist auch noch kein einziges mal schief gegangen.
Liege Grüße
sister2
Ich kann das Popcorn nur empfehlen, gibt es bei mir jetzt fast jeden abend zum fernsehen, ist auch noch kein einziges mal schief gegangen.
Liege Grüße
sister2
sister2
sagt:
sagt: 21.12.2009 20:03
nacktschnecke
sagt:
sagt: 02.01.2010 19:16
Hallo,
ich habe eben gleich drei Portionen hintereinander gemacht (sind heute Abend eine größere Truppe... ich futtere das nicht alles alleine ;-)).
Beim ersten Mal war es anscheinend nicht heiß genug, da etwa ein Drittel vom Mais nicht gepoppt ist. Dafür wars beim zweiten Mal anscheinend zu heiß, da der Zucker im Öl teilweise schon (dunkel-)braun geworden ist. Das Popcorn schmeckte dann stellenweise schon etwas bitter, sodass ich hier die braunen Popcorn aussortiert habe. Das dritte Mal lief dann gut. :-) Ich nehme an, man muss einfach mit seinen Gegebenheiten wie Herd und Topf (ich habs in einem Teflon-beschichtenen Bräter gemacht) erst einmal ausprobieren bis man die perfekte Kombination gefunden hat.
Ich finde das Rezept jedenfalls prima - schön, dass nun endlich alle Popcorn schön süß sind! ;-)
Viele Grüße
nacktschnecke
ich habe eben gleich drei Portionen hintereinander gemacht (sind heute Abend eine größere Truppe... ich futtere das nicht alles alleine ;-)).
Beim ersten Mal war es anscheinend nicht heiß genug, da etwa ein Drittel vom Mais nicht gepoppt ist. Dafür wars beim zweiten Mal anscheinend zu heiß, da der Zucker im Öl teilweise schon (dunkel-)braun geworden ist. Das Popcorn schmeckte dann stellenweise schon etwas bitter, sodass ich hier die braunen Popcorn aussortiert habe. Das dritte Mal lief dann gut. :-) Ich nehme an, man muss einfach mit seinen Gegebenheiten wie Herd und Topf (ich habs in einem Teflon-beschichtenen Bräter gemacht) erst einmal ausprobieren bis man die perfekte Kombination gefunden hat.
Ich finde das Rezept jedenfalls prima - schön, dass nun endlich alle Popcorn schön süß sind! ;-)
Viele Grüße
nacktschnecke
Janny1904
sagt:
sagt: 05.01.2010 15:04
5 Sterne!!!
Ich wollte es ja erst nicht glauben, aber es schmeckt tatsächlich noch besser als im kino!
Ich bin ein absoluter Popcorn-Liebhaber und bin echt begeistert.
Danke für das Rezept hmmmmmm
LG Janina
Ich wollte es ja erst nicht glauben, aber es schmeckt tatsächlich noch besser als im kino!
Ich bin ein absoluter Popcorn-Liebhaber und bin echt begeistert.
Danke für das Rezept hmmmmmm
LG Janina
Corpse
sagt:
sagt: 05.01.2010 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :)
Also ich kanns nur wieder bestätigen: dieses Popcorn Rezept (und das gleiche mit Salz) ist das Beste überhaupt! Hab auch schon Schokopopcorn gemacht (einfach 1 Löffel ungesüßtes Kakaopulver dazugeben) und Zimtpopcorn und und und :D
5******
Liebe Grüße
Corpse
Also ich kanns nur wieder bestätigen: dieses Popcorn Rezept (und das gleiche mit Salz) ist das Beste überhaupt! Hab auch schon Schokopopcorn gemacht (einfach 1 Löffel ungesüßtes Kakaopulver dazugeben) und Zimtpopcorn und und und :D
5******
Liebe Grüße
Corpse
NetteA
sagt:
sagt: 18.01.2010 15:20
Ich habe die Popcorn gestern Abend auch gemacht.
Scheinbar mache ich aber irgendwas falsch, ich bekomme die nicht süß genug (obwohl ich sogar mehr Zucker als im Rezept verwendet habe).
Jemand eine Idee?
Scheinbar mache ich aber irgendwas falsch, ich bekomme die nicht süß genug (obwohl ich sogar mehr Zucker als im Rezept verwendet habe).
Jemand eine Idee?
