- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Cassildes Kürbiseintopf
mit Tatar, Lauch und Tomaten
Zutaten
| 400 g | Tatar oder mageres Rinderhackfleisch |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 400 g | Tomate(n), stückige |
| 1 Prise | Zucker |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 400 g | Kürbis(se), (Hokkaido) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| n. B. | Oregano, Rosmarin und Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 193 kcal
Den Lauch in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch klein schneiden. Der Hokkaido muss nicht geschält werden. Einfach nur abwaschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Von der Größe her hatte ich 1/2 mittelgroßen Kürbis. Der Eintopf schmeckt bestimmt auch mit Butternut oder einem anderen Kürbis sehr gut.
In einem Topf 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen und das Tatar anbraten bis es schön braun ist. Dann den Lauch dazu geben und kurz mitbraten. Jetzt kommen die Tomaten, der Knoblauch und die Gemüsebrühe in den Topf; Zucker, Paprika und die Kräuter kommen auch dazu. Ich hatte nur getrocknete Kräuter da und habe etwa 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian und 1 EL Oregano hinein getan. Je nach Geschmack kann man aber auch mehr oder weniger nehmen. Wer den Eintopf etwas mehr Richtung Suppe gestalten möchte, kann mehr Gemüsebrühe nehmen. Im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.
Nun die Kürbiswürfel in den Topf geben, gut unterrühren und im geschlossenen Topf etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen. Die Zeit richtet sich nach Kürbissorte und Würfelgröße. Kurz vor Ende der Garzeit den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Kürbis weich ist, ist der Eintopf fertig.
Der Eintopf hat 770 kcal; 17 g Fett; LF30: 19.75%
In einem Topf 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen und das Tatar anbraten bis es schön braun ist. Dann den Lauch dazu geben und kurz mitbraten. Jetzt kommen die Tomaten, der Knoblauch und die Gemüsebrühe in den Topf; Zucker, Paprika und die Kräuter kommen auch dazu. Ich hatte nur getrocknete Kräuter da und habe etwa 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian und 1 EL Oregano hinein getan. Je nach Geschmack kann man aber auch mehr oder weniger nehmen. Wer den Eintopf etwas mehr Richtung Suppe gestalten möchte, kann mehr Gemüsebrühe nehmen. Im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.
Nun die Kürbiswürfel in den Topf geben, gut unterrühren und im geschlossenen Topf etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen. Die Zeit richtet sich nach Kürbissorte und Würfelgröße. Kurz vor Ende der Garzeit den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Kürbis weich ist, ist der Eintopf fertig.
Der Eintopf hat 770 kcal; 17 g Fett; LF30: 19.75%
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Cassilde_25,
ein genial herrliches Rezept! Ich habe noch etwas Zucker dazugetan, alles war 1-2-3 verputzt! Wir haben Joghurt daraufgetan und Baguette dazugegessen, es war herrlich. Das gibt es bestimmt bald wieder.
Danke für dieses Rezept!
LG
Koch-Löffelchen
ein genial herrliches Rezept! Ich habe noch etwas Zucker dazugetan, alles war 1-2-3 verputzt! Wir haben Joghurt daraufgetan und Baguette dazugegessen, es war herrlich. Das gibt es bestimmt bald wieder.
Danke für dieses Rezept!
LG
Koch-Löffelchen
Hallo Koch-Löffelchen, der Zucker steht auch im Rezept von Cassilde_25! Ein geniale-leckeres Rezept, wie ich finde.
LG Silke0150
LG Silke0150
Hallo Silke 0150,
du hast recht, Zucker steht ohnehin im Rezept.
Na, lesen müsste man können .....
LG
Koch-Löffelchen
du hast recht, Zucker steht ohnehin im Rezept.
Na, lesen müsste man können .....
LG
Koch-Löffelchen
:-)) da ich 'aus gegebenem Anlass' immer einen chilischarfen Blick auf die Kalorien werfe:
d a s :
Der Eintopf hat 7 7 0 kcal; 17 g Fett; LF30: 19.75%
kann nicht sein!
LG
Lilie53
d a s :
Der Eintopf hat 7 7 0 kcal; 17 g Fett; LF30: 19.75%
kann nicht sein!
