Henglein
Rama Cremefine
| Sauerrahm - selbst gemacht -
ein Rezept aus dem Backhaus
| 3 Liter | süße Sahne |
| 1 Becher | Quark (250 g, 40 % Fett) |
| 1 Becher | Sauerrahm, kein Schmand |
Zubereitung
Die Süße Sahne in eine Schüssel geben, Quark und Sauerrahm mit dem Schneebesen gut unterrühren, danach 2 Tage in einem warmen Raum stehen lassen.
Für kleinere Mengen gilt: Auf 1 Liter süße Sahne, 1/2 Becher Quark, 2 EL Sauerrahm. Oder 1/2 Liter süße Sahne, 3 EL Quark, 2 EL Sauerrahm.
Den Sauerrahm kann man für Zwiebelkuchen, Schlapper (schwäbische Spezialität) oder auch zum Kochen verwenden. Der Sauerrahm ist ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
Für kleinere Mengen gilt: Auf 1 Liter süße Sahne, 1/2 Becher Quark, 2 EL Sauerrahm. Oder 1/2 Liter süße Sahne, 3 EL Quark, 2 EL Sauerrahm.
Den Sauerrahm kann man für Zwiebelkuchen, Schlapper (schwäbische Spezialität) oder auch zum Kochen verwenden. Der Sauerrahm ist ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
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