Janny1904
sagt:
sagt: 30.01.2010 19:18
Letzing
sagt:
sagt: 26.05.2010 14:30
Hilfreiche Antwort:
ich hoffe mein kommentar kommt nicht zu spät
die angaben im rezept wieviel öl oder zucker man verwenden soll dienen nur leuten die wirklich keinen blassen dunst haben wie man popcorn macht oder die zufällig genau den gleich großen topf/pfanne verwenden wie ich
schau einfach dass der boden ohne dass du den topf schwenken musst mit öl bedekt ist, das darf ruhig bissi was sein denn popcorn hat mit diät sowieso nix zu tun.
dann ruhig eine ähnliche menge zucker verwenden naja nicht ganz so viel aber so in etwa (kannste auch schon reinmachen wenns nich so heiß is)
und dann de ganze zeit rühren.... und nich erschrecken es kommt ein punkt wo du denkst der zucker verklumpt DON'T PANIK jetzt gehts gleich mim schmelzvorgang vor und du hast den geschmolzenen zucker in deinem öl bzw. kokosfett schwimmen, sieht in etwa aus wie öl im nudelwasser
dann den mais rein und bei den explosionen umhüllt sich das korn automatisch mit der passenden menge karamel
dann schmeckt auch dein popcorn süß ;-)
denk nur immer dran: etwas mehr öl als zucker
hoffe ich konnte helfen
die angaben im rezept wieviel öl oder zucker man verwenden soll dienen nur leuten die wirklich keinen blassen dunst haben wie man popcorn macht oder die zufällig genau den gleich großen topf/pfanne verwenden wie ich
schau einfach dass der boden ohne dass du den topf schwenken musst mit öl bedekt ist, das darf ruhig bissi was sein denn popcorn hat mit diät sowieso nix zu tun.
dann ruhig eine ähnliche menge zucker verwenden naja nicht ganz so viel aber so in etwa (kannste auch schon reinmachen wenns nich so heiß is)
und dann de ganze zeit rühren.... und nich erschrecken es kommt ein punkt wo du denkst der zucker verklumpt DON'T PANIK jetzt gehts gleich mim schmelzvorgang vor und du hast den geschmolzenen zucker in deinem öl bzw. kokosfett schwimmen, sieht in etwa aus wie öl im nudelwasser
dann den mais rein und bei den explosionen umhüllt sich das korn automatisch mit der passenden menge karamel
dann schmeckt auch dein popcorn süß ;-)
denk nur immer dran: etwas mehr öl als zucker
hoffe ich konnte helfen
NetteA
sagt:
sagt: 26.05.2010 16:57
NetteA
sagt:
sagt: 31.01.2010 16:54
Ich habe Rapsöl genommen.
beagle67
sagt:
sagt: 01.02.2010 18:40
Ich habe gerade eben dein Rezept ausprobiert, und die drei
Probeportionen verschwinden gerade in den Mündern meiner
Kinder. Einfach genial!
Meine Tochter feiert am Freitag eine Übernachtungsparty mit
DVD auf Leinwand - fast wie im Kino.
Und da muss doch ein gutes Popcorn her, oder?
Mein erster Versuch ging leicht daneben(Edelstahltopf, Kokosfett
nicht heiß genug - die Hälfte ist nicht aufgeplatzt).
Beim zweiten Versuch(nun in der beschichteten Pfanne) hab ich zuviel von der Karamellmasse über die Popcorn laufen lassen, da waren sie etwas zu knackig. Ich habe aber auch mehr Zucker verwendet, weil sie beim ersten Mal noch nicht süß genug waren.
Dann kam der dritte, und was soll man sagen, alle guten Dinge sind 3!
Man sollte eben einfach mal ein, zwei Probeläufe starten, bevor man
Gäste damit verwöhnt, aber dann wird`s klappen.
Kompliment für das Rezept!
Probeportionen verschwinden gerade in den Mündern meiner
Kinder. Einfach genial!
Meine Tochter feiert am Freitag eine Übernachtungsparty mit
DVD auf Leinwand - fast wie im Kino.
Und da muss doch ein gutes Popcorn her, oder?
Mein erster Versuch ging leicht daneben(Edelstahltopf, Kokosfett
nicht heiß genug - die Hälfte ist nicht aufgeplatzt).
Beim zweiten Versuch(nun in der beschichteten Pfanne) hab ich zuviel von der Karamellmasse über die Popcorn laufen lassen, da waren sie etwas zu knackig. Ich habe aber auch mehr Zucker verwendet, weil sie beim ersten Mal noch nicht süß genug waren.
Dann kam der dritte, und was soll man sagen, alle guten Dinge sind 3!
Man sollte eben einfach mal ein, zwei Probeläufe starten, bevor man
Gäste damit verwöhnt, aber dann wird`s klappen.
Kompliment für das Rezept!
beagle67
sagt:
sagt: 01.02.2010 18:46
Ich möchte mal noch anfügen, dass ich das Popcorn von Müller`s Mühle
gekauft habe, aus dem Kaufland.
Es sind eigentlich nahezu alle aufgegangen und ich habe Kokosfett
verwendet, hatte ich einfach noch da.
Die Popcorn habe ich dazugegeben, ganz kurz bevor der Zucker komplett
aufgelöst war, und den Herd habe ich ausgeschalten, als die Knallerei
schon losgegangen war.
gekauft habe, aus dem Kaufland.