LG
Lilie53
Ich habe die Daten gerade bei Fettrechner eingegeben. Ist immer noch LF 30 ;-)
810 kcal / 25 gr. Fett / LF30: 28,23%
Ist ja für 4 Personen..... dann noch nen leckeres Baguette dazu und schwups.... schon ist der LF Wert noch niedriger. ;-)
810 kcal / 25 gr. Fett / LF30: 28,23%
Ist ja für 4 Personen..... dann noch nen leckeres Baguette dazu und schwups.... schon ist der LF Wert noch niedriger. ;-)
Hilfreicher Kommentar:
@ Lilie53Hast du mit Tatar oder Hack gerechnet? das macht schon einen großen Unterschied
@ scharlachrotezora
810 bzw 770 gilt für den ganzen Eintopf
Supergutes Rezept!
Hat bei uns knapp für 3 Personen gereicht und dazu noch schön dunkles Brot und einen Berg Salat!
Ist grad in meine Herbstmenu Sammlung aufgenommen worden!
Hat bei uns knapp für 3 Personen gereicht und dazu noch schön dunkles Brot und einen Berg Salat!
Ist grad in meine Herbstmenu Sammlung aufgenommen worden!
Volle Punktzahl von mir! Tolles Rezept und einfach nachzukochen. Hatte noch eingefrorene Kürbiswürfel und Rinderhack, dazu frische Kräuter aus dem Garten - prima!
Vielen Dank!
sushidiva
Vielen Dank!
sushidiva
Hallo,
ich habe das Rezept nachgekocht, es hat sehr gut geschmeckt. Ich habe nur die Reihenfolge und die lange Kochzeit verstanden. Lauch ist ganz schnell gar, Kürbis braucht so lange wie Kartoffeln, warum muss der Lauch dann länger kochen als der Kürbis? Ich habe den Kürbis zuerst drangemacht, derweil den Lauch geschnitten und ihn 5 Minuten später dazugegeben, gesamte Kochzeit war ca. 20 Minuten.
ich habe das Rezept nachgekocht, es hat sehr gut geschmeckt. Ich habe nur die Reihenfolge und die lange Kochzeit verstanden. Lauch ist ganz schnell gar, Kürbis braucht so lange wie Kartoffeln, warum muss der Lauch dann länger kochen als der Kürbis? Ich habe den Kürbis zuerst drangemacht, derweil den Lauch geschnitten und ihn 5 Minuten später dazugegeben, gesamte Kochzeit war ca. 20 Minuten.
Möchte das gerne nachkochen und habe auch schon eingekauft. Jetzt fällt mir plötzlich auf: "400g Tomaten, stückige". Heißt das frische Tomaten in Stücke schneiden oder Dosentomaten? Vorstellbar ist ja beides, möchte mich aber beim ersten Mal gerne ans Originalrezept halten. Für eine schnelle Antwort wäre ich also dankbar.
Hilfreicher Kommentar:
Damit sind die Dosentomaten gemeint.Wie du schon richtig erkannt hast, geht es auch mit frischen
LG Stefanie
Danke für die superschnelle Antwort. Mache mich gleich an die Arbeit und berichte dann.
Grüße aus B.
Grüße aus B.
Ein sehr leckeres Essen! Wird wohl nicht so lange reichen wie geplant war ;). Vier Sterne von uns.
Habe Rosmarin-und Thymianzweige in einem Einweg-Teefilterbeutel mitgekocht und mir dadurch das Zupfen und Hacken gespart.
Vielen Dank für die gute Idee! Ein Foto habe ich auch hochgeladen.
LG
Habe Rosmarin-und Thymianzweige in einem Einweg-Teefilterbeutel mitgekocht und mir dadurch das Zupfen und Hacken gespart.
Vielen Dank für die gute Idee! Ein Foto habe ich auch hochgeladen.
LG
Hallo,
ein super leckeres Rezept!! Ich habe bisher meistens Kürbis mit Kokosmilch gekocht und hätte nicht gedacht, daß auch Tomate so gut dazu paßt. Ich habe auch die ein-Filter-Teebeutel für die Gewürze genommen und habe zum Schluß noch etwas Petersilie aus dem Garten dazugegeben. Vielen Dank!
LG
Simone
ein super leckeres Rezept!! Ich habe bisher meistens Kürbis mit Kokosmilch gekocht und hätte nicht gedacht, daß auch Tomate so gut dazu paßt. Ich habe auch die ein-Filter-Teebeutel für die Gewürze genommen und habe zum Schluß noch etwas Petersilie aus dem Garten dazugegeben. Vielen Dank!
LG
Simone
Für meine Kinder habe ich einen Teil des Eintopfes mit dem Kartoffelstampfer bearbeitet, da es ihnen zu stückig war. das geht wirklich gut, und die Konsistenz wird etwas sämiger ;)
Hallo,
mein Mann und ich sind nach zweimal nachkochen zu dem Schluss gekommen, dass es nicht so wirklich unseres ist.
