Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Flädle
mit Hackfleisch gefüllte Pfannkuchen
)
| 125 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Fett |
| 250 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| etwas | Paprikapulver |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz | |
| n. B. | Semmelbrösel |
Zubereitung
Aus Mehl, Salz, 2 Eiern und Milch (Milch nach und nach zugeben, evtl. benötigt man nicht die gesamte Menge) einen glatten Teig rühren. In 1 EL Fett 6 Flädle (Pfannkuchen) ausbacken.
Im restlichen Fett Zwiebeln glasig anschwitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Petersilie, Salz, Paprika und Muskat abschmecken. (Ist der Fleischteig zu weich, evtl. noch 2 EL Semmelbrösel zugeben.)
Den Fleischteig auf die ausgebackenen Flädle streichen, zusammenrollen und halbieren. Die halbierten Flädle werden nun in Ei und Semmelbrösel paniert und bei mäßiger Temperatur auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken.
Im restlichen Fett Zwiebeln glasig anschwitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Petersilie, Salz, Paprika und Muskat abschmecken. (Ist der Fleischteig zu weich, evtl. noch 2 EL Semmelbrösel zugeben.)
Den Fleischteig auf die ausgebackenen Flädle streichen, zusammenrollen und halbieren. Die halbierten Flädle werden nun in Ei und Semmelbrösel paniert und bei mäßiger Temperatur auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
mc-cake 
sagt:
sagt: 16.12.2010 21:27
finde auch das ddein fleischteig kein teig ist, sondern nur gebratenes. bisschen feuchte schadet nicht. sonst war es sehr lecker habe nur aus zeitmangel auch ohne das letzte ausbackemgegessen!
ausbaufähig!!!
ausbaufähig!!!
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ich kenne eine leckere Variante dieses Rezepts:
Zwiebel und Hackfleisch nach dem Anbraten mit Mehl bestäuben, die Gewürze zugeben und anschließend mit 1 EL Essig und ein wenig Wasser ablöschen.
Dann ist die Füllung etwas "sauciger" und würziger.
Und wenn die Pfannkuchen nicht ausgebacken werden, ist das Ganze auch noch eine kalorienarme Angelegenheit! :-)
Liebe Grüße Julie
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