Es sind eigentlich nahezu alle aufgegangen und ich habe Kokosfett
verwendet, hatte ich einfach noch da.
Die Popcorn habe ich dazugegeben, ganz kurz bevor der Zucker komplett
aufgelöst war, und den Herd habe ich ausgeschalten, als die Knallerei
schon losgegangen war.
schneehase13
sagt:
sagt: 03.02.2010 16:18
Ich als absoluter Popcorn-Fan bin ja bisher von selbstgemachtem Popcorn enttäuscht gewesen.....aber mit diesem Rezept ist es PERFEKT geworden!!!!!! Meine Kids und Freunde waren total begeistert!
Habe ne beschichtete Pfanne benutzt und es hat prima geklappt.
Danke für das tolle Rezept!!!
Habe ne beschichtete Pfanne benutzt und es hat prima geklappt.
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Mepris
sagt:
sagt: 01.10.2011 19:43
also bei mir sind die popcörner leider nicht aufgegangen, können die zu alt werden?
und wie ich grad lese, olivenöl ist wohl auch nicht so gut ;) vllt sollte man das im rezept noch mit angeben genauer... und mein zucker wurde schwarz, woran liegt das? :(
ich probiers einfach nochmal :) ist ja noch kein meister vom himmel gefallen!
und wie ich grad lese, olivenöl ist wohl auch nicht so gut ;) vllt sollte man das im rezept noch mit angeben genauer... und mein zucker wurde schwarz, woran liegt das? :(
ich probiers einfach nochmal :) ist ja noch kein meister vom himmel gefallen!
moneypenny0815
sagt:
sagt: 15.10.2011 21:54
Einfach nur genial!!
Teresa1985
sagt:
sagt: 07.11.2011 20:56
Hilfreicher Kommentar:
Hei,
das Rezept ist wirklich super, kein billiges oder fades Supermarktpopcorn mehr! Danke!
Ich gebe allerdings VANILLEZUCKER dazu, schmeckt noch besser ;)
das Rezept ist wirklich super, kein billiges oder fades Supermarktpopcorn mehr! Danke!
Ich gebe allerdings VANILLEZUCKER dazu, schmeckt noch besser ;)
zaunhasi
sagt:
sagt: 11.11.2011 23:37
Hallo.
Nun habe ich es heute auch mit dem Rezept probiert, aber leider ist irgendwas schief gelaufen, denn mein Popcorn schmeckt richtig bitte, obwohl es nicht verbrannt ist und auch war es nicht so lange auf dem Herd.
Am Ende waren einige Körner sogar nicht aufgepoppt.
Fällt euch vielleicht ein, was ich falsch gemacht haben könnte?
Ich habe das halbe Rezept gemacht. Habe 2 EL Rapsöl erhitzt und dann 1 1/2 EL Zucker reingemischt, bis die Masse flüssig war. Dann habe ich den Herd augeschaltet, den Mais (25gr) reingetan und gut gerührt und dann Deckel drauf.
Habe eigentlich permanent den Topf geschüttelt.
Als ich dann den Deckel abgenommen habe, war noch immer etwas Zuckeröl im Topf.
Nun habe ich es heute auch mit dem Rezept probiert, aber leider ist irgendwas schief gelaufen, denn mein Popcorn schmeckt richtig bitte, obwohl es nicht verbrannt ist und auch war es nicht so lange auf dem Herd.
Am Ende waren einige Körner sogar nicht aufgepoppt.
Fällt euch vielleicht ein, was ich falsch gemacht haben könnte?
Ich habe das halbe Rezept gemacht. Habe 2 EL Rapsöl erhitzt und dann 1 1/2 EL Zucker reingemischt, bis die Masse flüssig war. Dann habe ich den Herd augeschaltet, den Mais (25gr) reingetan und gut gerührt und dann Deckel drauf.
Habe eigentlich permanent den Topf geschüttelt.
Als ich dann den Deckel abgenommen habe, war noch immer etwas Zuckeröl im Topf.
Meli250477
sagt:
sagt: 19.11.2011 20:59
Haben es jetzt drei mal versucht ,. und hat nicht geklappt,. entweder liegt es am popcorn oder am öl,. oder wir können es einfach nicht :-( ist voll bitter, geworden ,. naja wisse auch nicht so recht wann das Öl soo richtig heiß ist ,. :-) sind für jeden Tip dankbar :-)
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 14.12.2011 19:03
Perfekt auch ohne Kokosfett.Gehört zum Kinoabend zu Hause einfach dazu.