Viele Grüße, Evelyn
mein Mann und ich sind nach zweimal nachkochen zu dem Schluss gekommen, dass es nicht so wirklich unseres ist.
Viele Grüße, Evelyn
Meine Tochter war mäkelig (iiiiiihhhh.... Kürbis!!!!), aber meinem Mann und mir hat's gut geschmeckt. Da noch Kürbis übrig ist, wirds den Eintopf nun häufiger geben.
Hallo Cassilde_23,
ich hab im Leben noch nie Kürbis gegessen, geschweige denn zubereitet.
Da ich aber zunehmend lecker klingende Rezepte und Kommentare finde, habe ich gestern ganz mutig den kleinsten (Hokkaido)-Kürbis gekauft, den ich finden konnte, er wiegt knapp 900 g. Damit will ich Dein Rezept jetzt als erstes von Vielen ausprobieren.
Hier meine Frage: Die Aussenhaut ist doch sooo fest, bist Du sicher, dass man den nicht schälen muss? Ich wüsste nämlich nicht, wie!
ich hab im Leben noch nie Kürbis gegessen, geschweige denn zubereitet.
Da ich aber zunehmend lecker klingende Rezepte und Kommentare finde, habe ich gestern ganz mutig den kleinsten (Hokkaido)-Kürbis gekauft, den ich finden konnte, er wiegt knapp 900 g. Damit will ich Dein Rezept jetzt als erstes von Vielen ausprobieren.
Hier meine Frage: Die Aussenhaut ist doch sooo fest, bist Du sicher, dass man den nicht schälen muss? Ich wüsste nämlich nicht, wie!
Einen Hokkaido muss man wirklich nicht schälen; andere Kürbise habe eine viel festere Schale.
Ich halbire den Kürbis erst mit einem großen Messer, dann dir er enkernt, in Spalten Geschnitten und dann in Würfel. Dazu braucht man schon ein bisschen Kraft und ein scharfes Messer.
LG Stefanie
Ich halbire den Kürbis erst mit einem großen Messer, dann dir er enkernt, in Spalten Geschnitten und dann in Würfel. Dazu braucht man schon ein bisschen Kraft und ein scharfes Messer.
LG Stefanie
Ich habe einen Kürbis "Mongogo du Guatemala" aus Eigenanbau verwendet. Diesen muß man schälen und er hat sehr festes Fleisch, deshalb war der Lauch, den ich gleichzeitig zugegeben habe, zerkocht. Das machte aber gar nichts, das Gericht hat toll geschmeckt. Ich nahm ein Glas selbst eingekochte pürierte Tomaten dazu (da sind auch süße drin, deshalb brauchte ich keinen Zucker).
Danke für die Anregung, so kann ich meine Kürbisschwemme etwas abbauen und die konservierten Tomaten verbrauchen.
Danke für die Anregung, so kann ich meine Kürbisschwemme etwas abbauen und die konservierten Tomaten verbrauchen.
Bei uns gab es heute wieder mal diesen leckeren Eintopf. Ich habe heute noch zusätzlich 2 Karotten rein geschnippelt. Außerdem habe ich dieses Mal frische Garten-Tomaten überbrüht, gehäutet und püriert. Als Kräuter kam zusätzlich noch Majoran mit in den Topf. Es hat wieder mal köstlich geschmeckt!! ;)
Übrigens schäle ich den Hokkaido auch immer, weil mir die Schale irgendwie zu streng nachschmeckt. Ich nehme dazu einen Sparschäler, das geht super und man schält nicht zuviel weg.
Übrigens schäle ich den Hokkaido auch immer, weil mir die Schale irgendwie zu streng nachschmeckt. Ich nehme dazu einen Sparschäler, das geht super und man schält nicht zuviel weg.
Ich koche das Rezept mit Zucchini statt mit Kürbis... und alle "Zucchinihasser" in meinem Familien und Freundeskreis werden begeisterte Zucchiniesser.
Als weitere Abwandlung dünste ich zu erst 4 -5 Kartoffeln in Würfeln geschnitten in Butter recht weich an.
Süper lecker.
Als weitere Abwandlung dünste ich zu erst 4 -5 Kartoffeln in Würfeln geschnitten in Butter recht weich an.
Süper lecker.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Koch-Löffelchen
13.08.2011 10:52 Uhr