Das Filet in Streifen schneiden. Die Zucchini in Würfel schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Filetstreifen sehr scharf anbraten. Die Filetstreifen heraus nehmen und nun die gewürfelte Zucchini ebenfalls scharf anbraten. Dann das Salz zugeben und die Zucchini öfter wenden. Nun das Ganze mit dem Zucker vermengen und bei starker Hitze karamellisieren lassen.

Jetzt mit Wasser aufgießen und das Fleisch und das Currypulver zugeben. Öfter umrühren. Wenn das Wasser zur Hälfte verdunstet ist, die Pfanne vom Feuer nehmen.

Dazu passt gut Reis. Dieser kann nach dem er fertig gekocht wurde auch mit in die Pfanne gegeben werden, muss aber nicht.