LG Antje
LG Antje
Miss_Muffin
sagt:
sagt: 30.12.2011 20:49
Hilfreicher Kommentar:
So, 2 Portionen Popcorn sind jetzt unter ständigem Rühren in den Mülleimer gewandert, weil das Karamell zu dunkel und somit ungenießbar war. Ich dachte mir, ich mach halt mal schnell leckeres Popcorn, wie immer nach diesem Rezept, aber heute hat's einfach nicht klappen wollen.
Bei der 3. Portion habe ich dann aus Verzweiflung einfach nur Öl in einen Topf, heiß werden lassen, den Mais zugegeben, Deckel drauf und gewartet, bis es zu ploppen begonnen hat. Dann todesmutig den Deckel leicht angehoben und den Zucker hinzugefügt. Weiter wie im Rezept angegeben.
Sehr gut war's und ich bin am Überlegen, ob ich nochmal ne Portion machen soll...
Gruß Miss_Muffin
Bei der 3. Portion habe ich dann aus Verzweiflung einfach nur Öl in einen Topf, heiß werden lassen, den Mais zugegeben, Deckel drauf und gewartet, bis es zu ploppen begonnen hat. Dann todesmutig den Deckel leicht angehoben und den Zucker hinzugefügt. Weiter wie im Rezept angegeben.
Sehr gut war's und ich bin am Überlegen, ob ich nochmal ne Portion machen soll...
Gruß Miss_Muffin
FeodoraU
sagt:
sagt: 08.01.2012 14:07
Hat schon mal jemand probiert, ob man in der Popcornmaschine die Körner ohne Öl aufpoppen lassen und sie dann einfach schnell im Topf mit dieser Methode karamellisieren kann?
20.01.2012 11:56
Hallo!
Ich habe letztens dieses Popcorn gemacht und bin begeistert!!! Und meine Kinder erst...!!!
Früher habe ich den Mais immer nur in Öl aufgepoppt und dann anschliessend Zucker drüber gestreut, aber da hatte man am Ende unten in der Schüssel den ganzen Zucker und am Popcorn waren nur mikroskopische Spuren davon zu finden ;-)
Diese Variante gefällt uns erheblich besser und schmeckt vor allem auch!!
Prima Rezept!
Lieben Gruss,
Kerstin
Ich habe letztens dieses Popcorn gemacht und bin begeistert!!! Und meine Kinder erst...!!!
Früher habe ich den Mais immer nur in Öl aufgepoppt und dann anschliessend Zucker drüber gestreut, aber da hatte man am Ende unten in der Schüssel den ganzen Zucker und am Popcorn waren nur mikroskopische Spuren davon zu finden ;-)
Diese Variante gefällt uns erheblich besser und schmeckt vor allem auch!!
Prima Rezept!
Lieben Gruss,
Kerstin
JoergGreeny
sagt:
sagt: 02.02.2012 21:21
Ähm ja... ich schließ mich den erfolgslosen an. Irgendwie wird das bei mir auch nix. Mag dadran liegen das wir nur einfache Töpfe haben -.-´.
Erster Versuch, so wie beschrieben = 50 % gepoppt, 50 % für die Tonne. Es schmeckte auch nich wirklich irgendwie nicht so nach Kino, der Karamell Geschmack kam nicht wirklich durch.
Zweiter Versuch, diesmal aber den Ofen nicht ausgemacht, sondern mit Flamme drunter gehen lassen, irgendwie wurde es jetzt zu dunkel !?
Dritter Versuch, diesmal wieder Ofen an auf kleiner Flamme angelassen, jetzt poppte es zwar, aber irgendwie wollte sich das Karamell nicht übers Popcorn ergießen !?
Irgendwie ist der Wurm drin. Naja gibts weiter das Industriezeugs.
Erster Versuch, so wie beschrieben = 50 % gepoppt, 50 % für die Tonne. Es schmeckte auch nich wirklich irgendwie nicht so nach Kino, der Karamell Geschmack kam nicht wirklich durch.
Zweiter Versuch, diesmal aber den Ofen nicht ausgemacht, sondern mit Flamme drunter gehen lassen, irgendwie wurde es jetzt zu dunkel !?
Dritter Versuch, diesmal wieder Ofen an auf kleiner Flamme angelassen, jetzt poppte es zwar, aber irgendwie wollte sich das Karamell nicht übers Popcorn ergießen !?
Irgendwie ist der Wurm drin. Naja gibts weiter das Industriezeugs.
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habe gestern, dass Rezept mit meinen 3 Babysitterkindern ausprobiert und sie waren total begeistert.
Sie meinten sogar, dass es besser schmeckt als im Kino. Ich war auch total begeistert wie schnell,
dass gehn kann und dass es wirklich total nach Karamell geschmeckt hat was ich sehr lecker fand.
Werd dass jetzt dieses Wochenende nochmal mit Freunden machen!!!
*Sehr zu empfehlen*
*gerne wieder*
*super lecker*
Lg Cathy
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